農村紅白喜事舉行家宴是農村的傳統習慣，傳統家宴都是在家庭房屋內和搭棚舉辦，由於聚餐場所條件簡陋，廚房臨時搭建，缺少必要的專用設備，存在較大食品安全隱患。今年，泉港區將村級家宴中心建設工程納入為民辦實事項目，目前首批14個試點已初具規模，待驗收後即可投入使用。
記者在峰尾鎮崢嶸村家宴中心看到，餐區寬敞明亮、食品處理區設備齊全、廚房內部情況一目瞭然……這樣的家宴中心讓群眾紛紛點贊。
峰尾鎮崢嶸村委會主任鄭玉才：“建立這個家宴中心，得到了整個村村民的支持，我們村總人口共有4986人。以前我們辦理家宴都是在每家每戶家裡自己辦，地方很窄，有的沒地方辦的還要到餐館去辦。通過我們這個平臺的大力宣傳。歡迎大家到家宴中心辦喜事喜宴，全部免費提供。”
同樣，在後龍鎮棲霞社區16號樓一層，根據現有場所整合建設的村級家宴中心讓人眼前一亮，標準化的廚房，操作區域全部鋪設地磚，抽油煙機、操作桌、置物架，留樣冰箱、消毒櫃、留樣冰箱、滅蠅燈等設備一應俱全。
棲霞社區常務副書記林聰謀：“棲霞社區人口比較多，以前群眾辦喜事都沒有一個像樣的場所，今年根據群眾的需求，移風易俗新形式，我們把16棟的隔空層改造成家宴中心，為群眾提供一個像樣的辦家宴場所，場所總佔地面積近600平方米讓群眾辦好喜事。”
包括崢嶸村、棲霞社區在內，泉港區第一批村級家宴中心試點共14處，目前已初步完成從“一片帳篷一排灶，油煙汙水四處倒”到美麗整潔的“家宴中心”的建設。
王能斌：“家宴中心這邊，有這些專門的清洗池，主要可以洗肉、洗菜、洗海鮮、洗水果，這些食材全部要分開清洗。接下來還要設置一些冰箱、冰櫃，存放食品食材的地方。除了這些還要配備有消毒櫃和留樣冰箱，包括切魚、切肉、切菜和輔助設備，煮的場所根據這個動線主要設置在外面。”
今年以來，泉港區市場監管局以民生實事項目“農村家宴中心”建設為契機，立足“建、管、用”三環節，整合資源、試點先行、分級培育，著力打造一批設施完善、實用方便、保障安全的農村家宴中心。
王能斌：“整個家宴中心建起來之後，主要的目的是，第一個是把農村原來家宴食品安全一些不規範不衛生的情況進行改善。第二個是鼓勵群眾到家宴中心辦家宴，符合移風易俗和文明餐桌的要求，倡導不要鋪張浪費的社會風情。”(記者 莊敏 郭小青 實習記者 柯萍萍）
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