芫荽又叫香菜，可開胃消鬱還可止痛解毒刺激食慾治療感冒

三峽任衛紅

1/10 芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。香菜為傘形科芫菜屬草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、滿天星等。香菜的營養價值很高，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

2/10 傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3/10 香菜辛、溫，歸肺、脾經；　　具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；　　主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

4/10 香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。但是，容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。

5/10 雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味後服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。

6/10 因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克，洗淨搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。

7/10 芫荽，別名胡荽、香菜。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

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2017-03-30

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