知青小火鍋霸氣歸來，人氣爆棚再掀1958火辣狂潮！你就說去不？

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給我愛的魔力，不退縮不猶豫

“美食”包在嘴裡，是告訴你我愛你~愛你

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要問小編愛的是什麼，那必須是火鍋啊

但是如果說你沒有吃過這家火鍋

那你的人生一定不算是完整

知青小火鍋

味覺記憶 一紅到底

聽到店名，你是不是以為它是一人一鍋的小火鍋？如果這麼想，那你就錯了！重慶正宗老火鍋，被評為2013年民間最受歡迎火鍋，也是四川電視臺“吃八方”欄目推薦火鍋。裝修新升級，現在終於又開業啦，張開懷抱歡迎各位吃貨前來“砸場”！

等餐時，就看到三三兩兩的人群自然而然地走進這裡，不一會兒就坐滿了整個大廳。那麼這家“網紅”火鍋店到底有什麼獨特之處呢？為此小編特別“蹲點調查”，也算是摸清楚了，待我細細道來哦！

新鮮看得見

他們家上桌的菜品，都是保證了絕對的新鮮、生態、原滋味。菜品都是經過老闆精挑細選出來的，每天新鮮進貨，只為了讓大家來用餐時，吃到的都是最新鮮的食材，也始終做到——親民的價格，吃放心貨、新鮮貨、份量足。

01

現切牛肉

鎮店一寶

新鮮牛肉現切，薄薄的一片，燙上片刻就可以吃了，但凡是吃過這道菜的朋友，都說好！

02

現切牛肝

鎮店二寶

牛肝現切，經過老闆的祕製去腥方法，擺好盤就上，同樣切得薄薄的一片（廚師刀工槓槓的

），透過光看，透光性很好。

沒有花裡花哨的其他加工過程，還原牛肝最原本的味道，吃不出腥味，牛肝口感鮮香滑嫩，一片一片停不下來。

03

鮮毛肚

鎮店三寶

挑選精品毛肚，厚度拿捏得很到位，毛肚在鍋中涮一涮就吃，口感爽脆彈牙，是吃火鍋不可或缺的一個菜品。

04

大刀牛舌

必點菜1

份量特別足，而且價格還便宜，同樣保證十足的新鮮，涮一涮脫生的程度就能吃。（小編個人覺得吃著就像瘦肉，很有嚼勁~）

05

極品鵝腸

必點菜2

他們家的鵝腸跟在別的地方見到的不太一樣，精選鵝腸，每一條都是很寬，是火鍋中的優質食材，富含蛋白質，口感爽脆。

06

麻辣嫩牛肉

必點菜3

新鮮嫩牛肉上碼制上了辣椒麵，燙好的牛肉肉質細嫩，甚至有種入口即化的感覺，反正就是很嫩。

07

雪花肥牛

特色一

他們家的肥牛瘦肉部分更多，肉質更加緊緻。

08

鮮豬黃喉

特色二

這道菜在火鍋中的地位同樣是大佬級別的，口感爽脆，甚至越煮越脆，常吃能改善缺鐵性貧血。

09

千層肚

特色三

千層肚吃起來味道特別的鮮美而且比較有嚼勁，吃火鍋怎麼能少了它。

10

極品耗兒魚

特色四

耗兒魚營養價值豐富，具有軟化血管、降低血脂、保護視網膜等功效，點上一份，享用美食的同時，又保健了身體，何樂而不為。

11

現炸酥肉

特色五

老闆說這道菜也是堪稱一絕，五花肉炸制而成的酥肉，混合了花椒的香味，酥脆好吃。

12

凍豆腐、黃瓜

素食控

凍豆腐軟嫩中帶著糯；黃瓜稍燙片刻就可以吃，清香撲鼻。

獨特鍋底

知青小火鍋鍋底經過不斷探索、改良、刻苦專研，從130多種中草藥中精選80餘種上等藥材和香料，結合現代營養學，應用最新烹飪技術精心熬製而成。

一次性牛油鍋底，以牛油為主要材質，加入各種蜀地特產的大小辣椒、麻椒、等香料，最大的特點就是牛油可提香加味，具有開胃、養顏、食後不上火等特點。

鍋底分為：牛油鍋底、鴛鴦鍋和菌湯白鍋，適宜於各類人群用餐（不過價錢不一樣哦~）

蘸碟豐富、還有小吃

蘸碟的配料接近20種，你想調製什麼口味都可以；還準備了小米粥、銀耳湯、泡菜、水果等免費小吃。

環境很有格調

雖說是重慶火鍋，可是環境並不完全沿襲傳統火鍋的那種古味風十足的就餐環境，而是混合了部分當下很受年輕人喜歡的格調風。

似乎是為了貼合“知青”這個名字，店內還擺放了很多古物擺飾在展架上，以此構造出幾個小隔間，不喜歡就餐時身邊有來回走動的人群的話，就可以在小隔間用餐啦。

除了小隔間，還有小編特別喜歡的“鳥籠小座”，哈哈哈哈~

請原諒我這樣稱呼它，造型確實像，但是又很有情調，你們覺得呢？

地址：紅光鎮1958時代廣場知青小火鍋

營業時間：11：00-23：00

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