'齊魯地名探究——因河而名，端信之地——兗州'
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
兗州胡辣湯
在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。有這麼一句話在流傳，“不喝胡辣湯，一輩子不知香”。胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。
兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，也不知是哪一位上古的美食家創造了這種可以流傳的美食，一代接一代，代代相傳。
兗州人喝胡辣湯是有講究的，並不是什麼場合下都能喝的，這種講究決定了喝胡辣湯不能安排在中午或晚上，只能作為早點。兗州人的早點花色品種是非常豐富的，水餃、包子、米飯、麵條，但人們卻十分鐘情於胡辣湯。清早起來，晨練的、行路的，呼吸著新鮮的空氣，胡辣湯的香味隨風飄來，就把人們喝湯的食慾引出來了。抓緊找個位置坐下，盛上滿滿的一大碗胡辣湯，猛喝兩口，那感覺簡直是美極了。稠稠的湯汁隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿口清香。如果你還感覺味道不夠，可以隨手拿起湯匙來舀一些陳醋調劑。如果是冬天，胡辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會頓時感覺到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿了幹勁。
胡辣湯是兗州人早餐的著名品牌。在賓館裡有，小飯館裡有，而最不可缺少的就是早點鋪了。男的女的老的少的，大家團坐在一起，一人一碗湯，來上兩根油條，邊吃邊聊，興味濃得很喲。若是你昨天晚上酒喝多了或沒有吃飯，那麼早晨喝上兩碗湯，又壓餓，又打渴，又養胃，豈不快哉！
胡辣湯的製作是有講究的。雖然原料一樣，但因製作工藝的的不同而在差異，有的人做的就味香色美，有的人做的則會稍遜一籌。其實胡辣湯的原料也只有那麼幾種，而且非常常見。有面粉、海帶絲、花生米、胡椒粉、食醋，僅此而已。當你把這些東西備齊後，下一步就該是製作了。首先和麵，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反覆洗，一遍一遍，慢慢地把澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，接著就是開始燒製。把洗面筋的水放在鍋中，加上打碎的花生米，用火燒開，火可以是急火，也可以是慢火，待水燒開後，把切好的海帶絲放入鍋中，再酌量加入胡椒粉，稍過片刻，一鍋味香色美的胡辣湯就燒成了。
【風景名勝】作為古代九州之一，且一直居於中原要道，兗州乃是兵家必爭之地，歷史人物也多會於此。奈何時過境遷，滄海桑田，歷史煙雲散去，現今可堪一說的遺蹟不算太多。
天下第一劍
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
兗州胡辣湯
在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。有這麼一句話在流傳，“不喝胡辣湯，一輩子不知香”。胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。
兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，也不知是哪一位上古的美食家創造了這種可以流傳的美食，一代接一代，代代相傳。
兗州人喝胡辣湯是有講究的，並不是什麼場合下都能喝的，這種講究決定了喝胡辣湯不能安排在中午或晚上，只能作為早點。兗州人的早點花色品種是非常豐富的，水餃、包子、米飯、麵條，但人們卻十分鐘情於胡辣湯。清早起來，晨練的、行路的，呼吸著新鮮的空氣，胡辣湯的香味隨風飄來，就把人們喝湯的食慾引出來了。抓緊找個位置坐下，盛上滿滿的一大碗胡辣湯，猛喝兩口，那感覺簡直是美極了。稠稠的湯汁隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿口清香。如果你還感覺味道不夠，可以隨手拿起湯匙來舀一些陳醋調劑。如果是冬天，胡辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會頓時感覺到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿了幹勁。
