來源：北國網
近年來,高頻次的生鮮消費有著相當可觀的市場潛力,其中,“二三線城市”的生鮮產業升級需求尤為顯著。2018年底,作為社區生鮮新零售代表,專注二三線城市市場的呆蘿蔔已經規模化覆蓋合肥、南京、蕪湖、馬鞍山、六安、淮南、揚州等多座城市,門店數量超過1000家,同時APP月訂單超過1000萬單。2019年,其計劃輻射中國更多城市開設萬家門店。
短短2年多時間,呆蘿蔔之所以能快速在全國實現擴張,與其所推行的“合夥人制”密密不可分。這一制度,一方面平臺促使平臺快速規劃化,另一方面也扶持了近千位門店合夥人,開創了新的“藍領”就業市場。
月收入過萬,合夥人成新藍領群體代表
生鮮作為市場剛需,向來是小型從業者的經營選擇之一,但傳統“夫妻店”、“菜市場”由於品質穩定性、地理位置等原因,已無法滿足消費者對“品質”、“便捷”的追求。在這樣的情況下,基於平臺模式的“合夥人制”,成了小商戶切入生鮮領域的不二選擇。
據介紹,成為呆蘿蔔的合夥人,只需承擔人力和管理成本,而裝修、設施、設備均由呆蘿蔔提供。而且合夥人收入與門店經營狀況緊密相關,充分體現“多勞多得、獎勵績優”的原則。這一制度在提高合夥人收益的同時,也極大提高了員工積極性和門店盈利能力。
據呆蘿蔔區域門店經理表示,在其負責的區域,有很大一部分合夥人是從店員幹起的寶媽。對業務模式瞭解之後,決心自己成為合夥人,其中表現較好的門店,除去員工等人力成本,合夥人的收入可達到月入萬元。
這對於二三線城市的藍領人群,是一筆相當可觀的收入。當下,一線城市生活成本高、勞動力趨於飽和,千萬藍領群體亟待二三線市場增加更多勞動需求。對於二三線市場來說,“門店合夥人”或將是繼快遞、外賣、網約車司機後,更符合低線城市環境的新型“藍領”職業。
平臺全力扶持合夥人開店,“簡單化”運營模式易入門
那麼,如何讓一個新手快速成為一名合格的合夥人?
首先,作為平臺方,呆蘿蔔為合夥人提供門店選址、設備搭建、專業運營指導,售後團隊支持輔導等全套服務,基本包含所有前期的開店籌備。此外,呆蘿蔔經營的生鮮都是標準化商品。
基礎工作都由後臺供應鏈、配送中心集約化完成。合夥人不需要參與諸如流量、採購、貨品庫存、銷售管理等複雜決策,店主的工作簡化為掃碼、取菜,以及部分客服職能。這樣一來,門店工作流程減少、管理成本降低,要比傳統意義的經營一家店容易的多。這一切便利,給了很多行業經驗不足的新店合夥人機會及保障,降低了准入門檻。
標準化的操作方式,讓合夥人准入門檻降低的同時,也為整體服務的質量提供了強有力的保障。
“效率化”門店運作,讓合夥人可持續盈利
線下商業運營當下第一大成本是人力成本,而勞動力價格從中長期來講,是不斷上漲的。高昂的人力成本也是當下社區生鮮連鎖業態的一大“命門”,它導致很多連鎖企業在做社區業態時無法落地社區。
而呆蘿蔔首創線上訂線下取,今日訂明日取”的經營模式,促使用戶挑選、下單都通過線上,讓門店以“取貨站”的狀態存在,降低人力介入。舉例來說,一個80平米的社區門店,可提供上萬種商品,覆蓋米麵糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等全品類產品,相當於一個小型超市,卻只需3-4個員工管理,極大的壓縮了人力成本。
其次,門店要賺錢的根本驅動是從供應鏈要利潤,降成本,提效率。對此,一方面,呆蘿蔔擁有價值10億元的智能化高水平倉儲物流綜合體,縮短供貨流程的同時,通過統一採購配送降低成本;另一方面,呆蘿蔔“以銷定採”的模式,店內今日暫存的商品全部基於前一天用戶的訂貨情況,極大的降低了門店由於庫存積壓帶來的損耗,為後期持續的規模化盈利提供了強有力的保障。
當下,呆蘿蔔通過合夥人模式複製拓店,打造了“平臺+合夥人”共同創業的局面。未來,呆蘿蔔也會做更多運營的探索,扶持合夥人成長的同時,打造“更近、更豐富、更便宜”的溫度社區生態,滿足消費者日益多樣的衣食住行需求。
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