自己做，兩塊錢能做一大盆！超爽的涼菜，夏天就應該方便簡單開胃爽口！

這個貌似是川菜，一般都是用綠豆澱粉製作，每次去川菜館都要點，特別開胃，又辣又爽，停不下口。偶然發現，原來這個綠豆涼粉自己做的話如此簡單，我買了一大包綠豆澱粉，一共才十幾塊，可以做好多次，一點點粉就能做出一盆涼粉！自家人吃不完，還送了點給鄰居，真的是太實惠了！

而且這個涼粉原料就是綠豆澱粉和水，夏天吃也清熱解毒，愛吃的都不妨試試！

材料：

綠豆澱粉

水

老乾媽

生抽

香油

陳醋

花生米

小蔥

蒜頭

做法：

1、昨天已經發表了一篇涼粉的製作方式：

1）先取1紙杯綠豆澱粉，1杯閔開水，將粉調成牛奶狀稀糊；

2）小鍋裡倒入4-5杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，燒開冒大泡再煮1分鐘，關火。煮好的糊最好倒入其它易冷卻的容器中，1-2小時冷卻結成塊就完成了！

想知道更詳細的做法，可以點這個鏈接：http://www.toutiao.com/i6449187503747367438/

2、做好的涼粉，可以用工具刮成條，或是用刀切成條也行，家裡有炒好的花生米，就去皮，切碎（或是買現成的花生米，沒有不放也行）。再加入一湯勺醋、兩湯勺生抽、一大勺老乾媽（不用老乾媽就放炒地的辣籽，再加辣椒油）、一大勺香油、蒜頭末、小蔥末。拌均勻就可以吃啦！特別開胃下飯！