海淀區食藥局排查市場羊肉進貨渠道 嚴查餐飲企業違法違規行為

日前，北京市食藥監局食品市場處組織飛行檢查，發現河北省唐縣國富唐堯肉食品有限公司生產的供京羊肉存在食品安全隱患。按照市局指示，於2017年3月20日在全市範圍內暫停該企業向食品集中交易市場供應羊肉。

昨日，海淀食藥局全面排查轄區15個食品集中交易市場內羊肉進貨渠道。累計出動執法人員100餘人次，未發現食品安全問題。

據瞭解，海淀食藥局檢查了市場內牛羊肉經營商戶進貨渠道及相關制度落實情況，重點檢查其是否有效落實索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等，以及相關渠道信息是否有效公示，還要求市場主辦方強化管理，充分利用市場食品安全管理員隊伍，嚴查是否存在銷售問題廠家的牛羊肉產品，嚴把食品准入關，並提前做好牛羊肉產品供應工作。此外，海淀區食藥局利用自檢室檢測牛羊肉產品瘦肉精、水分含量等項目，提高食品安全保障水平。

在保障居民食品安全方面，日前海淀食藥局還對居民舉報的“鐵木真烤肉涉嫌使用回收食品作為原料進行生產加工”進行了核實。

根據舉報線索，食藥局辦公室、稽查大隊、屬地食藥所等執法人員對該單位餐飲服務加工場所進行了全面細緻的檢查，重點檢查肉類及其製品的供貨商資質、進貨渠道，並詳細瞭解是否存在剩餘食品以及回收去向；隨後，執法人員對該單位使用的牛、羊肉肉製品等重點食品進行現場採樣並送檢。針對檢查中發現的部分物品未按照要求定位存放，部分半成品未按照相關儲存條件存放以及加工間地面存在積水等問題，下達了監督檢查意見書，並要求企業立即停業對發現的問題進行整改並進行全面自查自糾，相關問題得到解決並達到相關要求後方可營業。

來源：海淀食藥監局

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