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農家樂起源與衰落

農家樂是老百姓們喜聞樂見的休閒娛樂形式，很多人都曾有過農家樂的經歷。提到農家樂的形式和特色，大家可能都見過不少，“釣魚型”農家樂，“採摘型”農家樂，“古鎮型”農家樂等等，但很多人都不知道農家樂的發展歷史。其實在我國，農家樂的雛形最早出現在四川省成都市郫縣農科村，在1986年當地一位姓徐的村民最初開辦了農家樂，吸引了很多附近城鎮的居民前來休閒遊玩，歷經33年的時間，幾代郫縣人的共同努力下，郫縣當地已經以農家樂為核心，建立了6個國家級旅遊景區，單旅遊一項每年接待遊客1000多萬人次，盈利25億多元。

與郫縣如火如荼的農家樂截然不同的是，很多地方的農家樂門可羅雀、面臨關門歇業的尷尬境地，以杭州梅家塢農家樂為例，這裡的農家樂分為兩部分，一部分是當地人自己開辦的農家樂項目，另一部分為外地人承包農家樂項目，而僅在去年一年承包出去的農家樂項目一般以上都倒閉關門了，提到農家樂，一位承包農家樂的老闆分析到“一年的光景，只有不到半年的時間有人光顧，僅房租一年就30萬，如果算上人工費和水電費，一天平均虧損1000多元。”當被問到為什麼不將項目轉讓出去的時候，他又說道“轉讓的廣告打出去不少，但是無人問津，大概是都知道農家樂不好做，沒人願意接盤吧。”

農家樂：想樂出來不容易！

1，浙江嘉興桐鄉市石門鎮桂花村

提到浙江嘉興桐鄉，很多朋友都很熟悉，這裡位居杭嘉湖平原腹地，不僅盛產杭菊而且順雲發達，尤其是石門鎮桂花村，這裡種有各類桂花樹木1萬多株，是桐鄉附近赫赫有名的生態名聲村，每年一到桂花節，這裡的遊客接踵摩肩絡繹不絕，在2000年前後，有人瞅準商機，開辦了當地第一批農家樂項目，旺季之時日進賬數萬元，堪稱暴利。

然而經歷了多年的發展，當地開辦農家樂的村民越來越多，原本有限的利潤一被均分便顯得十分微薄了，此外桂花的花期只在9、10月份兩個月，一過花期，之後的10個月便是行業淡季，雪上加霜的是，周邊的村落眼紅桂花村農家樂項目的暴利，也紛紛參與到農家樂市場的競爭當中，一時間“菊花節”、“梨花節”、“龍舟節”先後被炮製出爐，終於在多種因素的共同作用下，2016年，近半數的桂花鎮農家樂在無奈之中關門大吉了。

2，四川省眉山市東坡區廣濟鄉鴨池村

四川省眉山地區也屬於開發農家樂項目較早的地區，據統計早在2015年，眉山市農家樂數量就已經達到了700多家，僅一年鄉村旅遊的收入就達到了35億元。以東坡區廣濟鄉鴨池村為例子，這裡的旅遊特色為萬畝桃林，每年一到3月花期，漫山遍野均被爭相競放的桃花覆蓋，不僅眉山本地居民，就連成都、樂山、雅安、德陽甚至重慶的遊客也被吸引而來，人數最多的時候，這裡每天接待遊客近萬人。

然而，即使是擁有這樣優質的資源稟賦，當地的農家樂項目卻也呈現出“冰火兩重天”的形式。據瞭解，2008年這個人口3000多人的村子一口氣開了50家農家樂，僅僅火了3、4年後，便開始以每年10家的速度倒閉，到目前只有寥寥數家還在營業。來到這裡，大家很快就能發現，儘管村口樹立著“省級生態文明村”“全國農業旅遊示範點”的牌子，但很多掛有經營農家樂的洋房、小院大門緊閉，而那些還在營業的農家樂項目不是有自己的花田，就是有斗酒、釣魚等特色項目。

3，陝西省安康市平利縣龍頭村

農家樂成功的一大因素是風景秀麗、有山有水，按照這個標準來看，坐落於陝西省安康市平利縣龍頭村完全具備這個條件，不僅如此，龍頭村還具備一般農家樂不具備的巨大優勢，比如交通優勢，這裡據最近的縣城僅僅只有5公里，距離省會西安市也僅僅只有5個小時的車程。此外，當地政府也曾經下大力氣整合當地的旅遊資源，斥巨資打造了白壁、青瓦、馬頭牆、格子窗”的徽派民居建築群和仿古一條街、秦楚農耕文化園、觀光茶園等特色景觀。