胡辣湯是兗州人早餐的著名品牌。在賓館裡有，小飯館裡有，而最不可缺少的就是早點鋪了。男的女的老的少的，大家團坐在一起，一人一碗湯，來上兩根油條，邊吃邊聊，興味濃得很喲。若是你昨天晚上酒喝多了或沒有吃飯，那麼早晨喝上兩碗湯，又壓餓，又打渴，又養胃，豈不快哉！
胡辣湯的製作是有講究的。雖然原料一樣，但因製作工藝的的不同而在差異，有的人做的就味香色美，有的人做的則會稍遜一籌。其實胡辣湯的原料也只有那麼幾種，而且非常常見。有面粉、海帶絲、花生米、胡椒粉、食醋，僅此而已。當你把這些東西備齊後，下一步就該是製作了。首先和麵，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反覆洗，一遍一遍，慢慢地把澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，接著就是開始燒製。把洗面筋的水放在鍋中，加上打碎的花生米，用火燒開，火可以是急火，也可以是慢火，待水燒開後，把切好的海帶絲放入鍋中，再酌量加入胡椒粉，稍過片刻，一鍋味香色美的胡辣湯就燒成了。
【風景名勝】作為古代九州之一，且一直居於中原要道，兗州乃是兵家必爭之地，歷史人物也多會於此。奈何時過境遷，滄海桑田，歷史煙雲散去，現今可堪一說的遺蹟不算太多。
天下第一劍
天下第一劍
天下第一劍在兗州博物館陳列的大廳裡，有一把碩大、修長的鑄鐵劍，重1539.8公斤，長達7.5米，劍柄上鑄有文字圖案。銘文為：“康熙丁酉二月知兗州府事山陰金一鳳置”。圖案為：劍的吞口為一個怒目橫眉的怪獸頭形狀，叫“睚眥”，傳說它是龍王九個兒子中的第二個兒子，因為性格凶猛好鬥，才作了兵器上的裝飾。據有關專家介紹，這把大劍，無論是重量還是其長度，在華夏現今出土的劍文物中均屬第一。因此，被譽為“天下第一劍”，成為四方來客到兗州參觀的首選項目。
青蓮閣
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
兗州胡辣湯
在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。有這麼一句話在流傳，“不喝胡辣湯，一輩子不知香”。胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。
兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，也不知是哪一位上古的美食家創造了這種可以流傳的美食，一代接一代，代代相傳。
兗州人喝胡辣湯是有講究的，並不是什麼場合下都能喝的，這種講究決定了喝胡辣湯不能安排在中午或晚上，只能作為早點。兗州人的早點花色品種是非常豐富的，水餃、包子、米飯、麵條，但人們卻十分鐘情於胡辣湯。清早起來，晨練的、行路的，呼吸著新鮮的空氣，胡辣湯的香味隨風飄來，就把人們喝湯的食慾引出來了。抓緊找個位置坐下，盛上滿滿的一大碗胡辣湯，猛喝兩口，那感覺簡直是美極了。稠稠的湯汁隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿口清香。如果你還感覺味道不夠，可以隨手拿起湯匙來舀一些陳醋調劑。如果是冬天，胡辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會頓時感覺到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿了幹勁。
胡辣湯是兗州人早餐的著名品牌。在賓館裡有，小飯館裡有，而最不可缺少的就是早點鋪了。男的女的老的少的，大家團坐在一起，一人一碗湯，來上兩根油條，邊吃邊聊，興味濃得很喲。若是你昨天晚上酒喝多了或沒有吃飯，那麼早晨喝上兩碗湯，又壓餓，又打渴，又養胃，豈不快哉！
胡辣湯的製作是有講究的。雖然原料一樣，但因製作工藝的的不同而在差異，有的人做的就味香色美，有的人做的則會稍遜一籌。其實胡辣湯的原料也只有那麼幾種，而且非常常見。有面粉、海帶絲、花生米、胡椒粉、食醋，僅此而已。當你把這些東西備齊後，下一步就該是製作了。首先和麵，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反覆洗，一遍一遍，慢慢地把澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，接著就是開始燒製。把洗面筋的水放在鍋中，加上打碎的花生米，用火燒開，火可以是急火，也可以是慢火，待水燒開後，把切好的海帶絲放入鍋中，再酌量加入胡椒粉，稍過片刻，一鍋味香色美的胡辣湯就燒成了。
【風景名勝】作為古代九州之一，且一直居於中原要道，兗州乃是兵家必爭之地，歷史人物也多會於此。奈何時過境遷，滄海桑田，歷史煙雲散去，現今可堪一說的遺蹟不算太多。
