早春二月:在蘇州園林裡春心萌動

蘇州園林 拙政園 虎丘 俞樾 長日物語 2017-03-25

昨日春分。#蘇州的春天#秒上熱搜。網友們紛紛表示自己待的是個假蘇州——氣溫不過10度,連日陰雨綿綿。蘇州分明入春失敗,上哪裡尋十里桃花十里春?

早春二月:在蘇州園林裡春心萌動

(微博熱圖:十里桃花十里春的蘇州)

現在想來蘇州看半壕春水一城花的確為時尚早。不過早春二月的蘇州自有一派江南春不老的景象,比之繁花滿城倒更閤中國文人的傳統審美。

早春的蘇州有兩種玩法:或賞古宮閒地少的園林,或賞人家盡枕河的水鄉。若想體驗水鄉文化不妨選南潯、木瀆等小鎮,尋個枕水人家靜靜住上兩天。七裡山塘、平江路固然也是白牆黑瓦、小橋流水,人山人海地喧嚷起來,意韻可就差遠了。園林也是一樣。拙政園、獅子林是名園,初到蘇州不能不瞧;虎丘、寒山寺是勝景,也不能不走一遭。別說這些,就是松鶴樓、得月樓這些名店的大菜,少不得也得去嘗一嘗。但總是在那些人跡寥寥的小園子裡、河邊巷尾的小館子裡、尋常食材的小菜裡,方能懂古代出身蘇州的文人名士何以發出“人生貴得適意耳,何能羈宦數千裡以要名爵”的“蓴鱸之思”。

早春二月:在蘇州園林裡春心萌動

(手機自拍圖:平江路)

春園

蘇州的小園林多不勝數。市民只需120元就可辦張園林卡,享一年山水之樂。遊客若要玩得方便則可選住觀前街附近,曲園、怡園、可園、耦園、遂園、樸園、北半園、藝圃、滄浪亭、天香小築、環秀山莊,遛遛達達便可穿梭其間。拙政園、獅子林、蘇州博物館、平江路,這些知名景區也相距不遠,可謂十分方便。在拙政園、平江路看過遊人如織,再到人跡罕至的小園林觀魚聽雨,才略能體會曲園主人、清代樸學大師俞樾在自家園裡“半日靜坐,不識此是何地,我是何人”的感慨。

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(手機自拍圖:怡園)

春柳

早春的蘇州園林,梅花已落,小桃待開。唯玉蘭花特奇,有的尚含苞待放,有的已落英繽紛。但此時節,花非重點,柳正拂人。小葉新裁,茸穗初萌,千枝萬縷,十分可愛。閶門柳色自古是文人墨客詠誦的對象。所謂“楊柳閶門路,悠悠水岸斜”是姑蘇春日裡最令人心醉的勝景。平江路水巷邊一兩棵細柳絲絛低垂,掩映紅燈,劃過扁舟,是水鄉風韻。滄浪亭觀魚處所對園外一池碧水,萬千柳絲輕撫,也美不勝收。最美是可園,挹清堂、坐春艫畔,柳垂清湖,水木明瑟,石門半掩,無怪自題四時風雅。

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(網圖:閶門春柳)

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(手機自拍圖:平江路春柳)

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(手機自拍圖:可園春柳)

春雨

古人云“細雨溼衣看不見,閒花落地聽無聲”。說的就是江南煙雨。無雨不江南。在虎丘,登高看滿園遊人舉傘固然惱人,在環秀山莊,獨坐觀春塘雨急、水綠魚紅卻是賞心樂事。環秀山莊佔地3畝,只一堂、一山、一池、一亭、一回廊。我們雨中探訪之時,園中加我們倆一共四人:一個老爺叔自帶一罐茶水坐了補秋舫,獨望簷下雨簾、泉畔碧樹,半日靜坐無語;另外那位大哥更講究,爬到問泉亭上,放下揹包,掏出一壺熱水,掏出一包茶葉,然後又掏出一玻璃杯!獨坐飲茶,真是逍遙。我們便坐了廊下,聽雨看石。三組人馬互不相擾,同賞一園,回想起來也是一樂。

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(手機自拍圖:環秀山莊雨景)

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(手機自拍圖:怡園雨景)

春茶

嚴格意義上講,春茶還未上市。但雨中游蘇州園林最少不了的就是一壺熱茶。奇怪的是蘇州園林,特別是小園林裡茶室卻不多。或是壓根沒有(環秀山莊),或是有茶無景(怡園),頗為可惜。

小園林裡最有名的茶室當屬藝圃博雅堂。博雅堂是蘇州最大的水榭,跨居水上,視野開闊,水下有成群紅鯉,水畔花木繁茂,面對一堂春水慢飲一杯清茶,自是樂事。但此處貌似是當地老阿姨老爺叔們晨間聚會的場所。說來蘇州人也是頗為神奇。一面是吳儂軟語,一面又是高聲大嗓。談話間若不是間或爆發出一陣陣笑聲,我都以為屋裡已打做一團。園子既小,四面環牆,茶客們聊得興起簡直震得整座園子都顫抖起來,一時魚沉水底,鳥雀無聲,不免無趣。

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(手機自拍圖:藝圃博雅堂)

除了園林茶室,另有個飲茶好所在。平江路不遠大儒巷有清代官員、咸豐二年探花潘祖蔭府邸,是座坐北朝南、三落五進的古宅,可預定就餐和下午茶。我們兩點半左右抵達,園中已近乎無人。店家在園內攀古樓前設有茶座,堂前兩邊各有一棵紫色玉蘭。靜坐園中,點一壺茶,兩碟中式點心,喝茶賞花,也是春日消遣的好辦法。最有趣店家還養了只小貓,頸間系粉紅一帶,頗通靈性。席間,它仰頭凝視廊上牌匾良久,半晌轉身離去,一步三回頭,彷彿若有所思,竟像識字,煞是可愛。