然而正是在眾多資源要素的託舉之下，龍頭村農家樂的火爆也只維持了不到一年時間，從2013年開始，除去節假日以外，龍頭村農家樂生意堪稱慘淡，村內為吸引遊客開設的釀酒等十幾個作坊以及仿古街兩側的商鋪紛紛倒閉，村民們的特色民居大多也都閒置。這還不算，來過這裡的遊客們也都表示，這裡雖然古鎮氣息濃厚，但是同國內其他古鎮並沒有太大差別，自己來過一兩次之後就再也不想來了。

什麼是農家樂不堪承受之重？

農家樂項目是依託農村居住環境、自然環境以及生產環境，吸引遊客休閒度假、體驗生活的旅遊活動。很多農家樂旅遊的愛好者們通過吃農家飯、住農家屋、幹農家活、享農家樂、購農家物的方式放鬆了生活壓力、迴歸了田園生活。此外，農家樂還帶動了鄉村發展建設，在帶動鄉村經濟由貧轉富的同時，推動了鄉村基礎設施的建設和發展。然而，由於行業發展缺少統一規劃，農家樂項目小、散、亂的問題遏制了整個行業的提速升級，有些地方甚至出現了農家樂項目大面積倒閉潮。究其原因無外乎以下幾點

1，管理缺位，亂象太多

很多農家樂行業從業者各行其是，既不遵從行業規範更不遵守法律法規，擾亂了整個行業的從業生態。前幾年的雪鄉宰客事件當中，大批奔赴雪鄉遊玩的遊客集體聲討雪鄉宰客，從天價床位到天價伙食，雪鄉農家樂經營者們“9個月磨刀，3個月宰羊”的面目暴露無遺，有人粗略的計算了一下，一家三口去雪鄉自由行一天的消費在5000元左右，比去日本北海道看雪還要昂貴，如此經營，農家樂豈能“樂”的出來？

2，基礎簡陋、環保問題突出

很多農家樂都是以自家居住條件招待往來遊客。因此，農家環境的不同導致了遊客的遊玩體驗不同。很多農家樂項目在食品安全、消防、衛生、等方面存在隱患，更有甚者農家樂經營者以鄰為壑，將經營後產生的汙染物不經處理排放到自然環境當中去。2015年海南省瓊山區龍潭鎮南渡江邊因為風景秀美、氣候宜人，一時間由當地居民違規興建了一批農家樂項目，該項目不僅沒有規劃許可，還將廢水、汙染物直接排放到南渡江中，事後該項目被強制拆除。如此任性妄為，農家樂豈能“樂”的長久？

3，產品服務單一、缺少文化內涵

農家樂市場分散且門檻較低，很多從業者追求的是少量投入、高倍盈利，而不是進行服務水平和文化內涵的長線比拼。原本遊客們希望能在農家樂中體驗到鄉情、鄉景和鄉韻，但往往來到農家之後才發現這裡早已經被城市和商品化的元素所佔據，而原本淳樸善良的農村老鄉早已經摒棄了農家傳統的生活方式，不僅談吐之中，就連行模式也都同一般商人無異，孕育農家樂經濟形態的土壤已經消失，這樣的農家樂豈能“樂”的走心？

農家樂，不是“樂極生悲”，而是止步思考

1，合理化定位、差異化經營

很多農家樂從業者自己既是項目的規劃者也是經營者，而在項目的規劃過程中又往往採用閉門造車的方式，不僅不進行規劃設計，而且運營過程中完全就是照抄照搬，不僅浪費了資源而且形成了了同質化競爭。筆者建議，在從事農家樂項目過程中，要聘請專業規劃師進行統籌規劃，尤其是在採摘、釣魚、賞花等休閒項目的選擇中，體現出“戶戶不重樣、家家有特色”，這樣既能實現農家樂項目的互不干擾，還能形成項目之間的優勢互補。

2，注重媒體時代的傳播效應

農家樂作為服務業的一種，想要獲得長遠的發展，必須要進行宣傳推廣。尤其是在新媒體逐漸崛起的時代，農家樂如果不同新媒體等宣傳平臺對接，就會陷入空有好貨但無人問津的尷尬局面。筆者認為農家樂在宣傳推廣過程中一方面可以藉助電視、報紙和廣播等傳統媒體，另一方面可以通過通訊軟件、自媒體、視頻直播、小視頻等新生代傳播方式，針對不同的手中群體和消費人群進行精準傳播。

3，豐富遊樂項目，整合零散資源

農家樂經濟進入寒冬，所有項目的從業者更應該報團取暖、等待春天。現有的農家樂主要以農家飯和民宿為盈利點，部分也有垂釣、打牌、採摘等娛樂活動，整體來說娛樂項目比較傳統而且相對匱乏，筆者建議，農家樂豐富娛樂性和可玩性不妨問計於旅遊行業和戶外拓展行業，在原有農家樂項目的基礎上，增加團隊擴展、寵物認養、水上樂園、真人CS和密室項目等內容，此外，農家樂從業者們可以統一起來將服務打包出售，形成一日遊、近郊遊、趣味遊、冒險遊和主題遊等服務的規模化效應。

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