有一種植物可食用但必須處理好，不然其毒性可致人死亡，在中國不是經常吃的菜品，但在非洲，確實很多人賴以生存的主食。這種植物就是木薯（英文 cassava）。
木薯，直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。可食用的部分就是其塊狀根莖。
原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培。木薯適應性強，耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上，無霜期8個月以上的地區，山地、平原均可種植。木薯的塊根富含澱粉，是工業澱粉重要原料。
正是這兩項特性，使得它成為了非洲的一項重要農作物，一是不需要太多田間管理，種上就不管了。二是，產量很大，富含澱粉，挖出來可供多人食用。
但木薯是有毒的，木薯的塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理後方可食用。如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。一個人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
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