苗飼養主要要注意溫度和餵養。
1O～21日齡雛鵝的飼養管理
1．1雛鵝的潮口與開食雛鵝出殼後的第一次飲水俗稱潮口，第一次吃料俗稱開食。開食時間是否適宜，直接關係到雛鵝的生長髮育和成活率。雛鵝出殼24h左右，當大多數雛鵝站立走動、伸頸張嘴、有啄食慾望時，就可進行潮口。具體方法：將雛鵝放入籃中，將鵝籃浸入清潔的淺水中(以不淹到雛鵝的頸部為宜)，讓雛鵝自由活動和飲水3～5min，然後，將鵝籃提出水面放到溫暖的地方，讓鵝理幹絨毛。也可在室內用小盆盛水潮口。經幾次調教，便可以自由飲水。天氣炎熱、雛鵝數量較多時，可人工噴水於雛鵝身上，讓其互相吮吸絨毛上的水珠。或用飲水器直接給雛鵝初飲；初次飲水可以刺激雛鵝的食慾，促使胎糞排出。
潮口後即可開食。開食料採用青飼料如苦蕒菜、萵筍葉、黑麥草等，將其洗淨切碎，與碎米、米飯或全價配合小鵝料拌在一起開食。精青飼料1～3日齡按1：3，4～10日齡1：lO，10日齡以上按l：15的比例摻合。每日飼餵的次數按日齡的增長適當提高，1～4日齡每天飼餵5～6次，4～10日齡每天飼餵6～8次，10日齡以上再從每天5～6次降至3～4次正常餵養。飼料的變化由熟到生、由軟到硬，慢慢過渡，不可突然大幅度變化。飼餵方法應採用“先飲後喂，定時定量，少給勤添，防止暴食”。雛鵝以開食後的第2天起便可按時飼餵。3日齡後適當補飼砂礫，以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧，飼料以青綠飼料為主，精料逐步從熟餵過渡為生喂。
1．2保溫由於雛鵝體溫調節能力差，溫度對雛鵝的生長髮育和成活率有很大的影響。大群飼養可利用煤爐加熱或暖氣供熱來進行，密度控制在20～30只／m2。1．-25日齡溫度26～28 0C，溼度60％～65％；6～lO日齡24～26℃，相對溼度65％；11～15日齡22～24℃，相對溼度65％～70％；16～20日齡20～22℃，相對溼度70％左右。這樣經過10～20日齡後，選擇晴朗天氣就可將雛鵝進行放牧飼養。
育雛保溫應遵循下列原則：群小稍高，群大稍低；弱雛稍高，強雛稍低；夜間稍高，白天稍低；冷天、陰天稍高，熱天、晴天稍低。雛鵝一般保溫2～3周，保溫期的長短因品種、季節、地理位置不同而調整。
保溫結束時的脫溫應非常慎重，要做到逐漸脫溫，特別當氣溫突然下降時不要急於脫溫而應適當補溫。
1．3防溼潮溼對雛鵝的健康和生長髮育有不利的影響。育雛鵝舍適宜的相對溼度為60％～70％。因此要經常打拇衛生，及時清除潮溼墊料，換上乾淨、乾燥的新墊料，保持室內乾燥。
1 .4分群與防堆雛鵝在開水、開食之前，應根據出雛時間的遲早和雛鵝的強弱，進行第1次分群，給予不同的保溫制度和開水、開食時間。開食後的第2天，可以根據雛鵝採食情況，進行第2次分群，將那些不吃食，或吃食量很少的雛鵝，分出來另外餵食。一般每群以100～150只為宜，分群時還應注意密度，一般每平方米雛鵝飼養數為：1～5日齡20～25只，6～10日齡15～20只，11～15日齡12～15只，15日齡以後8～10只。雛鵝喜歡聚集成群，如果溫度低時更是如此，易出現壓傷、壓死現象。
1．5放牧與放水雛鵝在10日齡以後，條件適宜即可放水和放牧。