天下第一劍
天下第一劍
天下第一劍在兗州博物館陳列的大廳裡，有一把碩大、修長的鑄鐵劍，重1539.8公斤，長達7.5米，劍柄上鑄有文字圖案。銘文為：“康熙丁酉二月知兗州府事山陰金一鳳置”。圖案為：劍的吞口為一個怒目橫眉的怪獸頭形狀，叫“睚眥”，傳說它是龍王九個兒子中的第二個兒子，因為性格凶猛好鬥，才作了兵器上的裝飾。據有關專家介紹，這把大劍，無論是重量還是其長度，在華夏現今出土的劍文物中均屬第一。因此，被譽為“天下第一劍”，成為四方來客到兗州參觀的首選項目。
青蓮閣
青蓮閣
位於城東泗河西岸，原水利局宿舍院內。始建無可考，1522～1565年（明嘉靖年間）知縣李知茂重修，後傾圯。據1888年（清光緒十四年載：“閣在黑風口龍王廟內，其地即李白詩所云‘魯東門’者。道光間邑令馮雲鵷重建，以祀謫仙。”李白號青蓮居士，到兗時常住於此，並留下30餘首著名詩篇。後人為示紀念，在此建青蓮閣。閣為磚木結構，3間2層樓閣式。硬山頂，前面設廊，內設木質樓梯、地板。閣內曾塑李白及兩子女像，馮雲鵷在閣門立柱上寫有一副對聯，上聯為：“乘興偶憑欄，問泗水長流，何殊昔日?”下聯為：“欲吟還擱筆，有先生在上，不敢題詩。”著名文人張性梓曾賦《青蓮閣落成》，記敘此閣的建成。青蓮閣1985年公佈為濟寧市重點文物保護單位。
金口壩
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
兗州胡辣湯
在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。有這麼一句話在流傳，“不喝胡辣湯，一輩子不知香”。胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。
兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，也不知是哪一位上古的美食家創造了這種可以流傳的美食，一代接一代，代代相傳。
兗州人喝胡辣湯是有講究的，並不是什麼場合下都能喝的，這種講究決定了喝胡辣湯不能安排在中午或晚上，只能作為早點。兗州人的早點花色品種是非常豐富的，水餃、包子、米飯、麵條，但人們卻十分鐘情於胡辣湯。清早起來，晨練的、行路的，呼吸著新鮮的空氣，胡辣湯的香味隨風飄來，就把人們喝湯的食慾引出來了。抓緊找個位置坐下，盛上滿滿的一大碗胡辣湯，猛喝兩口，那感覺簡直是美極了。稠稠的湯汁隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿口清香。如果你還感覺味道不夠，可以隨手拿起湯匙來舀一些陳醋調劑。如果是冬天，胡辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會頓時感覺到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿了幹勁。
胡辣湯是兗州人早餐的著名品牌。在賓館裡有，小飯館裡有，而最不可缺少的就是早點鋪了。男的女的老的少的，大家團坐在一起，一人一碗湯，來上兩根油條，邊吃邊聊，興味濃得很喲。若是你昨天晚上酒喝多了或沒有吃飯，那麼早晨喝上兩碗湯，又壓餓，又打渴，又養胃，豈不快哉！
胡辣湯的製作是有講究的。雖然原料一樣，但因製作工藝的的不同而在差異，有的人做的就味香色美，有的人做的則會稍遜一籌。其實胡辣湯的原料也只有那麼幾種，而且非常常見。有面粉、海帶絲、花生米、胡椒粉、食醋，僅此而已。當你把這些東西備齊後，下一步就該是製作了。首先和麵，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反覆洗，一遍一遍，慢慢地把澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，接著就是開始燒製。把洗面筋的水放在鍋中，加上打碎的花生米，用火燒開，火可以是急火，也可以是慢火，待水燒開後，把切好的海帶絲放入鍋中，再酌量加入胡椒粉，稍過片刻，一鍋味香色美的胡辣湯就燒成了。
【風景名勝】作為古代九州之一，且一直居於中原要道，兗州乃是兵家必爭之地，歷史人物也多會於此。奈何時過境遷，滄海桑田，歷史煙雲散去，現今可堪一說的遺蹟不算太多。
天下第一劍
天下第一劍
天下第一劍在兗州博物館陳列的大廳裡，有一把碩大、修長的鑄鐵劍，重1539.8公斤，長達7.5米，劍柄上鑄有文字圖案。銘文為：“康熙丁酉二月知兗州府事山陰金一鳳置”。圖案為：劍的吞口為一個怒目橫眉的怪獸頭形狀，叫“睚眥”，傳說它是龍王九個兒子中的第二個兒子，因為性格凶猛好鬥，才作了兵器上的裝飾。據有關專家介紹，這把大劍，無論是重量還是其長度，在華夏現今出土的劍文物中均屬第一。因此，被譽為“天下第一劍”，成為四方來客到兗州參觀的首選項目。
