圖上這個水果你有沒有吃過？看起來像流星錘，肉質為綠色凝膠狀，這種奇異的水果叫火參果又名火星果，學名刺角瓜，原產於非洲，果實富含維生素C和植物纖維，有瘦身護膚、促進消化、改善睡眠等功效。當地有著“非洲蜜瓜”之稱。
火參果果肉細膩、多汁，其維生素c含量特別高，還含有獨特的粗纖維，長期食用有美容、瘦身、安神補腦、健心活血等功效，被人們稱之為水果之王。火參果的食用也不同於其他水果，火參果的吃法可以先用刀將果子頂部切開，用吸管搗碎果肉，也可以根據自己的口味，添加蜂蜜、奶油等調味品，味道會更好吃。
而草潭鎮的農民曾強維起初在外地打工，在廣州超市看到這樣的水果價格40元每斤，買來吃口味清甜，瞭解到火參果的市場後，回到村裡引進了火參果種植。
曾大哥在草潭鎮種植了10畝火參果，火參果在11月中旬前後開始種植，第二年5月份便可以採摘。一畝地可種植800株，一株可產10個果，也就是說，一畝可摘8000個火參果。按照市場每個4元的價格，除去果苗、肥料、人工成本和損耗外，每畝純利能達到10000多元。火參果有著易種植、耐儲存等特點，一般可保存一年幾個月都沒有問題，目前火參果價格雖高，但銷售途徑不廣，最主要以銷售到大城市和大超市為主。
接下來，曾大哥準備擴大規模，建立合作社，帶著周圍村民一起種植，未來還將進行火參果的深加工，開發火參果汁飲料等，讓火參果變得更有價值，成為村民的致富果。
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