每個人心中都有一個普羅旺斯的夢
湛藍的天空，明亮的陽光
燦爛的花海，浪漫的莊園
香醇的葡萄酒，街角的咖啡屋
午後陽光下清閒、平靜的小鎮……
怎麼能不讓人生出嚮往？
而這樣的景緻
在西安近郊也有一處
它低調不張揚、它美麗不外露
它是一個可以媲美普羅旺斯的地方
藍田鮑旗寨
秦嶺腳下的普羅旺斯
鮑旗寨村位於西安城南三大古鎮之一的藍田焦岱鎮，秦嶺北麓，三面環山，蜿蜒起伏的丘林地貌很有特色，因優美的自然風光和濃郁的關中民俗鄉土氣息被譽為“秦嶺腳下的普羅旺斯”。
鮑旗寨村地理地貌和普羅旺斯有幾分相似，地勢同樣跌宕起伏，同樣的古樸和原生態。豐富的線條、色彩，非常適合寫生、創作。
這裡一年四季色彩斑斕，景色迷人。黃綠相間、蜿蜒起伏的田野，金穗麥浪、紅壤綠苗的夢幻色彩，吸引著無數攝影愛好者，前來領略她的無限風光。
鮑旗寨村溝壑林立，村邊有小河緩緩流過。站在塬上環視四周，山巒起伏于田間地頭，村落分佈在塬下。遠處環山圍繞，近處地裡種植規劃呈形，綠的田、棕的土，貌似刻意顏色搭配。
塊塊田地隨著起伏的山巒，在藍天白雲的襯托下，把這片大自然演繹成一幅美麗的“國畫”。雨霧朦朧的村莊山野，泥濘的田間小路和古宅老院，好一幅怡人的鄉村美景。
春天的鮑旗寨風光
流金溢彩美上天際
法國的普羅旺斯有薰衣草添光加彩，而藍田的鮑旗寨卻有油菜花濃墨重彩，毫不遜色於法國的普羅旺斯。
油菜花的美，不是個體的美，而是一種整體的美，藍田的油菜花在鳥瞰的視角下，流金溢彩，更添幾分顏色。
油菜花是一種大地的藝術，就像在一塊畫布上，灑滿了金色的陽光。
有什麼樣的地貌，就有什麼樣的油菜花，獨特的地貌，成就了藍田油菜花獨特的美！
漫山遍野，一望無際，黃澄澄的油菜花和碧綠的麥地相互交織，給大地鋪上一張明亮柔軟的地毯。
青山若黛，云為裙裾；百花為毯，綠葉為簾；暗香盈袖，髮簪柳絮；倚橋為詩，擁水成畫。一年翹首，只為膜拜這一季春光。
舌尖上的鮑旗寨
玉盤珍饈不如鄉村野味
苦蕎麥餄餎
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藍田的蕎麥餄餎，小駿的最愛，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利於消化，有利於糖尿病患者。
神仙粉
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神仙粉，是一種形狀和口感類似涼粉，原料卻與糧食無關的山野小吃。味道酸辣，口感清爽。一碗神仙粉入口，清涼直沁肺腑，那真是神仙般的享受。
藍田餈粑
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將優質土豆冼淨，蒸熟後雲皮，放入石臼之中用木杵錘打，直至粘稠狀，取一塊入碗中，加入湯汁、酸菜等即可食用。
醋粉
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用上等面加醋鱉製成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，為夏季一美食。
泡油糕
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泡油糕入口即化，啟齒則散，鬆酥綿潤，風味悠長。清時陝西名廚侯治榮為慈禧太后祝壽時製作的泡油糕，令慈禧太后食後讚歎不絕，從此流傳藍田民間。
蔥花大餅
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屬陝西省傳統風味食品，1982年3月在渭南地區飲食業風味食品展銷中榮獲優質食品稱號。該餅顏色黃亮，皮酥內軟，蔥香味美。
出行小貼士
地址：藍田縣焦岱鎮鮑旗寨村
乘車線路：在西安城南客運站坐920班車，終點焦岱鎮，下車可乘坐當地三輪車到達目的地
自駕線路：包茂高速公路→韋曲立交→X316→雁引路→鴻翔東街→S108→關中環線→鮑旗寨村，全程約60公里，一個半小時左右車程
難得小長假
一定要出去耍一耍
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