“那時候，專門養雞的農民都會買我的靈芝雞來送禮。”
——陳國球滿臉自豪地回憶道
他，陳國球，今年88歲
她，成紅，今年80歲
兩位年過古稀的老人放棄美國安逸的晚年生活
居然回到清遠養起了“不一樣”的清遠雞！
緣起
說起陳國球夫婦倆的養雞事業
還要從他倆移居美國說起
上世紀40年代
陳國球出生於江門市台山農村
一直與農業打交道，是畜牧業國內專家教授
成紅來自清新縣浸潭鎮，是地地道道的清遠人
一直在從事商貿工作
同時，她還幹得一手好農活
| 網絡配圖
上世紀80年代
夫婦在國內退休後就移居到了美國三藩市
在當地經營著一個農場，繼續從事畜牧業研究
加上比較寬裕的退休金
兩老過著田園般的生活，十分愜意
圖片來源於網絡
然而，初到美國的夫婦倆
首先不適應的便是飲食！
“美國的雞肉太難吃了”！陳國球說
和中國的雞肉根本無法相比
面對肉質粗糙的美國雞肉
陳國球想，為什麼不發揮自己的特長
去研究改造美國雞肉呢
網絡配圖
第一次勇敢嘗試
說幹就幹！陳國球夫婦都是這種性格
作為畜牧方面的專家，陳國球的想法是
研究出一種優質的飼料配方
通過餵養技術的改進來改良雞的肉質
網絡配圖
可惜，由於美國雞種的原因
無論怎麼改進餵養技術
都無法達到預期效果
肉質雖然有提高，但是跟國內的相比還是太差了
因此，第一次創業，陳國球失敗了
第二次回國創業
1996年，恰逢廣東省號召華僑回國創業的浪潮
已在美國生活了幾年的陳國球夫婦商量後
決定響應號召回國投資
創業的方向依然是他們最熟悉的畜牧業
網絡配圖
這一次，夫婦倆來到惠州市羅浮山附近
繼續完成在美國未能成功的試驗
吸取了上次失敗的教訓
陳國球選取了麻雞雞種
在大山裡埋頭苦幹
不斷地研究各種配方，反覆試驗……
網絡配圖
終於，功夫不負有心人
經過了600多個日夜的不懈努力
陳國球研究出了一種
包含靈芝、花旗參、蟲草花等
21種天然植物的有機飼料！
經過科學的餵養後，出欄的雞肉
帶有一種特有的靈芝花旗參藥材香氣！
不僅肉質鮮美，而且藥膳價值非常高！
一推出市場，便大受歡迎！
成為招商引資輔助促進工程重點推薦項目！
“那時候，專門養雞的農民都會買我的靈芝雞來送禮。”陳國球滿臉自豪地說道。
但是，天有不測風雲
2002年，一起車禍讓兩人身受重傷
兒女開始勸說兩老不能再奔波勞碌了
加上週邊市場不斷開始湧現冒牌雞
兩人心灰意冷，再三思量後
便結束了事業
在廣州碧桂園置了房子，開始享受退休生活
81歲高齡再次出山
“不想把技術帶入黃土”
當時81歲高齡的陳國球
又一次與自己一生難忘的事業鉚上了
2011年2月28日，清遠建市23週年慶典
成紅接到清遠市政府的邀請出席慶典
慶典結束後，陳國球不禁感慨：
既然自己有這門技術和配方
為何要把它帶入黃土呢？
應該把它貢獻給清遠！
帶著這種想法，陳國球與妻子和子女商量
這次，大家竟一致贊同他“出山”
於是，夫婦倆在清遠開始了第三次創業
在市統戰部、外僑局等穿針引線下，很快
陳國球夫婦就在清城橫荷玉塘新村建起了養殖場
夫婦倆又過起了每天起早摸黑的生活
但是，在自己一生鍾愛的事業上
陳國球夫婦從來不覺得苦
而且，經過他們獨有的飼養技術
“靈芝雞”又一次在清遠麻雞上培育成功！
在清遠的8年時間裡
陳國球夫婦年齡相加已經是168歲了！
但，他們依然不服老！
本可以回美國和子女們共聚天倫
他們卻要為畢生的事業拼盡最後一份力氣
和兩老聊天，每次說起雞都滔滔不絕
彷彿眼睛裡有一束光
“雞是百鳥之王！無雞不成宴，
尤其是清遠雞！
為了培育出更加優質、能“治病”的品牌雞，
耗費畢生的心血去研究亦非常值得！
在環境越來越汙染的當下，
改善中國的雞種，
確保老百姓吃到優質雞、健康雞非常必要。
希望有人把這種技術傳承下去，發揚光大…”
陳老談起自己的養雞初心。
如今，老兩口在橫荷中興豪庭
還開設了一家靈芝雞美食館
開餐廳目的很簡單，就是
能讓客人第一時間
品嚐到“金鵬靈芝雞”的美味和健康！
據兩老介紹，經常吃金鵬靈芝雞
有強身健體、防病抗病的食療效果！
小編上次專門預約去吃了
味道確實是讓人難忘！
這次也是有感於兩老的事蹟和畢生的追求
免費推廣給大家
可以先跟小編一起“嚐嚐鮮”！
清遠金鵬靈芝雞
店內的做法非常簡單
不放任何配料，直接清水煮！
這也是最能突顯雞的質量的一種做法
一般的雞這樣做一定不好吃
而這恰恰是靈芝雞吃出藥膳原味的好方法
首先，後廚把雞處理乾淨
每隻靈芝雞約3斤重，一點都不會肥
水沸之後，“紅姐”幫我們把雞肉倒進去
什麼？！沒加調料？連姜都不加！
只有清水！只有清水！只有清水！
大火煮沸後
用湯勺反覆攪動雞肉後加蓋
要連續煮沸三次加蓋三次
最後連骨頭都能煲出靈芝花旗參雞味來！
最後放一匙生鹽，改用小火
這就是一煲連湯也一起喝的靈芝雞“超上湯”！
真的只有清水和雞和鹽
但你卻能喝到靈芝花旗參般的味道！
喝上一口，胃口大開！
你會驚歎，清遠竟然還有如此純粹的雞湯！
雞肉細嚼起來有股淡淡的藥材香！
據兩老說，靈芝雞對各種身體病痛
都有很好的食療效果！
ps：強烈推薦雞肝！入口即化，沒任何腥味！小編幾乎從來不吃雞肝，但瞬間就被征服了~
不僅雞湯一流
“靈芝雞”的雞蛋也是讓人讚不絕口！
紅姐還為我們講解了怎樣辨別一隻頂級的雞蛋
清遠金鵬初生蛋一般在35-45克之間，蛋黃色深，蛋清粘稠，無激素和抗生素，膽固醇低且味道鮮美。開窩蛋營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋,而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的最佳物質，非常適宜學齡（前）階段的孩子食用，產婦、學生、及老年人食用可以增強體質。
喝完雞湯，吃完雞肉，來些雞蛋和青菜
這簡直就是我吃過的
最清淡、又最滿足的吃雞方法了！
看了是不是想去一嘗究竟？
文章來源 享清遠 侵權請聯繫刪除
相關推薦
