不知道大家在外出行有沒有過這種感受，都想一嘗當地的美味，可看到一些奇奇怪怪的菜名時，心裡總泛嘀咕：這究竟是什麼？
四星望月、仙女之吻、文山肉丁......今天，江南君就跟你來聊一聊，那些你想破腦門兒都想不到的江西菜名，由來竟是這樣的。看完整個人都凌亂了~
注意！
在江西的贛菜中，這些有內涵的菜名，其實背後大多有著一起有趣的故事。
文山肉丁
說起文山肉丁，如果雲南人看到這道菜名，就有可能會以為是文山壯族苗族自治州的一道菜了。但如果是對古代文人武士有一定了解的人就可能會想到文天祥了。說起文天祥，他除了是宋末政治家、文學家、愛國詩人、抗元名臣、民族英雄外，江南君還認為他是一名“吃貨”，並且是一名懂美食、還會做美食的“吃貨”，文山肉丁就是文天祥自己親手做出來的美食。
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有一次，文天祥率兵路過家鄉，鄉親們紛紛前來慰勞，文天祥深受感動，為答謝鄉親們便親自下廚，在家中設宴招待鄉親。席間大家對這道色澤紅潤、細嫩軟滑、鮮而微辣、油而不膩、清香爽口的肉丁讚不絕口，特為之取名為“文山肉丁”。
四星望月
你可能知道毛澤東一生嗜辣，愛吃紅燒肉，但你不一定知道他為一道菜命名為“四星望月”。沒錯，就是上圖中的這道色澤豐富，讓人一看就食慾大開的菜了！
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1929年4月紅四軍從閩西轉戰數月，風餐露宿回師贛南來到興國縣，興國縣委領導陳奇涵、胡燦等人決定請毛澤東等打個牙祭，吃一餐興國客家的傳統菜“蒸籠粉魚”，由於當時竹蒸籠旁擺放著四碟小菜，在陳奇涵為此菜邀名的情況下，毛澤東根據四個盤子圍著一籠粉蒸魚的樣式，為其命名為“四星望月”。
三杯雞
三杯雞，吃飯的時候來一道三杯雞，不是一杯，而是三杯，咋一聽那麼土豪的感覺呢？大夥注意了，點餐的時候可別鬧笑話了。三杯雞這道菜其實並不是簡簡單單的三杯雞，關於這道菜的來歷，其實是有紀念價值的！
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南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶著一隻雞和一壺酒到獄中探望他。一位來自江西的獄卒幫助了老婆婆，並把雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒入三杯米酒，用小火煨制後給心懷亡國之恨的文天祥食用。這位獄卒在回到家鄉江西之後，每逢文天祥紀念日，必用這道菜紀念他。
後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油自此便形成了這道著名的贛菜“三杯雞”。也就是這道製作方法的贛菜，在2008年走出了江西，走入了2008年的奧運主菜單。
黃袍拜君王
對於這道菜名，江南君表示深深的佩服。這是一個道士和一個皇帝的故事，具體點來說，是一個道士對一個君王“拍馬屁”的故事。
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乾隆皇帝微服私訪來到上清鎮，天師張遇隆發現紫微星南移，便知皇上駕到，天師在家設好盛宴邀請這位“生客”來家一敘。當上了這道黃魚燜豆腐後，乾隆覺得其味道鮮美，便問菜名，此天師靈光一閃，道：此為“黃袍御史拜君王”。此“馬屁”一拍，便成就了江西鷹潭的這道著名的贛菜“黃袍拜君王”。
流浪雞
這不僅僅是一隻沒人要而到處流浪的雞！這更是一道著名的贛菜！！！關於這著名的道菜名的由來，小編想說：這是一個“流浪漢”成就了一道菜的故事。
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元朝末年紅巾軍起義後，紅巾軍起義隊伍中群雄割據，在一次混戰中，朱元璋敗至湖中康山一帶，後因人飢馬乏，來到村子邊一破舊茅房，像茅房主人借住，茅房主人見其戎馬戎裝卻彬彬有禮，邀其進屋，併為其燒水煮飯，這道經過處理後經開水反覆燙熟、切塊與大蒜、鹽等拌成的食物被幾天沒吃飯的朱元璋嚐到後，頓覺味道極美，後朱元璋做了明朝開國皇帝后回想起流浪康山時老婦人為他做的雞，便賜名“流浪雞”。
仙女之吻
仙女之吻，這菜名，想想都讓人覺得想試上那麼一回，被仙女吻過到底啥滋味？
相信江南君，那肯定是欲罷不能的。
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七仙女下凡與新餘男子董郎結為夫妻後，相親相愛，兩人在仙女湖畔過著男耕女織的平凡生活。直到有一天，玉皇大帝發現了仙女在凡間私定終身，龍顏大怒。於是派了天兵天將捉拿七仙女迴天庭。七仙女懇請天兵天將讓她為心愛的人做完最後一頓飯，七仙女將自己對丈夫的不捨，對人間的留戀之情全部融入到這道仙女之吻中。
有寓意，又好吃，這道仙女之吻，實在是值得推薦！事實上，該菜於2011年被評委“20道江西精品贛菜”之一。
蓮花血鴨
什麼是血鴨？紅色的鴨子？不是！這其實是一個血酒與辣醬相爭的故事。
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宋景炎元年，宋丞相文天祥自嶺海引兵出江西，一路報捷頻傳。當時為給文天祥擺酒接風，廚子在做菜時一時緊張，誤把飲酒盟誓所喝的血酒當成辣醬倒入正在翻炒的鴨子裡面，沒想到正是如此做成的一道菜，卻獲得了文天祥的稱讚。蓮花血鴨由此而揚名天下。
如今我們聽故事，吃血鴨，是不是別有風味？
修水哨子
修水是地名，哨子是個什麼鬼？可以吹的那種？
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相傳夏禹時代，當年大禹來到九江修水，組織群眾治好水患，當地群眾十分感謝大禹，但是荒年災月，沒有好東西來貢獻。於是村民便把眼光看到了高山密林，挖野山芋做成皮子、打野獸用其肉做餡，就形成了這道修水食品一絕的美食。
餃子粑
餃子粑，是餃子，還是粑？或者是兩者結合？
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這是一道和朱元璋有關的美食，朱元璋與陳友諒交戰鄱陽湖期間。有一次路過昭潭停留用餐，主人拿不出什麼好的食品招待他，便急中生智拿出家中的米粉做包皮再製作一些小菜做餡。朱元璋吃後讚不絕口，餃子粑就此流傳下來。
湖羹
一種湖狀的羹湯，裡面的食材真的叫大開眼界。將豆泡、蘿蔔、肉絲、腐竹、香菇、豆腐等七種食材切成丁混煮，又名福羹，內涵融合之道。
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當年朱元璋還是一個將軍時，一次敗北，路途中又累又餓，向一戶人家討吃的充飢，農夫家裡很窮，於是把剩下的蔬菜、紅薯、蘿蔔用水煮給了朱元璋吃。朱元璋後來懷念這道吃的，後經廚師改造，這道羹濃味美的美食也由此形成。
編輯：陳陽
看完這些
江南君有兩個感慨
朱元璋是個吃貨
江西美食真的博大精深~
小夥伴來看看
哪些是你家鄉的美食？
你也可以在評論區域裡留言
說說你家那些難懂的菜
但不許說地方
看看大家能猜出你是哪兒的不？
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