巧手婦女用小麥面做的漂亮花饃，老虎造型姿態誇張，最後卻獻給了河神

瀟瀟細語

1/10 花饃是黃河流域百姓世代沿襲的一種麵食藝術，廣泛分佈在山西、陝西、河南、山東、甘肅等地，因受當地文化和風俗的不同，花饃的做法和造型也各具特點。陝西合陽的岔峪村毗鄰黃河，村中百姓製作的花饃面花造型生動誇張、色彩鮮豔奪目，極具民俗氣息，但與很多地方的花饃用於節慶、婚喪嫁娶、滿月等不同，岔峪村卻在每年的農曆六月十五當天，恭敬地將花饃獻給河神。圖為52歲的雷鳳簪正在將面花插在蒸好的大饃上面。

2/10 圖為岔峪村婦女們製作的花饃，雖同為老虎饃，但造型和配飾卻各有差異。

3/10 每年的農曆六月十五，岔峪村都要祭拜河神，祭拜儀式上一個重要的環節就是向河神敬獻花饃，以祈求河神保佑風調雨順，村莊平安，老少康泰，五穀豐登。圖為雷鳳簪為花饃插老虎的“眉眼”。“眉眼”是當地的民間稱呼，即眉毛。

4/10 岔峪村的花饃分為饃饃和麵花兩部分，饃是基座，一般是當天蒸出來，個大如盤；面花則是一次做出來後晒乾，可反覆使用。面花是花饃的主要部分，也是最複雜的地方。雷鳳簪介紹，製作面花的主料為小麥麵粉，輔料有各種豆類、核桃、紅棗、小米等。多層面花的製作還用到劈開的蘆葦杆或細竹籤，用它將一層層的面花連接起來。

5/10 雷鳳簪在村裡開了一個蒸饃鋪，也是村裡婦女做花饃的高手之一，每年祭拜河神，她製作的花饃都要用於敬獻。她說：“岔峪村祭河神已有200多年的歷史，年年都會按時舉行，從未間斷，所以製作花饃的手藝也代代相傳，村裡的婦女們幾乎都會製作”。

6/10 當天下午，祭祀河神的儀式開始，雷鳳簪和村裡的婦女們端著自家制作的花饃走在敬獻河神的路上。

7/10 與雷鳳簪同歲的邢靈霞也是一位做花饃的高手，她做的花饃面花多彩多姿，既有虎還有花鳥，搭配起來後顯得誇張而不失靈動。圖為端著花饃的邢靈霞。

8/10 等待祭祀開始的間歇，雷鳳簪和邢靈霞悄聲交談，誇讚對方的花饃做得漂亮。

9/10 祭祀開始，婦女們端著各自的花饃依次向河神敬獻。

10/10 圖為擺放在祭臺上的花饃。這些花饃都做得精彩紛呈，鮮豔漂亮，每一個都展現出婦女們的巧手和精湛技藝，讓人讚歎不已。本組圖片拍攝於7月8日。“瀟瀟細語”所發圖文均為原創作品，未經允許禁止使用和轉載。

2017-08-02

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