青蓮閣
青蓮閣
位於城東泗河西岸，原水利局宿舍院內。始建無可考，1522～1565年（明嘉靖年間）知縣李知茂重修，後傾圯。據1888年（清光緒十四年載：“閣在黑風口龍王廟內，其地即李白詩所云‘魯東門’者。道光間邑令馮雲鵷重建，以祀謫仙。”李白號青蓮居士，到兗時常住於此，並留下30餘首著名詩篇。後人為示紀念，在此建青蓮閣。閣為磚木結構，3間2層樓閣式。硬山頂，前面設廊，內設木質樓梯、地板。閣內曾塑李白及兩子女像，馮雲鵷在閣門立柱上寫有一副對聯，上聯為：“乘興偶憑欄，問泗水長流，何殊昔日?”下聯為：“欲吟還擱筆，有先生在上，不敢題詩。”著名文人張性梓曾賦《青蓮閣落成》，記敘此閣的建成。青蓮閣1985年公佈為濟寧市重點文物保護單位。
金口壩
金口壩
金口壩在城東五里泗、沂、府河交會處，系調節河水流量的設置。1966年以前獸河工農兵大橋未建成時，此壩為兗州至曲阜的必經之路。因其所處位置重要，壩身石與石之間均以金屬（鐵）扣接，故名。
解放初期，曾對金口壩進行過維修，但由於橋身長年負荷交通重壓，基礎已向河床下陷，原巨大石條之間已相互錯位。到了20世紀80年代後，此橋已不堪重負，幾處橋石塌落，壩基木樁裸露，如不及時維修，一遇洪汛，這座石壩將毀於一旦。鑑於此，兗州市文化部門在科學制定大壩修復方案的基礎上，採取“修舊如舊”的方法，對壩基進行整體修復。工程於1997年4月啟動，同年7月竣工，共用資金近100餘萬元。修復之後的金口壩，恢復了往日的秀麗風姿，成為反映兗州歷史與文化的重要人文景觀。
興隆文化園
兗州興隆文化園按照“一園三區”總體佈局規劃建設，是以佛教文化資源為基礎，集禮佛、演藝、禪修於一體。西區為禮佛祈福區，由高118米的靈光寶殿、靜心園、觀音園、興隆寺等組成。東區為體驗演藝區，推出大型實景演出《菩提東行》，有8萬平方米的室內大型佛教主題公園體驗樓，區內99米高的合十塔與演藝、主題公園有機融合。南區為禪修休閒區，通過塌陷地生態治理，建設藝術村和度假村。
興隆塔
興隆塔位於城內東北隅寺廟內。隋仁壽二年建普樂寺，後易普樂寺為興隆塔寺，興隆塔由此得名。唐大中年間維修該塔，公元982年（宋太平興國七年）重修，改成直閣間塔，成為“魯邦之勝，法門之雄。”
【開篇語】自幼長在孔孟之鄉，雖不才亦多受傳統文化之影響，一向喜歡探究歷史，追溯既往。一直以來，對地名頗感興趣，充滿好奇——為何金鄉並無金礦，濟南、濟寧、濟陽得名的濟水消失去了哪裡，而魚臺、嘉祥又藏著什麼樣的故事……凡此種種，都讓我浮想聯翩，於是我決定去探究這些地名的由來，以及這名字背後隱藏的歷史，還有，關於這裡我能想起的人和事……
兗州地圖
【地名由來】兗（yǎn）州（古作“沇州”），古九州之一，在今山東西部與山東河北交界處，在古黃河與古濟水之間。
兗州這個地名最早出現在先秦著作《尚書·禹貢》。傳說大禹治水成功後，劃天下之地為九州，兗州即為其一。《禹貢》就是各州向朝廷貢賦的標準。其中最普遍為人們接受的還是大禹定九州。
《尚書·禹貢》
兗州位於山東省西南部，介於北緯35°43′17″—35°43′17″，東經116°35′21″—116°45′01″之間。北鄰寧陽，西靠汶上，南、西分別與鄒城、任城接壤，東隔泗河和孔子故里曲阜毗鄰，總面積651.1平方公里。截至2015年，轄7個鎮、5個街道，人口54.78萬人。
禹貢九州圖
兗州的這個“兗”字，來源於兗水。兗水又稱濟水，發源於今河南省濟源縣的王屋山中。濟水分黃河南和黃河北兩部分，後來由於水系變化，黃河以南如今已經沒有濟水了。兗水的兗字古代寫作“沇”。在小篆裡，“三點水”有時候可以寫成“橫水”而放在“允”字的上邊，後來由篆書向隸書演化時，“橫水”就變成了“六”，於是成為今天的“兗”字。
兗州的“兗”字，還被後人賦予了地名之外的新含義，那就是端信。此說最早見於兩千多年前的西漢的緯書《春秋元命苞》：“兗，端也，信也。”初唐編《晉書》、《隋書》等國家正史，都曾對此轉述引申，例如《隋書·地理志》就說：“兗之為言，端也。”這就更明確地說明，不僅“兗”字有端信的含義，而且兗州人也是端信的人。
說兗州的“兗”字有端信的含義和兗州人有端信的稟性，不是偶然的。兗州人的端信，既是地理條件、自然環境的賜予，又有歷史的淵源。
《晉書·地理志》引西漢《春秋元命苞》：“兗，端也，信也”。《說文》：“端，直也”；“信，誠也”。端信是說這裡的人民行為端正，誠信無欺。兗州素有孔孟桑梓之鄉、聖賢禮樂之地的美稱。受儒家文化的浸潤薰陶，重視道德品質的修養和人格的磨礪，歷史上出現了很多堪稱端信楷模的人物。
【尋歡兗州】
九州
