作為一個潮汕人，你有沒有試過，想要向朋友介紹自己家的特產，卻不知道怎麼把名字翻譯成普通話！小馫之前也遇到過這種情況，不過聽老人家說，一個地方最經典的美食往往就是那些叫不出名字的！其實潮汕還有很多美食我都叫不出名字呢，你們知道的話記得在評論區告訴我哈！
潮汕豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區漢族特色的油炸粿類小食，因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。在澄海部分地區稱為"揭桃包"，龍湖區外砂鎮叫做"芋粿"。在汕尾地區稱為"吾攀豆"，別名油燉，豆烙。
潮汕鴨母捻
原名為糯米湯圓，潮州叫“鴨母捻”其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統制作要求嚴格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡（綠豆、紅豆、芋泥等），為便於區分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點。還可以把“鴨母捻”撈乾，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。
潮汕落湯錢
“落湯錢”在潮汕地區叫“膠多錢”，在製法上繼承了“糯米錢”的一些優點，比如糯米粉團煮熟後，放置盆中，用木棒反覆擂攪，這樣的好處是使熟粉團更加純滑，更具韌性。但傳統“糯米錢”是在粉團熟後，用手捏成小塊，滾上糖粉白芝麻後即成，這樣既不衛生，且煮熟糯米粉團直接食用，口感太粘，所以“潮汕落湯錢”改成熟糯米糰入鍋用蔥油煎至兩面微脆，再改刀切塊裝盤，便克服了傳統“糯米錢”的不足之處。
潮汕尖米丸
尖米丸是廣東潮汕地區著名的漢族小吃，是用潮汕優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。糯米、尖米，均為大米。平時潮汕人煮飯吃的米，潮人俗稱"尖米"。烹調工藝講究"清、鮮、巧"風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最後，在清湯麵上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮豔的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型。
潮汕腐乳餅
腐乳餅，具有一股腐乳香味而得名的一種餅，聞名遐邇的潮州小食。腐乳餅造型小巧，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
潮汕豆腐花
潮汕傳統的豆腐花，以其加工製作精細、磨漿講究、乳白細膩、潤滑如脂、清香爽口，別具地方風味特色。加工豆腐花原料必應精選優質大豆，漂洗清淨，用經雕琢製成的石磨，採用人力均衡推磨、下豆及加水配比合理，漿滴潔白，濾漿、煮漿過程考究，按豆漿量比例均勻加入石膏水後，加蓋密封，靜置5至10分鐘，上面切成一小片一小片，邊裝進碗裡邊撒上白砂糖，拿起碗來便可啜飲，價錢便宜，食用方便，使人食後頓感清爽消暑，涼喉解渴，裨益健康。
潮汕芋丸
芋丸，傳統的潮汕小吃。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
潮汕老嬤糕
老嬤糕又叫素糕，顧名思義：老人沒牙齒也能吃，是潮汕地區老人最喜歡吃的一種糕點。
在潮汕還有一個習俗，當孫子要結婚時，就要拿這種甜品給奶奶吃。因為我們這裡曾孫子就要叫奶奶為老嬤，所以素糕又叫老嬤糕，是送給長輩的好禮品。新鮮的素糕色澤潔白，晶瑩透亮，涼潤香滑。若在素糕上灑幾滴果子露，入口涼潤，甜中透香。
潮汕豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種漢族民間傳統小食。其一般製法是取豬大腸中段，用食鹽、純鹼或澱粉反覆搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中("脹"在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，"豬腸脹糯米"名稱由此而來)，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，蘸甜醬油食用(醬油調進紅糖、適量辣椒、澱粉，小煮開，撒進炒香的白芝麻)。
圖文整理自網絡
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