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(手機自拍圖:探花府下午茶)

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(手機自拍圖:探花府美貓)

不過還是自帶茶水遍遊園林更自在。環秀山莊的工作人員特別熱情,資助了我們熱水一壺。據說藝圃的茶室也有很多老人自帶茶葉,只用茶室熱水。也算是個特色。

春鳥

作為一個北方人,人生最早背的詩句便是“兩個黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天”。真正見識一行白鷺上青天卻是在蘇州。虎丘北門後山附近是“鷺鳥生態繁育區”。這裡人跡稀少,竹木繁多,有數百隻白鷺棲息。早春是白鷺繁衍季節,一隻只白鷺飛來飛去。站在樹頂以喙掰枝折葉,搭窩築巢,還不斷髮出類似蛙鳴般的“呱呱”之聲,甚是有趣。

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(虎丘官網圖:虎丘白鷺)

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(手機自拍渣圖:虎丘白鷺)

除了白鷺,當地的攝影愛好者還愛在此地水畔拍攝翠鳥。此外,在拙政園卅六鴛鴦館旁看七彩鴛鴦和紅頭鴨,隨便找座小園林聽雨後鶯聲,這些都是春遊蘇州不可或缺的體驗。

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(手機自拍圖:拙政園紅頭鴨)

春饌

蘇州以美食聞名。初到蘇州,松鼠鱖魚、響油鱔糊、手剝河蝦仁,是遊客人人必試的菜色。各色糕團、澆頭面、餛飩小籠,少不得也嘗一嘗。但春日遊蘇州,最不能錯過的倒是新上市的時新蔬菜。據說此刻江南有“一週一菜”的說法。酒釀金花菜(後來查了才知道就是苜蓿……)、銀魚蓴菜羹、雨後新韭、薺菜蘑菇、豆乾馬蘭頭,清爽美味,值得一試。很快,春筍、茭白也將上市,更令人期待。

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(手機自拍圖:松鶴樓的馬蘭頭炒豆乾)

此行令我印象最深的是平江路小巷深處一個叫“舊時人家”的蘇菜小館。就是個簡陋住家,屋門緊閉,不細看門前掛的那塊“營業中”小牌根本不敢進。店家也不備菜單,時令菜色寫在塊小黑板上。一道嫩蠶豆鹹香甜糯,倒比招牌河蝦仁更令人一試難忘。清蒸太湖白魚也細嫩入味。倒是螺絲炒的一般。大概是店主阿姨把“螺絲”聽成了“藕絲”,手忙腳亂臨時換菜的緣故(然而北方人並不能理解箇中緣由,發音相差也太遠了)。

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(手機自拍圖:蠶豆)

平江路附近還有家蟹殼黃小鋪。我友潘達吳曾專門給我講解了江南“貼燒餅”的基礎知識。聽店主說他家的燒餅平日裡至少要排一小時才能買到。我們正巧趕上沒人,於是買了蔥油鹹味的嚐了嚐。確實香酥美味。不過在午飯和下午茶之間實在吃不下太多,甚是遺憾。

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(手機自拍圖:蟹殼黃)

還有萬福興的炒肉麵湯清面細,滿滿撒上肉末、木耳、扁尖,鹹香美味,現在看到圖,我依然口水橫流。

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(點評網圖:萬福興炒肉面)

另外,正逢青團上市。在黃天源見到排大隊搶購,說不得也買了嚐嚐。但客觀地說,我沒有悟到此中真意。不過油潤潤、湛青碧綠,美是真美的(所以大家才說綠油油是不是)。

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(網圖:青團)

春花

最後的最後,春花還是要提一句的。早春蘇州,茶花已開,小桃初破,海棠待放,雖然比不得春柳動人,也是美的。靜坐樹下,聽玉蘭花開花落,也是一種享受。

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(虎丘山茶花盛開)

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(探花府紫玉蘭初綻)

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(拙政園白玉蘭將落)

此外,在七裡山塘尋紅樓夢裡葫蘆僧曾住過的葫蘆廟,在蘇州博物館欣賞線條簡潔優美的建築,在文藝青年匯聚的誠品書店消磨個把小時時光,也都是不錯的選擇。

遊記至此,行至尾聲。此番春遊蘇州,正逢網絡熱議帝都高房價之時。就以唐寅把酒對月歌作結。唐寅在詩末有云:我也不登天子船,我也不上長安眠,姑蘇城外一茅屋,萬樹梅花月滿天。

蘇州出身的唐寅比我們幸運。守得這姑蘇城外一茅屋,我也敢發出“不登天子船,不上長安眠”的豪言。便沒有這般通透,若能如他所嘆的李白“且樂生前一杯酒,何須身後千載名”,只怕也沒有這人人滿到四溢的焦慮了。

那就從曲園主人俞樾春在堂自輓聯取字作結吧:“生無補乎時,死無關乎數”,“仰不愧於天,附不怍於地”。人生若此,又有何不足焉。

補記: 春在堂是曲園正堂。曲園主人俞樾特記《春在堂記故事》闡明其由來。話說當年俞樾參加進士複試,考詩題“落花”。俞詩首句“花落春猶在”,一語打動主考曾國藩,對其“詠落花而無衰颯之意”頗為激賞,評為第一。後俞樾特將曲園此堂命名春在。王先生觀此,感慨“此即正能量矣”。更兼回京見樓前花落,即脫口而出“花落春猶在”。也是長進。是以記之。

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