4000多年前夏禹劃天下為九州，兗州為其一；2000多年前孔子、孟子、曾子等曾在此講學；“詩仙”李白曾寓家在此。
作為山東人一直很驕傲的是山東可稱坐擁三州之地，其中青州兗州大部分都屬於山東，徐州也有山東的一杯羹，現在青州和兗州還是山東的縣級市。九州佔了三個，你說值不值得驕傲。
不得不承認的是，隨著歷史變遷，這些榮光都已消逝，九州大部分都已沒落，管轄範圍逐步縮小，現在大部分都是縣市級的城市了。
兗州站
兗州火車站一直都是一個大站，肩負著通衢南北的重任，我感受最深的是到了兗州停站時間很長，據說是需要更換火車頭。
【歷史沿革】
夏、商、週三代均有關於九州或十二州的記載，雖所指有所不同，三代皆有“兗州”，作為地理概念用語。其地約在今河南東北部、河北南部、山東西部。春秋以後，諸侯國逐漸確立了自己的行政區劃，但由於地理概念的代名詞不太適應作為行政區劃的用語需要，因此常易混淆。到了秦代，廢除州名，全國實行郡縣制。
漢代由於“開地斥境”，擴大了疆域規模。據《漢書·地理志》載，漢為加強中央集權統治，把全國重新劃分為十四州，設十四州刺史部。兗州是其中之一，治所設在濮陽，轄山陽、東郡、陳留、濟陰、泰山、東平六郡國。
王莽時期認為漢代的“州名及界，多不應經”，把州名作了改動或合併，兗州未變。
東漢建武十一年（35年），將西漢時期的朔方併入幷州，改全國為十三州。兗州治所在昌邑（今山東鉅野縣東南），下轄陳留、東郡、任城、泰山、濟北、山陽（今兗州屬山陽郡）、濟陰、東平八個郡國，大體範圍在今山東西部及河南東部。
三國時，兗州區域屬魏國。
晉時，設兗州刺史部，轄濮陽國、東平國、濟北國、泰山郡、陳留郡、濟陰郡、任城國、高平國八郡國五十六縣。
晉武帝太康元年（280年），西晉滅掉吳國，把全國劃分為十九個州部。
西晉晉懷帝永嘉年間設立二十一個州部。兗州均為其中之一，初治廩丘，後移治鄆城（今山東鄆城西北）。晉惠帝末年（290），兗州全境淪沒，附屬後趙。
晉明帝太寧年間（323年—325年）以郄鑑為兗州刺史，寄居廣陵（今江蘇揚州江都區東北）。
康帝建元初（343年）寄治金城（今江蘇南京江寧區北）。
穆帝永和（345年—356年）中僑治下邳（今江蘇邳州市東），淮西公太和（366—371）中又移治山陰（今江蘇淮安），孝武帝太元（376年—396年）中還治廣陵，並割江淮地區為兗州轄境，領十四郡。歷史上稱廣陵之兗州為南兗州。而稱北方鄆城同時存在的兗州為北兗州。北兗州轄東平、高平、濟陰、濟北、任城等郡。
南朝劉宋初年，武帝劉裕平河南，又設兗州於滑臺（今河南滑縣），時稱西兗州。
宋文帝元嘉十年（433年）移治鄒山（今山東鄒城東南故邾城），又寄治彭城（今江蘇徐州銅山區），徒遷須昌（今山東東平縣西北50裡）。
元嘉二十年（443年）把兗州區域分屬徐州、冀州，其兗州舊地為魯郡代替。至元嘉三十年（453年）六月復立兗州，治瑕丘，宋孝武帝孝建初年（454年）治湖陸（今江蘇沛縣北），宋明帝秦始初（465年）移治瑕丘。
齊、樑時，又設北兗州於清江，設南兗州於廣陵。
兗州降魏之後，僑治於淮陰，舊地兗州移治於滑臺，後治瑕丘。時稱瑕丘之兗州為東兗州，復曰兗州。而滑臺之兗州則為西兗州。
北魏孝昌年間（525年—527年），西兗州又移治於定陶（今山東菏澤市定陶區西北）。北魏太和年間（477年—499年）置南兗州於渦陽（今安徽蒙城縣東北），北魏正光年間（520年—525年）又移治譙城（今安徽毫州）。當時稱兗州（瑕丘）、西兗州（滑臺）、南兗州（譙城）為三兗州。
東魏時設兗州於瑕丘，改置南兗州於陳留，西兗州於濟陰（今山東曹縣西北）。北齊時，改清江之兗州為淮州，廣陵之兗州為東廣州。
隋初沿襲前制，開皇三年（583年），“遂廢諸郡，行州縣之制”。大業二年（606年），瑕丘之兗州改為魯郡，領十縣。西兗州改為曹州（今山東菏澤），南兗州改為譙郡。
唐高祖李淵立朝後，實行州治。武德五年（622年）平徐元朗部，置兗州。
貞觀十四年（640年）置兗州都督府，轄兗、秦、沂三個州。
天寶元年（742年）改兗州為魯郡，乾元元年（758年）復為兗州，領八縣，同時設兗海節度使，治瑕丘，隸屬河南道，轄兗、海、沂、密四個州。
五代十國時期，樑、唐、晉、漢設兗州秦沂節度使，屬河南道，治瑕丘。到後周時期，因慕容彥超據兗州時反叛，遂降兗州為防禦州，領六個縣。
宋代時期，兗州屬京東路，大中祥符元年（1008年），兗州升為大都督府。熙寧五年（1072年）正式分京東路為京東東路、京東西路，兗州屬京東西路。政和八年（1118年）改為襲慶府，治瑕縣，下轄瑕縣（今兗州）、奉符（今泰安）、泗水、襲縣（今寧陽）、鄒縣（今鄒城）、任城（今任城）、仙源（今曲阜）、萊蕪、金鄉、魚臺十個縣。
金改設兗州。初置泰寧軍，治嵫陽。大定十九年（1179年）改為泰寧軍節度使，隸屬山東西路，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