1．6衛生防疫雛鵝育雛階段易發生的疾病有：小鵝瘟，小鵝流感，禽出敗，胃腸炎，鵝球蟲病等，重點要防治小鵝流感和小鵝瘟。在飼料中添加O．05％的複方敵菌淨或O．05％～O．10％的土黴素，可有效防止禽出敗、胃腸炎、鵝球蟲病的發生。
222～70日齡肉用仔鵝的飼養管理
這一階段鵝的覓食能力增強，消化道容積增大，採食量日益增加。為適應這些特點應加強仔鵝飼養管理，滿足生長髮育所需要的各種營養物質，為轉入育肥期或為選留後備種鵝打下良好的基礎。
22～70日齡仔鵝可採用全舍飼和放牧結合補飼兩種方式，其中以後者較多見。一般全舍飼飼養每隻鵝需要全價飼料lOkg左右，放牧結合補飼飼養每隻鵝需要全價飼料5．6 kg。體重可達到3．2～3．5 kg以上。
苗飼養主要要注意溫度和餵養。
1O～21日齡雛鵝的飼養管理
1．1雛鵝的潮口與開食雛鵝出殼後的第一次飲水俗稱潮口，第一次吃料俗稱開食。開食時間是否適宜，直接關係到雛鵝的生長髮育和成活率。雛鵝出殼24h左右，當大多數雛鵝站立走動、伸頸張嘴、有啄食慾望時，就可進行潮口。具體方法：將雛鵝放入籃中，將鵝籃浸入清潔的淺水中(以不淹到雛鵝的頸部為宜)，讓雛鵝自由活動和飲水3～5min，然後，將鵝籃提出水面放到溫暖的地方，讓鵝理幹絨毛。也可在室內用小盆盛水潮口。經幾次調教，便可以自由飲水。天氣炎熱、雛鵝數量較多時，可人工噴水於雛鵝身上，讓其互相吮吸絨毛上的水珠。或用飲水器直接給雛鵝初飲；初次飲水可以刺激雛鵝的食慾，促使胎糞排出。
潮口後即可開食。開食料採用青飼料如苦蕒菜、萵筍葉、黑麥草等，將其洗淨切碎，與碎米、米飯或全價配合小鵝料拌在一起開食。精青飼料1～3日齡按1：3，4～10日齡1：lO，10日齡以上按l：15的比例摻合。每日飼餵的次數按日齡的增長適當提高，1～4日齡每天飼餵5～6次，4～10日齡每天飼餵6～8次，10日齡以上再從每天5～6次降至3～4次正常餵養。飼料的變化由熟到生、由軟到硬，慢慢過渡，不可突然大幅度變化。飼餵方法應採用“先飲後喂，定時定量，少給勤添，防止暴食”。雛鵝以開食後的第2天起便可按時飼餵。3日齡後適當補飼砂礫，以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧，飼料以青綠飼料為主，精料逐步從熟餵過渡為生喂。
1．2保溫由於雛鵝體溫調節能力差，溫度對雛鵝的生長髮育和成活率有很大的影響。大群飼養可利用煤爐加熱或暖氣供熱來進行，密度控制在20～30只／m2。1．-25日齡溫度26～28 0C，溼度60％～65％；6～lO日齡24～26℃，相對溼度65％；11～15日齡22～24℃，相對溼度65％～70％；16～20日齡20～22℃，相對溼度70％左右。這樣經過10～20日齡後，選擇晴朗天氣就可將雛鵝進行放牧飼養。
育雛保溫應遵循下列原則：群小稍高，群大稍低；弱雛稍高，強雛稍低；夜間稍高，白天稍低；冷天、陰天稍高，熱天、晴天稍低。雛鵝一般保溫2～3周，保溫期的長短因品種、季節、地理位置不同而調整。
保溫結束時的脫溫應非常慎重，要做到逐漸脫溫，特別當氣溫突然下降時不要急於脫溫而應適當補溫。
1．3防溼潮溼對雛鵝的健康和生長髮育有不利的影響。育雛鵝舍適宜的相對溼度為60％～70％。因此要經常打拇衛生，及時清除潮溼墊料，換上乾淨、乾燥的新墊料，保持室內乾燥。
