目前適合我國養殖的優良肉羊品種有薩福克羊、無角道賽特羊、小尾寒羊、蘭德瑞斯羊和波爾山羊。其中小尾寒羊是我國發展肉羊生產或利用肉羊品種雜交培育肉羊品種最常用的優良母本。
優良雜交組合分二元雜交組合和三元雜交組合。
一、二元雜交組合
1、薩寒雜交組合。以國外引進品種薩福克肉羊為父本，本地小尾寒羊為母本進行二元雜交。羔羊初生重可達4.23公斤，二月齡日增重為273.2克，四月齡為253.4克，八月齡為211.2克，八月齡活重可達54.97公斤，屠宰率達51.15%。
2、道寒雜交組合。以引進肉羊品種無角道賽特為父本，本地小尾寒羊為母本進行二元雜交。羔羊初生重達4.0公斤，二月齡日增重為265.2克，四月齡為244.3克，八月齡為204.3克，八月齡活重可達53.0公斤，屠宰率達50.7%。
3、德寒雜交組合。以國外引進肉羊品種德克塞爾為父本，本地小尾寒羊為母本進行二元雜交。羔羊初生重可達4.0公斤，二月齡日增重為264.0克，四月齡為242.4克，八月齡為202.4克，八月齡活重達52.6公斤，屠宰率達50.2%。
4、夏寒雜交組合。以引進肉羊品種夏洛來為父本，本地小尾寒羊為母本進行二元雜交。羔羊初生重可達4.2公斤，三月齡斷奶體重可達25.7公斤，六月齡體重為42.5公斤，屠宰率可達55.7%，上述指標均顯著高於小尾寒羊。
5、蘭寒雜交組合。以引進品種蘭德瑞斯為父本，本地小尾寒羊為母本進行二元雜交。用三月齡的蘭寒雜交一代公羊進行90天育肥試驗，結果表明，蘭寒雜交肉羊的日增重可達288克，比小尾寒羊的日增重高72克，屠宰率和淨肉率分別比小尾寒羊提高3.22%和3.06%。
6、波奶雜交組合。以引進的波爾山羊為父本，本地奶山羊為母本進行二元雜交。羔羊初生重達4.2公斤，四月齡日增重為253.2克，八月齡為215.4克，八月齡體重達55.9公斤，屠宰率達51.8%。
二、三元雜交組合
1、道寒薩雜交組合。研究表明，以無角道賽特作為第一父本，與小尾寒蘋進行二元雜交，以其雜種後代作母本，與作為終端父本的薩福克羊進行三元雜交可取得顯著效果。其羔羊初生重可達5.6公斤，斷奶後進行育肥至6月齡時，體重達46.3公斤，屠宰率達53.5%。
2、德莢寒夏或德美寒薩配套系。該配套系是採用小尾寒羊作為母本，以德國肉用美利奴作為第一父本進行雜交，其目的是利用德美的常年發情、多胎、產肉和產毛好的特性，保住小尾寒羊的常年發情和多胎特性，同時提高肉質和產肉量。雜交一代母羊與夏洛來或薩福克公羊進行三元終端雜交，進一步提高肉質和產肉量，從而生產優質高檔羊肉。
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