武夷山這種菇被稱為“菇中之王”，更是抗癌，治呼吸道疾病好幫手

生活小世界

1/7 在福建的武夷山脈裡，產有一種名貴的菇，叫做紅菇；雖然全國很多地方都有產出，但是很多人都認同這裡所產的紅菇質量最上乘。

2/7 紅菇，因其本身的菌絲不能夠分離，一直無法進行人工種植，而且隨著人們生活水平提高，和對它深入研究的發現作用越來越多，價格也隨著水漲船高，市場上質量好的紅菇已經賣到千元一斤了，而且還不是隨便都能夠買到。

3/7 但是它卻只有在一些特定的地區才有生長，而且採摘的時間也是比較短的，我相信去上山採摘過紅菇的人應該都深有體會的。

4/7 在福建閩南地區，婦女分娩是必食紅菇作為營養品的；而紅菇富含人體所需的各種蛋白質和維生素，其中蛋白質還是人體易吸收的，因其所含的氨基酸等成分，常吃能夠達到增強體質，延年益壽的效果。

5/7 它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，所含維生素D更是治療呼吸道疾病的好幫手；常見的食用方法是和雞一起燉食。

6/7 值得注意是食用紅菇的時候，尤其是煮新鮮的紅菇最好能夠加入大米，如果在煮的過程中發現有變色，就說明有毒不能夠食用了，畢竟野生菇出現這種情況很正常的。

7/7 在購買的時候大家也要注意點，尤其是乾的紅菇，買回來後要用水浸泡一下，看是否為染色假冒的;另外大家如果之前沒有采摘過，最好不要去採摘，以防出錯食用後引起中毒。

2017-09-06