拉普拉塔平原周邊地形圖
拉普拉塔河，意為銀水。在拉普拉塔河的中、下游地區，是聞名於世界的拉普拉塔平原。它位於安第斯山脈以東，平原呈縱向分佈，平原北部為查格平原，南部為潘帕斯草原。
拉普拉塔河流域是拉丁米洲最發達的地區之一。它的大部分處在亞熱帶，雨水充沛，土地肥沃、物產豐富，是南美洲的經濟中心的集中地區。在拉普拉塔河的中下游地區，就是舉世聞名的拉普拉塔平原。平原的北部稱為查格平原，南部稱為潘帕斯平原。拉普拉塔平原是阿根廷的經濟心臟地區。這裡幅員遼闊，地勢平坦，雨水充足，土地肥沃。耕地面積佔全國耕地面積的70%，有發達的農牧業。
而阿根廷和烏拉圭，巴西等銀水流域的國家人口並不多。這個世界上牛羊肉和水果價格最便宜的國家就是阿根廷，其次才是澳洲。在阿根廷的中國工地上，阿根廷當地民工每人每天要吃一整隻雞。
備註：法國小說《我的叔叔于勒》開頭描述主人公家道沒落貧困時有一段話：“ 我們日常吃的是肉湯和用各種方式做的牛肉。據說這又衛生又富於營養,不過我還是...我父親的弟弟于勒叔叔是全家惟一的希望,而在這以前曾經是全家的禍害...”在西洋國家例如法國這樣的天主教國家（拉丁系統多是天主教國家 包括整個拉丁米洲）最近幾百年來肉食就是平民的常規食物，這是五十年錢依舊依靠穀物蔬菜的東亞國家難以理解的。
有專家稱，如果在拉普拉塔流域採用印度和東亞的水稻最大規模種植，稻田也養上西洋人不吃的亞洲鯉魚，這個地區的農業產出足夠15億人消費。（西歐和米洲大多數國家的人民不吃動物頭蹄 淡水魚 動物內臟 日本人不吃大多數淡水魚和泥鰍黃鱔）
目前拉普拉塔平原是農場模式的畜牧和糧食種植 ，大量的大豆被進口到中國作為豬肉的原料（豬肉和雞肉可以集約化餵養 對土地消耗少 成為中國人民的主要的肉食來源，而牛肉圈養難度高需要更多土地和淡水。不是僅僅進口大豆可以解決的）
這就是說，你吃一 盤炒河粉可以吃飽，一盤牛排也可以吃飽，但是後者需要前者15倍的土地資源和10倍的淡水消耗來生產它 而且後者的生產過程會產生更多甲烷。可以說 如果南米洲是人類歷史開發較早的地方 如同東亞西歐那般，南米洲人口只會是15億以上而不是目前的只有中國的1/3
潘帕斯現大部分已開墾成農田和牧場，盛產小麥、玉米、飼料、蔬菜、水果、肉類、皮革等，是阿根廷最重要的農牧業區，併成為阿根廷政治、經濟、交通和文化的心臟地區。集中了全國2/3的人口，4/5的工業生產和2/3以上的農業生產。以布宜諾斯艾利斯為中心，鐵路、公路呈輻射狀伸向全國各地。潘帕斯草原的大部分土地已被開墾為農田和牧場．田裡盛產小麥，玉米等糧食．牧草豐美的草原到處是白色，黃色，黑色，花色的良種牛群．草原上種植的玉米，大部分是用來飼養牛羊，牛肉產量很高．阿根廷每年要宰殺一千多萬頭牛，除了大部分供國內食用，還大量冷藏出口，牛肉出口量居世界第一．潘帕斯草原是阿根廷農牧業的主要產區，也是南美的糧倉．這裡有著阿根廷全國67%的人口，80%以上的工業，以及許多重要鐵路和城市，是阿根廷的心臟．