一道碌鵝讓廣州大多數的農莊都黯然失色，林寶堅尼土豪都排隊來吃

點解叫【碌鵝】？

好吧，吃了這麼多年的碌鵝你知道為什麼叫碌鵝嗎？知識點來了……

碌鵝是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜。首先，“碌”這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “滷鵝”，實際“碌”是煮的意思。 碌鵝是非常傳統的粵菜，用柱侯醬、八角、桂皮等做好醬汁，鵝肉邊碌邊入味，直到水分慢慢收幹，醬汁能掛得起來方算夠味。

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好味碌鵝不遙遠，我帶著你去轉

其實說到吃上一道好味的碌鵝，很多廣州仔女都會不由自主的想到去番禺、去順德的XXX農莊，但是其實何必這麼費力呢？就在科韻南路就有一個鵝莊，這個鵝莊的碌鵝會讓無數吃貨折服的！它的名字叫-易和園鵝莊

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豪車排晒隊，個口流口水

還沒進入莊園門口，在停車場就好像開車展一般，各種林寶堅尼、法拉利、BMW、Benz全部都停靠好，拿著排號紙在等位，突然HEA爆覺得和他們平等了（嘻嘻嘻）

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神級出品，價格親民

為什麼HEA爆對這裡的出品讚譽如此之高，且聽我為你一一道來。

美味碌鵝-￥100半隻/￥198一隻

這裡的碌鵝是用出名的馬崗鵝，然後經過自己的農場養殖1個月才用來作為招牌菜的主要材料。

馬崗鵝最特別的是油脂與肉的分佈平均，不同於養殖場出來的鵝，皮脂分佈不均一，而且脂肪層過厚的情況。

一口咬下去，醬汁被充分鎖在肉汁裡面，每一口都會有濃濃的汁液填充口腔，這也是烹製碌鵝最巧奪天工的一處。

收火太早會導致醬汁難以被鎖住，收火太慢會讓鵝肉老化，口感退化；這裡的醬汁調製是一級棒的，加上廚師每天料理過千隻的鵝的經驗，HEA爆敢在這裡保證，只要你嘗過一口就會讓你夢迴三天……

話，我就擱在這裡，反正這個碌鵝是HEA爆迄今為止吃過最好吃的，沒有之一！

碌鵝雜-￥25

不用多說，你在市場用25塊都未必買得到這麼多鵝雜啦，就這一點還不足以讓你淪陷嗎？！

雖然說，碌鵝是這裡的招牌菜，但是在鵝雜的料理上面一點都不馬虎，美極醬汁能充分扣在每一片鵝腎、鵝肝裡面，每一口都是滿滿的滿足感！

美極鵝腸-￥33

喜歡吃鵝腸的同志們可能會奇怪，怎麼美極鵝腸的顏色這麼淡？！對的，這就是這裡的特色，因為鵝腸在美極之前都要經過鹼水的醃製去除鵝腸本身的腥味。

但是這裡偏偏不要用鹼水來醃製，因為這裡的鵝都是吃自家田裡面的東西長大，絕對的天然健康並且沒有異味……所以這裡的鵝腸是沒有經過醃製，直接下鍋美極收汁上桌的……32個贊。

也因為如此別樹一幟的烹飪方式，卻意外的有驚喜，鵝腸沒有經過鹼水醃製，反而更爽脆這種爽脆裡面還有肉質本該有的回彈口感……說著說著又餓了！

乾逼粉絲-￥22

經過店員的推薦，再加一個乾逼粉絲，真心是好啊，店員果然負責！

這個乾逼粉絲的好是在哪裡？好就好在廚師的功力，能夠將醬汁充分逼進每一根粉絲裡面，並且不會過於幹，沒有粉絲焦，這拋鍋的功力是深藏功與名啊！

重點是，這麼好的出品才22塊，22塊，22塊哦！！

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贈品都好味道咁？！你贏梗！

當HEA爆在摸摸肚子的時候，店員捧上一份番薯餅，說了一句：“老闆送的，今天消費的贈品！”隨後才得知，原來每一天來消費的每一桌都會有不同的甜點作為贈品回贈給客人，而HEA爆今天得到的是一份農家番薯餅（菜牌上面是沒有的）！

其實有之前的菜品帶來的滿足，HEA爆只是不經意的咬一口，沒想到有動畫效果，渾身都感覺一股幸福感！心裡不禁爆了一句話：“頂你個肺，點解咁鳩好食！”

番薯的甘甜是市場買回來的番薯不能媲美的，加上外脆內嫩的口感；突然感覺自己當了一回日本美食動漫裡面的食評員一樣！DUANG DUANG DUANG

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唯一不足，食唔到自制腐竹

聽店員介紹，這裡除了碌鵝被眾多食客青睞之外，還有一道【南崑山撈起腐竹】是每天都脫銷的！

因為腐竹是每天都經由廚師自己製作的，不是從市場上面採購的……

由於是全手工製作的，所以供不應求的情況是時有發生的，每每到午市和夜市早早就賣完了……啊啊啊啊啊~~~HEA爆沒嚐到，表示很委屈咯！

下次一定要提早去，嘗一嘗這個爆款-【南崑山撈起腐竹】！

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食完唔好急著走，這有田又有狗

當你捧腹滿足打算離開時候，HEA爆建議你可以在這裡多溜溜轉轉！感受一下田園氣息！

慢慢走，放慢平常日子裡急速忙碌的腳步，走走停停，逗逗狗兒，拍拍照！愉快的過上3小時吧，廣州人！

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歡樂時光過得特別快，又喺時候講BYE BYE

今天的分享又告一段落了，如果覺得文章寫得還可以，這裡的出品還可以的話，請分享出去讓更多吃貨知道多了一個根據地吧！你們的分享和關注是HEA爆的動力！

地址

廣州市海珠區科韻南路廣州匯成洋斯巴魯4S店赤沙變電站南邊小路直走200米

如果覺得地址比較刁鑽難找的話，你還可以打電話給老闆問路！

潘姨：13710731648

莫生：13250737668

鑽姨：15817080974

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記得早D去，遲咗無位啦

對，這就是HEA爆給你的溫馨提示了，最後給你看一下門庭若市的壯觀場面吧！