流傳甚廣的烤乳豬在烤制時要讓豬叼住這個水果,到底為何?

水果 燒乳豬 烹飪技巧 蜂蜜 水滴美食 水滴美食 2017-10-15

很多人都會好奇,為什麼在一些飯店或農家樂裡吃烤乳豬,豬嘴會咬住一個蘋果?

很多人都覺得是為了讓肉香裡有一些蘋果的清香

流傳甚廣的烤乳豬在烤制時要讓豬叼住這個水果,到底為何?

其實……僅僅是為了好看而已

豬被烤之後嘴巴會長得很大,雖然被拔掉了牙齒,但是依然很是恐怖

這樣的話塞上一個蘋果,遮醜不說還會讓豬豬閒的萌一些

流傳甚廣的烤乳豬在烤制時要讓豬叼住這個水果,到底為何?

話說為了讓烤乳豬帶上些蘋果香的說發……

一個很小很小的20斤的烤乳豬,大概需要10升的蘋果汁醃製4小時以上才會讓豬肉帶一點點蘋果味兒

但也會在烤制時漸漸流失掉……等於10升的蘋果汁白玩了……

流傳甚廣的烤乳豬在烤制時要讓豬叼住這個水果,到底為何?

好吃的烤乳豬都是會刷很多蜂蜜的,一般都要用不顯明火的木炭烤5小時以上,因為明火會把皮烤黑。

烤制中每5分鐘刷一次蜂蜜調製料,直至烤至豬皮金黃,滋滋冒油把蜂蜜蓋住,再刷一層蜂蜜就會讓豬皮顏色更幾啊好看,口感也更酥脆。

流傳甚廣的烤乳豬在烤制時要讓豬叼住這個水果,到底為何?

烤至金黃的豬皮蘸上些許檸檬水~酥脆甜香的味道就會在嘴裡綻放

豬豬辣麼好吃!就要多吃豬豬!

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