元朝設兗州，治嵫陽，隸屬濟寧路。憲宗二年（1252年）分隸東平路。至元五年（1268年）復屬濟州，至元十六年（1279年）改隸濟寧路總管府，轄嵫陽、曲阜、泗水、寧陽四個縣。
明初，嵫陽併入兗州。兗州轄三縣，隸屬濟寧府。洪武十八年（1385年），明太祖封其第十子朱檀為魯王，藩兗州，升兗州府，隸屬於山東承宣布政使司，復置嵫陽縣為兗州府治所在地，轄濟寧、東平、曹、沂四州二十三縣。
清代仍設兗州府，治滋陽，隸屬山東省。據乾隆三十一年（1766年）版（兗州府志）記載，兗州府轄一州十三縣。
民國二年（1913年）廢州府制，改道縣制。撤銷兗州府，府所在地改屬濟寧道。
民國三十七年（1948年）7月，滋陽縣城區稱兗州縣，農村稱滋陽縣。民國三十七年（1948年）12月，市縣合併，稱滋陽縣，隸屬尼山專區。
【兗州物產】
兗州雪茄
兗州雪茄
兗州雪茄，歷史悠久，以魯城“所煙”著稱。兗州雪茄製造工作起源於清朝宣統年間（1909—1911），民國初年，城內有大中、春華、華美、大華、萬興等十幾家雪茄煙商號（即制煙作坊）。20世紀30年代初，駐兗二十師師長孫桐萱，為救助孤貧學生建官辦菸廠，名“孤貧學校習藝所”，產品有“力爭”、“木峰”牌（100支裝）和“英女”牌（20支裝）、“興隆塔”牌（50支裝），遠銷北京、張家口、青島等地。兗州制煙業發展迅猛，建國前已達40餘家。其中尤以大中菸廠生產的“桂花”、“榮花”所雪茄最為著名。
兗州雪茄為何又稱“所煙”，皆因所用菸葉多為本城皇城園地種植的“所煙”而得名。“所”即明代魯王宮廷之屠宰所，歷三百年，此地土地肥沃，種植的土菸葉大肥厚含油分多，成熟後鮮菸葉摘下晾晒片刻即可燃吸，久晒呈棗泥色，燃後，灰白火亮，其香味濃郁，在清代曾以貢品進貢朝廷。“桂花”牌雪茄於1929年在上海工商部展覽會上獲二等獎章，1934年在物產展覽會上獲金牌。
兗州壯饃
壯饃
兗州壯饃是山東省濟寧市兗州區的特色小吃。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口裡，美在心裡。
兗州“壯饃”由來已久，是乾糧中“巨無霸”，烤制食品中的“大將軍”，其直徑約為50公分，厚度達5－7公分不等，每個壯饃，重達10斤以上，縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當然，“壯饃”是一塊塊切割賣的。
對於壯饃，兗州民語云“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。可見壯饃不愧其名，其壯其力是韌勁，是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣，能添女子剛強，這絕非空穴來風、廣告用語，不信你吃吃試試。如你還有疑惑，聽我把壯饃的製作工藝簡介一下便明白了。但限於民間工藝祕密，不便公佈於眾，只能囫圇吞棗，賣賣關子，望諸君諒解。
先說“面”，面的講究是重要的，最好是新麥面，韌性足，千萬不能用摻加增白劑的麵粉，以少去麩皮的白麵為佳。再說“揉”，“揉”的學問可大了，多少水，多少面，摻幾次，揉幾遍，都有講究。“揉”而“壓”之，擀麵仗來回滾動，不斷加以“老面”融合，總之，揉麵不把女人的胳膊摻酸，男人的頭上冒汗，那便很難做成“壯饃”。還有“做”，面揉好後，做成“平鍋”型，上撒芝麻，下透“氣眼”，型邊印上花紋。最後一遍工序是烘烤，這是關鍵一環。舊時多用木炭烤制，現用大焦烘烤，烘烤時在特製的平鍋內，用“文火”加工，千萬不能操之過急，心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內壯，即外層焦酥香美，內層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。
兗州的壯饃當屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖傳手藝，經久不衰，應感謝這一“特產”後繼有人。大家要想“壯”，不妨多品嚐一下兗州壯饃。
兗州大燒餅
兗州大燒餅
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。一種食品有一樣人們認可的特色，就很不簡單，把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內，就更加難得了，很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內芯酥了，厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來鬆軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。同一熱度下，一個整體內竟出了一酥一軟的結果，這是多麼天才的創造，應冠以“諾貝爾美食獎”。
