新疆檢驗檢疫機場辦開展“食品安全口岸行”活動

新疆檢驗檢疫機場辦檢驗檢疫人員正在對飛機餐生產企業進行監督檢查。

天山網訊（記者孫健 通訊員潘濤 於松江攝影報道）“烏魯木齊地窩堡國際機場最高日配餐量可達4萬份，食品安全監管是關係到每一位旅客切身利益的大事。”7月14日，在全國食品安全宣傳週期間，新疆出入境檢驗檢疫局烏魯木齊機場辦事處（下稱新疆檢驗檢疫機場辦）開展“食品安全口岸行”活動，宣傳國境口岸的食品安全成果，鼓勵社會各界共治共享食品安全。

7月10日至16日是全國食品安全宣傳週，宣傳週期間，新疆檢驗檢疫機場辦開展以“尚德守法•共治共享口岸食品安全”為主題的“食品安全口岸行”“進口食品安全社區行”系列宣傳活動，向過往旅客和社區居民發放食品安全宣傳資料並現場提供諮詢解答服務。

據悉，目前烏魯木齊地窩堡國際機場飛機餐主要由新疆航空食品有限責任公司和新疆海航漢莎航空食品有限公司提供，兩家公司今年最高日配餐量共計達到4萬份，平均日配餐量也達3萬份左右，完全滿足乘客的需求。

當天，新疆航空食品有限責任公司黨總支書記王軍立介紹，與普通餐館的食物不同，飛機餐的製作工序更為複雜，經過驗收檢測合格的原料要立即分門別類，送到不同的冷庫，隨後將原材料進行粗加工，並對所有直接食用的食材和餐具進行消毒處理。

“以剛出鍋的熱食為例，中心溫度必須達到75攝氏度以上，出鍋後須立即被送到速冷機快速降溫，隨後進行包裝、封膜、裝盒、冷藏。”王軍立說，等到飛機快降落時，工作人員才開始將食物裝入送餐車，進入停機坪等待艙門打開，將飛機餐送入機艙中。

“航空食品監管是食品安全工作中較為特殊的一類，由於日產量大，供應鏈長，集中用餐人數多，航空食品比一般餐食的食品安全風險度高。”新疆檢驗檢疫機場辦副主任李江說，尤其是在當前高溫天氣期間，他們更加提高了對飛機餐食的檢驗檢疫（監督監管）頻次，從餐譜到配送的生產加工流程全覆蓋監管，快速檢測和實驗室檢測等技術手段並用，確保了烏魯木齊地窩堡國際機場多年來未發生一起航空食品安全事故。

據介紹，新疆檢驗檢疫機場辦承擔著烏魯木齊機場口岸出入境人員、航空器、貨物、行李、郵包的衛生檢疫、出入境動植物及其產品的檢疫、出入境商品檢驗鑑定以及口岸公共場所、食品和飲用水的衛生監督等職責。截至目前，烏魯木齊機場口岸取得衛生許可的食品生產單位有2家、餐飲服務單位有93家、食品流通單位有114家、飲用水供應單位有2家，公共場所有54家。

員工正在加工飛機餐食。