□信息時報記者 於婉珈
夏季最過癮的莫過於吃刺身吃海鮮，日前，廣州達鏢國際酒店薈星閣自助餐與美國阿拉斯加水產協會合作，推出了歷時3個月的“海底總動員”主題活動，不僅推出了多種品種的海鮮盛宴，更是保證了食材的鮮美，吸引了諸多消費者前往嚐鮮。值得關注的是，為了答謝新老顧客，薈星閣特別準備了波士頓龍蝦，分別用芝士、葡式、蒜蓉三種烹飪方法制成，只要市民在晚市消費就可以免費獲得這款市場價100餘元的波士頓龍蝦，抵到爆！
最新鮮海鮮盛宴僅需要138元
食材的鮮是薈星閣自助餐最為重視的。記者瞭解到，阿拉斯加是世界上最大、最富饒的漁場之一。由於擁有原始天然的生長環境，阿拉斯加海產肉質鮮美並具有獨特的風味。而今年已是薈星閣與美國阿拉斯加水產協會合作的第三個年頭，為的就是保證那口鮮。為了擴大海鮮品種，大廚們特意每天凌晨12點，到選購點挑選新鮮食材，為的就是選出來自世界各地最新鮮肥美且性價比較高的海鮮。
記者在餐廳看到，除了阿拉斯加的鱈蟹、鱈魚外，還有來自俄羅斯的白螺，中國湛江的海螺、深海的珊瑚蝦、墨魚仔、八爪魚、鯛魚、希鯪魚以及挪威的三文魚等等彙集多種品種，“哪裡的海鮮品種較為好吃，我們就會選擇哪裡的。”薈星閣相關負責人介紹，“餐廳在該地段已有4年之久，憑著較強的口碑和吸引力已經沉澱了一些客戶，而此次的主題活動優惠極大，主要是為了答謝新老顧客。”
據該負責人介紹，此次主題活動晚餐的推廣優惠價格為138元/人，若是多張自主餐券購買即可獲得1300元10張，特別適合朋友聚會使用。值得關注的是，自助晚餐中，只要動動手指發送朋友圈，每桌即可獲得當日總廚推介的（三種烹飪方法中其中一種）波士頓龍蝦一份，每份龍蝦均達150g，市場價需百餘元，非常抵，僅限這個主題活動。
獨特做法和品種堪比五星級自助餐
與傳統的酒店自助餐廳不同，薈星閣自助餐廳出新品絕不循規蹈矩，思維非常年輕化和前瞻性。據介紹，餐廳會不定期更換主題活動來為消費者提供新鮮感，除了海底總動員夢幻的主題活動外，還曾開展過花季、東南亞、型男廚房等等主題，都別具風情。“我們還做過以80後、70後為主的懷舊主題，消費者比較能接受，餐品做的都是那個年代的懷舊菜，非常有意思。”
一個餐飲店的主廚掌握著一個餐廳的命脈。讓人驚喜的是該餐廳的行政總廚，曾在星級酒店工作了13個年頭的地道廣州人吳傑瑜，非常用心，不僅瞭解外國的菜品，具備星級餐飲理念，清楚本地人的飲食習慣，更在第十四屆愛斯克菲國際美食會上被授勳為“亞太廚皇美食會烹飪藝術大師”及中國國際酒店行業委員會主辦的CFE2016“第十一屆國際食神爭霸賽”中榮獲“國際烹飪藝術大師”等榮譽稱號，所以吳總廚精心設計出的菜品都非常受歡迎。吳總廚非常擅長意大利、法國和東南亞菜的，所以薈星閣內的品種非常多。
記者在餐廳內看到，除了壽司和泰國、意大利等多種烹飪方式烹飪的海鮮餐品外，還有川菜，上海菜等等多元化菜品，非常具有創意，讓人驚喜。專為兒童設置的爆米花、雞蛋仔、冰淇淋，西班牙鏡面蛋糕、日式水信餅、漂亮的分子料理等等精心獨家研製的甜品，就連沙拉都有七八種可以選擇，營養湯都要有泰式冬陰功湯、忌廉湯、中式湯等三種。吳總廚說，“雖然餐廳不大，但國際品牌餐飲該有的菜品我們都有，每一款菜品都是通過詳細比對留下來的精品。”真可謂“麻雀雖小，五臟俱全”，品質堪比五星級自助餐。
據瞭解，薈星閣餐廳內還有一間VIP房可供消費者提前預定，而該VIP房內的餐單全憑吳總廚按照客人的口味以及當天購買的新鮮食材即興擬定，非常具有驚喜，受到了廣大消費者的青睞。