接下來的幾天我將從飲食的角度分享我們的歷史。全文以時間為軸線，記錄不同時代人們的飲食，並穿插一些不為人熟知的歷史故事和個人的見解，作為一個吃貨的你不妨對我加個關注。瞭解食文化，瞭解趣味的歷史，歡迎各位指正交流。

飲食發展史，第一篇：茹毛飲血

中國自古是食文化非常發達的國家，現有的菜系就十幾種，而且隨著餐飲行業的日漸興盛，新的菜品層出不窮。國人在大飽口福的同時，飲食文化依然在進行著不斷的發展。正如我們所見，十年前的勸酒成風到如今餐桌上點到為止或滴酒不沾。可以說，關於吃，我們正目睹著它的變化。

倉廩足而知禮節，飲食的發展史，在一定程度上也反映了我們國家的發展史和我們自身修養的發展史。

作為生物，自人類起源以來，便不能逃脫任何生物所要面對的兩個問題：生存和繁殖（即使經過幾千年的進化，在高度文明的現代社會，人依然要面對這兩個問題）。據考古學研究發現和我們自己的推斷，在原始社會的早期，由於人類的智力未充分發展，加上戰鬥能力不足，捕獵到的多數是一些小動物或昆蟲類，肉類在食物中所佔的比重很小，多數時間是靠採集來的植物果實和種子充飢。

隨著智力的發展，人們開始學會了狩獵技術，可能捕殺一些含肉較多的動物，那時的“餐桌”上肉類會有所增加，但是依然不足以作為全部的食材。當時的男性負責狩獵，女性在居住地周圍採集果實種子。捕獵是具有極強的偶然性的，但相春華秋實，植物所能提供的食物是週期性的。此時負責採集的女性在維持部落食物來源方面起到非常重要的作用。我想這也就是原始人類曾有一段歷史是母系社會的原因。

伴隨人類智力的發展。人們學會了學會了控制並使用火。這就為食物的製作提供了多種方法。早先時期，會採用在石片焙烤，直接燒烤等方式把食物做熟。後期銅鐵冶煉技術的提高。人們便開始使用工具來進行食物的加工。

下一節：酒池肉林，觥籌交錯。歡迎關注