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說到鄉愁，大家的腦海中都會浮現出各種各樣的印象，有的人會想起一幅畫面，有的人會想起一段聲音，有的人會回想起一種味道。
今天，我們就來聊一聊味道。箇舊是一座有著豐富味道的城市，這種味道，來源於建市之初，天南海北懷揣著夢想來到這裡建設錫都的人們。
這些味道，具體表現為一家又一家獨具風味的老字號，濃縮成為所有個舊兒女對這座城市的味覺記憶。
從今天開始，《聲音錫都》將推出原創系列報道《舌尖上的鄉愁》，邀請您一起回憶內心深處的味道。
箇舊的十年老字號
盤
點
錫都飯店：店齡38年
推薦美食：灌湯餃子 破酥包 炸醬麵
過橋米線
地址：榮祿街
說起箇舊的老字號，不得不說的當然就是錫都飯店了。恐怕沒有幾個人沒吃過錫都飯店的大餃子吧！其實錫都飯店的歷史還要更久遠，它的前身是“箇舊夜市場”。在上世紀五十年代就設立了，距今恐怕有超過60年的歷史了，算得上是個舊美食屆資歷最老的“老大哥”。
姚記風味園：店齡31年
推薦美食：小鍋米線 小卷粉
地址：市地稅局背後
小編第一次吃酸辣味特別重的小鍋米線就是在姚記風味園了。只知道他家的小鍋米線特別好吃，小卷粉也不錯，沒想到他家居然開了這麼久！
上癮小吃：店齡30年
推薦美食：涼米線 滷菜 燒豆腐
地址：人民路農貿市場內
這家店可以說一點兒也不顯眼，粗心的人路過很多次也很難發現這家店鋪，不過他家的涼米線和滷菜很好，小編推薦您去嘗一嘗。店家是一位和藹的老奶奶，她從80年代末就開始賣涼米線了，雖然幾經搬遷，但這家老字號還是一直保留下來！
酸漿粑粑：店齡30年
推薦美食：酸漿粑粑 雞蛋酸漿粑粑
地址：火車站商場
沒吃過這位奶奶酸漿粑粑的箇舊人恐怕很少！這位奶奶今年83歲了，做出的酸漿粑粑可謂是大多數箇舊人魂牽夢縈的味道！奶奶是個地道的箇舊人，16歲就開始在箇舊做飲食了。所以說，老奶奶的手藝是真正的老個舊味道！
老字號油炸蔥花餅：店齡30年
推薦美食：蔥花餅 豆沙餅 芥菜餅
地址：青年路農貿市場路口
這位阿姨的蔥花餅真的太好吃了！色澤金黃，味道鮮香，一口要下去嘎嘣脆。說真的，和披薩餅比起來，小編還是更愛這個接地氣的蔥花餅。每次去買餅的時候，阿姨和叔叔兩口子總是合作無間，在他們默契的配合中，時光很快過去了30年，成就了美味的蔥花餅！
欣興風味小吃：店齡25年
推薦美食：麻辣米線 扒肉米線
地址：郵電巷內
很多人一定會以為這是一家新店，其實不然，這是一家傳承了兩代人的老字號。現任老闆娘的母親在1992年的時候就開始經營這家米線館，最早的店鋪已經拆了，後來搬到龍樹園，再後來才搬到現在的位置，現在前老闆娘已經“退休”，女兒接手以後依然把小店經營得有聲有色。
老字號土雞蛋糕：店齡19年
推薦美食：土雞蛋蛋糕 傳統糕點
地址：青年路
這家的土雞蛋糕算是一絕了，鮮香鬆軟，很多人不愛吃加了奶油翻糖果醬的西點蛋糕，就愛吃傳統的老蛋糕，不知不覺，這家店也已經有19年的歷史了。
家明麻辣米線：店齡17年
推薦美食：麻辣米線
地址：郵電巷
說起箇舊“麻辣米線”的旗號，基本上可以說是家明麻辣米線創下的，他家的麻辣米線真的是又麻又辣，吃完以後，從口到肚，無處不麻，無處不辣，真叫一個過癮。不過對於不能吃辣的朋友們來說，吃麻辣米線基本上算是一種挑戰喔~
紅炮臺燒烤：店齡至少15年
推薦美食：蘸水卷粉 烤疙瘩腸 烤豆腐
地址：紅炮臺
紅炮臺燒烤由很多家燒烤攤位組成，各家店鋪和攤位開業時間有先有後，小編和6號燒烤鋪的老闆聊了聊，他家營業已經有15年了。箇舊人怎麼打發中午飯？一碗米線或者蘸水卷粉，幾個燒豆腐，再來一碟油水充足的疙瘩腸子，和幾個知己好友邊聊邊吃，才是最好的一餐！
吉惠全：店齡11年
推薦美食：腸旺米線 紅燒肉米線 雞肉米線
地址：麗水金灣商場旁
說到箇舊的特色米線，“腸旺米線”算是特色很鮮明瞭，而他家的腸旺米線，在小編心裡算得上一流的了。小編的“吃貨”朋友們說，怎樣判別腸子做得好？一要入味，不論是滷味或者醬味，都要完美地入到腸子裡，二要有口感，火候不到，腸子咬不動，火候過了，腸子軟爛絲毫沒有嚼勁。看來，很多箇舊人對肥腸可以說愛得深沉。喜歡肥腸的朋友，小編推薦大家可以來這家老字號嘗一嘗。
看到這裡，很多朋友可能意猶未盡：箇舊還有那麼多美食，怎麼就講完了？別急，在今後的節目中，我們還將繼續推出“舌尖上的鄉愁”系列，和您一起品美食，聊歷史，感鄉愁。
歡迎留言點贊喲~
聲影錫都出品
圖文編輯：麻布喵
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