兗州大燒餅的做法並不複雜，操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進了烤爐。 燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺的風寒病。這傳說中的科學成分有多少，實不敢說。後來，有人改用焦碳烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。原因不說自明，如同肉食雞不如農家放養的“笨雞”味道好一樣。
大燒餅的吃法，可有多種，最好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。幹吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是：越吃越愛吃，不知飢飽，往往吃多。
兗州大燒餅好吃的根本原因，用兗州老百姓的話說是：好水好土出好麥。兗州土質肥沃，水質清冽甘甜，從地下抽上來澆地的水，其整體質量包括有益於人體的微量元素，都可達到礦泉水的水平。你想想，這樣的水土上生產出的小麥製作出來的食品能不好吃嗎？
兗州胡辣湯
兗州胡辣湯
在兗州的名產名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了。有這麼一句話在流傳，“不喝胡辣湯，一輩子不知香”。胡辣湯可說是“隔壇十里香，一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。
兗州人愛喝胡辣湯，這種習慣，也不知沿襲了多少年，也不知是哪一位上古的美食家創造了這種可以流傳的美食，一代接一代，代代相傳。
兗州人喝胡辣湯是有講究的，並不是什麼場合下都能喝的，這種講究決定了喝胡辣湯不能安排在中午或晚上，只能作為早點。兗州人的早點花色品種是非常豐富的，水餃、包子、米飯、麵條，但人們卻十分鐘情於胡辣湯。清早起來，晨練的、行路的，呼吸著新鮮的空氣，胡辣湯的香味隨風飄來，就把人們喝湯的食慾引出來了。抓緊找個位置坐下，盛上滿滿的一大碗胡辣湯，猛喝兩口，那感覺簡直是美極了。稠稠的湯汁隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿口清香。如果你還感覺味道不夠，可以隨手拿起湯匙來舀一些陳醋調劑。如果是冬天，胡辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會頓時感覺到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿了幹勁。
胡辣湯是兗州人早餐的著名品牌。在賓館裡有，小飯館裡有，而最不可缺少的就是早點鋪了。男的女的老的少的，大家團坐在一起，一人一碗湯，來上兩根油條，邊吃邊聊，興味濃得很喲。若是你昨天晚上酒喝多了或沒有吃飯，那麼早晨喝上兩碗湯，又壓餓，又打渴，又養胃，豈不快哉！
胡辣湯的製作是有講究的。雖然原料一樣，但因製作工藝的的不同而在差異，有的人做的就味香色美，有的人做的則會稍遜一籌。其實胡辣湯的原料也只有那麼幾種，而且非常常見。有面粉、海帶絲、花生米、胡椒粉、食醋，僅此而已。當你把這些東西備齊後，下一步就該是製作了。首先和麵，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反覆洗，一遍一遍，慢慢地把澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，接著就是開始燒製。把洗面筋的水放在鍋中，加上打碎的花生米，用火燒開，火可以是急火，也可以是慢火，待水燒開後，把切好的海帶絲放入鍋中，再酌量加入胡椒粉，稍過片刻，一鍋味香色美的胡辣湯就燒成了。
【風景名勝】作為古代九州之一，且一直居於中原要道，兗州乃是兵家必爭之地，歷史人物也多會於此。奈何時過境遷，滄海桑田，歷史煙雲散去，現今可堪一說的遺蹟不算太多。
天下第一劍
天下第一劍
天下第一劍在兗州博物館陳列的大廳裡，有一把碩大、修長的鑄鐵劍，重1539.8公斤，長達7.5米，劍柄上鑄有文字圖案。銘文為：“康熙丁酉二月知兗州府事山陰金一鳳置”。圖案為：劍的吞口為一個怒目橫眉的怪獸頭形狀，叫“睚眥”，傳說它是龍王九個兒子中的第二個兒子，因為性格凶猛好鬥，才作了兵器上的裝飾。據有關專家介紹，這把大劍，無論是重量還是其長度，在華夏現今出土的劍文物中均屬第一。因此，被譽為“天下第一劍”，成為四方來客到兗州參觀的首選項目。
