在2018年生薑受災，整體產新量減少、部分貨源變質的大背景下，2019年生薑農戶惜售盼漲心態強烈。1-4月份山東農戶把控出貨節奏，漲價多賣，跌價少賣，生薑產地供需僵持，價格行情運行較平穩。
進入5月份資金關注度有增，儲存商收儲力度逐步增強，農戶惜售心態隨之提高，價格行情開啟上漲模式。進入6月份，生薑市場資金人氣進一步提升，儲存商積極開庫收購，收購團隊散佈在安丘、昌邑、萊州、乳山等主產地拿貨，部分直接從昌邑、安丘等集散市場接貨，同時國內市場在漲價行情帶動下，銷量有增。市場客商、儲存商同時發力採購，需求量增大，農戶普遍惜售供貨少，產地找貨難度大，價格行情加速上漲。
從昨日價格水平看，山東主產地價格行情均創造了2019年度的新高。截至2019年6月10日，山東昌邑宏大市場水洗生薑主流均價3.60元/斤，較上月同期的2.80元/斤上漲0.80元/斤，較10天前的2.90元/斤上漲0.70元/斤；安丘黑埠子市場帶泥生薑主流均價2.50元/斤，較上月同期的1.80元/斤上漲0.70元/斤，較10天前的2.05元/斤上漲0.45元/斤；萊州呂村市場水洗貨源主流價格3.50元/斤，較上月同期的2.60元/斤上漲0.90元/斤，較10天前的2.80元/斤上漲0.70元/斤。
受漲價趨勢帶動，農戶惜售待漲心態仍強，賣貨不積極，卓創資訊預計，短期產地生薑農戶少量賣貨為主，貨源收購難度仍大。儲存商積極採購入庫，安丘、昌邑、乳山、萊州等各產地同時採購，部分儲存商有意直接從黑埠子及宏大市場接貨，生薑價格行情或仍延續穩硬態勢，部分地區價格不乏繼續上漲可能。（卓創資訊分析師 劉帥）
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