1 .4分群與防堆雛鵝在開水、開食之前，應根據出雛時間的遲早和雛鵝的強弱，進行第1次分群，給予不同的保溫制度和開水、開食時間。開食後的第2天，可以根據雛鵝採食情況，進行第2次分群，將那些不吃食，或吃食量很少的雛鵝，分出來另外餵食。一般每群以100～150只為宜，分群時還應注意密度，一般每平方米雛鵝飼養數為：1～5日齡20～25只，6～10日齡15～20只，11～15日齡12～15只，15日齡以後8～10只。雛鵝喜歡聚集成群，如果溫度低時更是如此，易出現壓傷、壓死現象。
1．5放牧與放水雛鵝在10日齡以後，條件適宜即可放水和放牧。
1．6衛生防疫雛鵝育雛階段易發生的疾病有：小鵝瘟，小鵝流感，禽出敗，胃腸炎，鵝球蟲病等，重點要防治小鵝流感和小鵝瘟。在飼料中添加O．05％的複方敵菌淨或O．05％～O．10％的土黴素，可有效防止禽出敗、胃腸炎、鵝球蟲病的發生。
222～70日齡肉用仔鵝的飼養管理
這一階段鵝的覓食能力增強，消化道容積增大，採食量日益增加。為適應這些特點應加強仔鵝飼養管理，滿足生長髮育所需要的各種營養物質，為轉入育肥期或為選留後備種鵝打下良好的基礎。
22～70日齡仔鵝可採用全舍飼和放牧結合補飼兩種方式，其中以後者較多見。一般全舍飼飼養每隻鵝需要全價飼料lOkg左右，放牧結合補飼飼養每隻鵝需要全價飼料5．6 kg。體重可達到3．2～3．5 kg以上。
2．1放牧飼養
2．1．1放牧時間春秋季雛鵝10日齡在氣溫暖和，天氣晴朗時可在中午放牧；夏季時可提前到5～7日齡，剛開始時1 h左右，以後逐步延長，到30～40日齡可採用全天放牧，並儘量早出晚歸。放牧時可結合放水，時間從15 rain逐漸延長到O．5～1 h，每天2～3次，再過渡到自由嬉水。
2．1．2放牧場地的選擇放牧場地要有豐富優質的鵝喜食的牧草。鵝喜食的草類很多，一般只要無毒、無刺激、無特殊氣味的草都可供鵝採食。牧地要開闊，可劃分成若干小區，有計劃地輪牧。牧地附近應有湖泊、小河或池塘，給鵝有清潔的飲水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近應有蔽蔭休息的樹林或其他蔽蔭物(如搭臨時蔭棚)。
2．1．3放牧時注意事項：①放牧群一般以250～300只為宜，由2人放牧，放牧地開闊時可增至500只左右，甚至可達1 000只，由3～4人管理；②放牧時應注意觀察採食情況，待大多數鵝吃到7～8成飽時應將鵝群趕入池塘或河中，讓其自由飲水、洗浴；③防驚群，防止其他動物及有鮮豔顏色的物品、喇叭聲的突然出現引起的驚群；④放牧時驅趕鵝群速度要慢，防止踐踏致傷；⑤避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧。
2．2全舍飼飼養採用專用鵝舍，應用全價配合飼料飼養，日糧中代謝能11．7 MJ／kg，粗蛋白質18．O％，粗纖維6．O％，鈣1．2％，磷O．8％。育肥鵝育肥期間的日糧組成：前期精飼料60．O％，粗飼料40．O％；後期精飼料80．0％，粗飼料20．O％。全舍飼鵝生長速度較快，但飼養成本較高。全舍飼法也是放牧鵝後期快速育肥的一種方法，育肥期約1周。
鵝的育肥還可採用強制育肥的辦法，強制育肥又稱填飼育肥，分人工填飼和機器填飼兩種。