青蓮閣
青蓮閣
位於城東泗河西岸，原水利局宿舍院內。始建無可考，1522～1565年（明嘉靖年間）知縣李知茂重修，後傾圯。據1888年（清光緒十四年載：“閣在黑風口龍王廟內，其地即李白詩所云‘魯東門’者。道光間邑令馮雲鵷重建，以祀謫仙。”李白號青蓮居士，到兗時常住於此，並留下30餘首著名詩篇。後人為示紀念，在此建青蓮閣。閣為磚木結構，3間2層樓閣式。硬山頂，前面設廊，內設木質樓梯、地板。閣內曾塑李白及兩子女像，馮雲鵷在閣門立柱上寫有一副對聯，上聯為：“乘興偶憑欄，問泗水長流，何殊昔日?”下聯為：“欲吟還擱筆，有先生在上，不敢題詩。”著名文人張性梓曾賦《青蓮閣落成》，記敘此閣的建成。青蓮閣1985年公佈為濟寧市重點文物保護單位。
金口壩
金口壩
金口壩在城東五里泗、沂、府河交會處，系調節河水流量的設置。1966年以前獸河工農兵大橋未建成時，此壩為兗州至曲阜的必經之路。因其所處位置重要，壩身石與石之間均以金屬（鐵）扣接，故名。
解放初期，曾對金口壩進行過維修，但由於橋身長年負荷交通重壓，基礎已向河床下陷，原巨大石條之間已相互錯位。到了20世紀80年代後，此橋已不堪重負，幾處橋石塌落，壩基木樁裸露，如不及時維修，一遇洪汛，這座石壩將毀於一旦。鑑於此，兗州市文化部門在科學制定大壩修復方案的基礎上，採取“修舊如舊”的方法，對壩基進行整體修復。工程於1997年4月啟動，同年7月竣工，共用資金近100餘萬元。修復之後的金口壩，恢復了往日的秀麗風姿，成為反映兗州歷史與文化的重要人文景觀。
興隆文化園
兗州興隆文化園按照“一園三區”總體佈局規劃建設，是以佛教文化資源為基礎，集禮佛、演藝、禪修於一體。西區為禮佛祈福區，由高118米的靈光寶殿、靜心園、觀音園、興隆寺等組成。東區為體驗演藝區，推出大型實景演出《菩提東行》，有8萬平方米的室內大型佛教主題公園體驗樓，區內99米高的合十塔與演藝、主題公園有機融合。南區為禪修休閒區，通過塌陷地生態治理，建設藝術村和度假村。
興隆塔
興隆塔位於城內東北隅寺廟內。隋仁壽二年建普樂寺，後易普樂寺為興隆塔寺，興隆塔由此得名。唐大中年間維修該塔，公元982年（宋太平興國七年）重修，改成直閣間塔，成為“魯邦之勝，法門之雄。”
興隆塔
興隆塔為磚木結構，共13層，高54米，為八角樓閣式空芯磚塔，磚疊澀簷，有簡單斗拱。底7層塔體粗大，層與層設臺階踏步，層間設迴廊，遊人可拾階而上。上6層驟縮細小，形成2米寬的陽臺，臺周設有石雕欄杆，扶欄遠眺，兗州風貌盡入眼底。上6層空心，設有樓板木梯，可直至塔頂（現已拆除）。琉璃瓦製成的蓮臺寶相式塔剎聳立在塔的頂部。塔內六層有公元1688年（宋嘉佑八年）題名碑記l塊。1688年（清康熙二十七年）大地震，塔上截被震倒，塔體裂縫多處。後經20餘年重新修復建成。二、三層有1692～1712年熙三十一年至五十一年）重修興隆塔題名碑記6塊，為了解興隆塔維修情況提供了依據。
1979—1985年，國家先後撥款13.5萬元，對興隆塔進行了大型修葺。維修公程1985年12月竣工。1986年春節正式向遊人開放。興隆塔1977年12月公佈為山東省重點文物保護單位。
西桑園遺址
西桑園遺址位於小孟鎮西桑園村西約200米處的一片高臺地上。遺址南北長200米，東西寬200米，面積4萬平方米。1992年，西桑園遺址被公佈為山東省重點文物保護單位。
王因遺址
王因遺址位於王因鎮王因村南一片高地上，長、寬各約200米，總面積4萬平方米。1992年，王因遺址被公佈為山東省重點文物保護單位。
西吳寺遺址
西吳寺遺址位於小孟鎮西吳寺村東南，為相傳趙王河古河道北500米處，高出地面1.5-2米，遺址面積6萬平方米。1957年發現。1997年，西吳寺遺址被公佈為山東省重點文物保護單位。
泗河大橋
泗河大橋位於兗州城南泗河上。始建於明萬曆三十七年（1609）。長約200米，寬8米，15孔，純以巨石砌成，氣勢宏偉，造型優美，有“魯國石虹”之稱。橋面兩邊石欄及護板雕刻精緻，兩端還有石獅水獸等裝飾。據記載，此橋建築耗銀數十萬兩，歷時五載，在當時為全國二十四名橋之一。數百年中此橋都是南北交通的要衝。清代康熙、乾隆、光緒時及1957年的大洪水中，該橋均有所毀壞，歷經重修改建，基本上尚保持原貌，為兗州區重點文物保護單位。
【後記】感謝@素年錦時40141641@蕻藹歆篪@用戶3126169977527@行走的老吃貨@Kingkong216 ，大燒餅和胡辣湯已做修正，不知是否正確，多謝指正！
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