甘谷縣食藥監局圓滿完成“大像山民俗文化節”食品安全保障工作

4月 29日至5月4日，甘谷縣“2017年大像山民俗文化節”在大像山水上公園隆重舉行，為確保“民俗文化節”期間來賓及群眾飲食安全，甘谷縣食品藥品監督管理局採取有效措施，科學部署，嚴格監管，圓滿完成了“民俗文化節”期間食品安全保障工作。

一是提前介入，排查風險隱患。選派食品安全監管執法骨幹人員提前對附近26家餐飲服務單位和201家餐飲臨時小攤點開展監督檢查，進行備案登記並簽訂《食品安全承諾書》。現場指出各餐飲服務單位的重點風險，要求各餐飲單位進行風險控制，儘早排除隱患。

二是嚴格監管，突出重點環節。“民俗文化節”期間，每天安排執法人員進行檢查，重點檢查國際美食城、餐飲臨時小攤點供餐人員操作規範、原材料存儲條件、食物燒熟煮透、防蠅防塵等重點風險控制情況，並對尚都百匯各餐飲服務單位供餐高峰期加工環境、加工過程、專間操作、餐飲具清洗消毒保潔等重點環節進行動態監管。

三是全程保障，強化應急值守。嚴格落實《甘谷縣重大食品安全事故應急預案》。全體駐點監督人員保持24小時通信通暢，隨時準備應對“民俗文化節”期間食品安全應急事件的發生。