紫扁豆角荷包豆，農村過來的看到一定不陌生尤其是長的樣子好壯觀

悠悠安

1/7 雖說還是秋天，但這幾天越來越涼了，回到老家看到家門口種的扁豆角，圍著一面牆全都長了上去，猶如一抹綠色的瀑布簾子，甚是壯觀啊！

2/7 這是它生長出來的果實，紫扁豆，因為它的顏色是紫色的。紫色食物富含一種天然色素花青素。花青素屬於類黃酮物質，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內有害物質自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老。紫色食物還富含微量元素硒，硒不僅具有很強的抗氧化作用，還能有效提高人體的免疫力，在防癌抗癌方面的功效更是顯著.

3/7 在結之前花也是紫色的。不僅可以做觀賞植物，也是一種珍貴的食品，具有滋補身體的功效。

4/7 它屬於豆科植物，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒，一般人群均可食用。看它從牆根開始爬過了牆面牆頭，一直爬到了天台上面，生命力太強了。

5/7 這個是荷包豆，老媽也說是扁豆角，荷包豆因外形酷似少數民族的荷包而得名，又名腎豆，因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。

6/7 舊時為朝廷貢品，又叫聖豆、皇帝豆；也形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、富貴豆，別名又叫相思豆、花紋豆、香菇豆、虎紋豆、長壽豆、祛溼豆等；據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。

7/7 在家裡摘了滿滿一大盆子，可有的炒菜吃了，關鍵是自家種的綠色又新鮮!

2017-10-12

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