中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
這是當地的一種特色美食，叫做“酸鴨子”，名字是根據味道起的，因為經過長時間研製，鴨肉中自帶酸味，發酵的感覺，所以人們乾脆以味道命名。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
這是當地的一種特色美食，叫做“酸鴨子”，名字是根據味道起的，因為經過長時間研製，鴨肉中自帶酸味，發酵的感覺，所以人們乾脆以味道命名。
這種鴨子製作還比較繁瑣，首先將它清洗乾淨，然後將水分蒸乾、脫水，在鴨肚裡可以放上糯米，外層再撒上鹽，就可以放在罈子裡醃製了，時間越長味道越正宗，鴨肉口感越好。這是醃製五年的鴨子成品，香氣撲鼻，晶瑩剔透，口感和火腿相似，完全變了個樣子，絕對是道美食。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
這是當地的一種特色美食，叫做“酸鴨子”，名字是根據味道起的，因為經過長時間研製，鴨肉中自帶酸味，發酵的感覺，所以人們乾脆以味道命名。
這種鴨子製作還比較繁瑣，首先將它清洗乾淨，然後將水分蒸乾、脫水，在鴨肚裡可以放上糯米，外層再撒上鹽，就可以放在罈子裡醃製了，時間越長味道越正宗，鴨肉口感越好。這是醃製五年的鴨子成品，香氣撲鼻，晶瑩剔透，口感和火腿相似，完全變了個樣子，絕對是道美食。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
這是當地的一種特色美食，叫做“酸鴨子”，名字是根據味道起的，因為經過長時間研製，鴨肉中自帶酸味，發酵的感覺，所以人們乾脆以味道命名。
這種鴨子製作還比較繁瑣，首先將它清洗乾淨，然後將水分蒸乾、脫水，在鴨肚裡可以放上糯米，外層再撒上鹽，就可以放在罈子裡醃製了，時間越長味道越正宗，鴨肉口感越好。這是醃製五年的鴨子成品，香氣撲鼻，晶瑩剔透，口感和火腿相似，完全變了個樣子，絕對是道美食。
其實這種方法早在古代就有了，那時候沒有冰箱儲存食物，大家都把食物放在罐子裡醃製，這樣食物就會增加保質期，以防止長時間不吃壞掉，沒想到在這個時代，添加了幾道工序，做出如此美味。
中國有著悠久的歷史文化，飲食文化底蘊也很豐厚，菜系就有八大種，還很多舉世聞名的小吃，其中烤鴨就是一個，作為北京的地標美食，每年都吸引成千上萬的國內外遊客前來品嚐，而對於鴨子的做法，烤制只是其中一個，做法五花八門，今天就來給大家介紹一種特別的做法，絕對刷新認知。
這個方法是在風味人間節目中看到的，直接把鴨子放到罈子裡，不加水，就這麼研製五年。剛開始以為是“黑暗料理”，沒想到看到成品徹底服了。下面我們一起來看看吧。
這是當地的一種特色美食，叫做“酸鴨子”，名字是根據味道起的，因為經過長時間研製，鴨肉中自帶酸味，發酵的感覺，所以人們乾脆以味道命名。
這種鴨子製作還比較繁瑣，首先將它清洗乾淨，然後將水分蒸乾、脫水，在鴨肚裡可以放上糯米，外層再撒上鹽，就可以放在罈子裡醃製了，時間越長味道越正宗，鴨肉口感越好。這是醃製五年的鴨子成品，香氣撲鼻，晶瑩剔透，口感和火腿相似，完全變了個樣子，絕對是道美食。
其實這種方法早在古代就有了，那時候沒有冰箱儲存食物，大家都把食物放在罐子裡醃製，這樣食物就會增加保質期，以防止長時間不吃壞掉，沒想到在這個時代，添加了幾道工序，做出如此美味。