現在很多人都自詡自己是吃貨，其實談到真正的吃貨，很多農村地區的小夥伴才配這個頭銜。他們小的時候都吃過很多現在人不曾吃過甚至不曾見過的山間野果和各種野味，甚至有些昆蟲類也能被人們當成美食。就那螳螂卵來說，在現在小孩們眼裡或許是很可怕的，但是可能有不少農村小夥伴還吃過！
螳螂卵，學名螵蛸，它是雌螳螂為了繁衍後代而在桑樹葉或者各種樹枝上產下的卵。在產卵之間它會先分泌出一種泡沫粘液，之後再將受精卵放入裡面，乾燥以後就形成了螵蛸。它的外觀多為褐色，呈現出圓柱或者半圓的狀態， 剝開內裡就如海綿一般。
雖然螳螂卵外觀看起來不那麼好看，在有些人的眼裡甚至有些可怕，不過對於早年的農村小孩來說可是非常好的零嘴。男孩子們常常會上山收集這些螳螂卵，串成一串放在火上烤，熟了以後剝開外面的殼，裡面就會呈現出金黃色的物體，飄散出奇異的香味，吃起來口感軟糯。
不過螳螂卵的作用可不只是吃這麼簡單，它還有很高的藥用價值。許多中醫會將乾燥的螵蛸入藥，因為它可以補腎固精，如果男子有遺精等症狀或是小孩長期尿床，都可以用螵蛸治癒。只不過在選擇螵蛸的時候也是有講究的，通常情況下只有產在桑樹上的藥用價值最高，因為它吸收了桑樹的桑白皮津液，因此用來入藥是最好的。
在以前的農村，常常有人收購螵蛸再倒賣到藥店，因此很多農村的小孩也常常在放學了以後到山上收集，只為了賺取幾塊零食費。那時候，各種蘆葦蕩裡或者桑樹林都成了孩子們的重點尋找對象。只不過早年間的螵蛸價格還是比較低廉的，一兩隻有幾塊錢，但隨著現在物價的飆升，它的身價也隨之走高，一斤在藥店可以賣到幾百元。
螵蛸在市面上越來越受歡迎，而且現在農村地區也很難尋到了。而城市裡現在卻悄悄颳起了一種熱潮，那就是養殖螳螂。不少網友會在網絡上購買螳螂的幼苗，在家當寵物飼養，還會給它建造專屬房屋。雖說螳螂壽命很短暫，不過能觀察到它產卵製作螵蛸的過程，對許多寵物愛好者來說也是一件非常有意思的事情。或許很多人都沒想到，小時候漫山遍野的螳螂，現在居然因為產卵的方式特殊而成為了溫室裡的寵物！