大媽在菜市場裡面賣這個,大家都知道,想買吃的,菜市場是最好的地方,不但有蔬菜,滷菜,還有許多的小吃賣,最常見的小吃就是炸酥肉,買的人也特別多,大媽在菜市場賣的小吃,不但有炸酥肉賣,還有炸的這個小吃圈圈賣,每天小攤周圍都圍滿了人等著買。
大媽做的這道小吃主要由玉米粉做成的,大媽家的酥肉也是用的玉米粉,大媽在玉米粉裡放入水,加入雞蛋,再放入各種調料,有花椒麵、胡椒麵等調料。
然後準備好一個不鏽鋼的小碗,底部有一個小口,大媽用小碗舀上一碗玉米麵糊後,就往油鍋裡畫圈,每一個圈都是連著的,畫滿整鍋後,大媽就把碗放下,然後用一個夾子不停的翻動。
直到把鍋裡的小圈都炸至酥脆後,再把小圈撈出來放在一個篩子裡,把油瀝乾,繼續往油鍋裡畫上小圈,幾分鐘就做好了一鍋。
做好後,大媽用一個袋子稱好重量,然後裝進袋子裡,把袋子口密封上,8塊錢一袋,買的人可多了,大媽賣這個炸的小吃月入上萬,當然還有炸的酥肉搭配著賣,你都吃過嗎?我相信很多人喜歡吃炸的酥肉。這道小吃就很多人沒吃過了。
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