“入滇第一關”、“滇黔鎖鑰”、“八寶之鄉”——富源

跑嗎跑吧

1/16 富源縣自古就是內地進入雲南的交通要道，素有“入滇第一關”、“滇黔鎖鑰”、“八寶之鄉”之稱的美譽，是雲南東大門。

2/16 富源文廟位於縣人民政府大門正前方，由大成殿、魁星閣、文昌閣、櫺星門、庠池和太和元氣坊等6個項目的建築設施組合而成。

3/16 勝境關位於富源縣城東南7.5千米滇黔交界的山脊上，又稱界關。老黑山南北縱貫100餘千米，山勢陡險，惟勝境關山勢較低，而且有一條驛道通向貴州，所以這裡是古代由黔入滇的重要關隘。

4/16 勝境關位於富源縣城東南7.5千米滇黔交界的山脊上，又稱界關。老黑山南北縱貫100餘千米，山勢陡險，惟勝境關山勢較低，而且有一條驛道通向貴州，所以這裡是古代由黔入滇的重要關隘。

5/16 勝境關

6/16 富源酸菜富源酸菜之所以成其為一種地方特產的代表，在於它獨特的口味和與眾不同的製作方法。富源酸菜以青菜、白蘿蔔為原料，經過挑選、沖洗、殺菌等工序，配上富源特殊水質（同樣方法用外地水質製作酸菜，味不如富源水質製作酸菜）加工而成，類型分活酸菜、醃菜、踩缸幹酸菜等。品種分青菜酸、青菜蘿蔔酸、油菜酸、芹菜酸等。富源酸菜經檢測化驗，無毒無副作用，具有健胃消食、減肥之功效，是調節口胃的配備品。吃法上可與肉類

7/16 富源酸菜

8/16 “魔芋之鄉 ”富源魔芋又稱蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分佈在亞洲和非洲。中國魔芋資源豐富，有20多種。雲南以其獨特的地理環境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱，共有魔芋品種17個，佔全國魔芋屬種質資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創下畝產高達11噸的紀錄。

9/16 富源酸菜後所鐵翅踩缸菜

10/16 富源大河烏豬大河烏豬是在大河豬選優提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質好、肌肉脂肪含量高、生產快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優良特性。開展雜交生產瘦肉以來，大河烏豬為少有的優良母本，純種與英系大約克夏的0是醃製“雲腿”的優良原料豬種。因原產地位於曲靖市富源縣營上鎮與大河鄉一帶，故稱“大河烏豬”。

11/16 富源火腿大河烏豬開發的富源火腿，克服了傳統火腿髒、大、肥、黑、鹹、硬等缺點，以其鹽度低，色、香、味俱佳的優勢在1999年武漢第五屆中國國際食品博覽會上榮獲“中國名優食品”獎牌。

12/16 富源黃梨富源黃梨是雲南省曲靖市富源縣的特產。富源黃梨核小皮黃，肉質細嫩，甜美爽口；果實特大，最大的可達1公斤；含糖量達11%。為全省水果名產之一。黃梨原產本縣營上鎮速助村，原名速助黃皮梨，後經省定名為“富源黃梨”，是當地群眾經過長期培育篩選出的一個優良品種，也是雲南省良種梨之一。

13/16 富源酸菜豬腳富源酸菜豬腳是雲南省曲靖市富源縣的特色美食。富源酸菜豬腳是一道美味的佳餚，營養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用，酸菜酸爽，加上豬腳，也不會覺得膩。酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

14/16 富源全羊湯鍋富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個“全”字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開一場味覺的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中，全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩”。在富源，要吃全羊湯鍋的去處有很多，但如果是週末有時間，或是要款待外地朋友，勝境關是首選。在那裡，不僅可以看到厚重文化積澱的歷史見證，看到自然氣候的天然分野，還可以在獲得精神愉悅的同時，享受味覺的盛宴--小街子全羊湯鍋。

15/16 墨紅白芸豆墨紅白芸豆產於海拔2200---2700米的冷涼彝族地區--法土樑子，由於種植在山高林密的山地，種植中不施用農藥而大量施用有機肥，屬純天然綠色食品。且由於氣候冷涼，白芸豆生長期長，豆粒蛋白質含量高達20%以上，脂肪為1.5%，碳水化合物佔63%，還富含鐵、鈣和維生素B1B2等。乾鮮均可煮食，是加工糕點中豆餡和豆沙的理想原料，具有較好的健胃、壯腎功能，是肝、脾虛弱之人的理想滋補保健食品。

16/16 則黑酒則黑酒產自雲南省富源縣營上鎮，歷史悠久，屬地方一名特產品，素稱“迤東一絕”。“則黑酒”以優質玉米為原料，採用山泉水及傳統工藝釀造而成，該酒屬米香型，酒液清澈，透明淨爽，入口甘醇，回味綿長。一九九七年被評為全國消費者信得過產品。

2017-10-25