徐少強出生於廣東江門，年輕時曾經在股票市場當會計。後來考入邵氏公司。1967年參演電影《獨臂刀》。八年後，成龍才出道。
一開始徐少強演了些配角，到了1978年，他的機會來了。當時，他加盟的麗的電視（亞洲電視前身）拍攝《天蠶變》。他擔綱主角“雲飛揚”。這個戲是第一本由劇本改編為小說的長篇武俠電視劇。也是亞視歷史上的一個經典，是亞視重播次數最多的劇集之一。
內容講的是一代大俠雲飛揚原來是個武當雜役，最終經過各種奇遇，練就“天蠶功”成為天下第一人的故事。現在的網文就是這種套路，爽點多，很受歡迎。
可以說，這是徐少強最好的一個機會，當時戲拍出來大火，徐少強也名氣大躁。只要抓住這個機會，極有可能成為一代巨星。
可正當電視劇拍到一半時（當時是邊拍邊播），徐少強突然失蹤了。
他去哪了呢？據說，他受到電影公司的慫恿，收了一筆小錢然後失蹤了。最後電視臺不得不中途換角，而第二年，他也被麗的電視解約。最後《天蠶變》獲百分之四十的收視率。
自從在《天蠶變》玩失蹤之後，他基本就沒什麼機會演主角了，打打醬油，演演反面，可能是本色演出，演得特別好。
這個事情顯然是貪小錢吃大虧了。下面這個事情就更離譜了。
這就是他跟古龍拼酒的事情。
徐少強跟古龍是好朋友。古龍這個人江湖浪子，特別好酒而且喜歡斗酒。古龍找徐少強斗酒，竟然輸了。過了一段時間，古龍不服氣，又要找他鬥。當時，古龍已經生了肝病，不能喝酒，徐少強也知道，但也不勸阻，反而鬥了起來，最後把古龍鬥醉。
數天後，古龍因肝病復發去世。
很多人說徐少強把古龍害死了。這個呢，古龍自己要負大部分責任，但徐少強做為朋友，也確實是最佳損友了。
再說說這位的感情。他也算是花心大羅卜了。
比如他本來已經有老婆了，還去約米雪的妹妹雪梨，把人家推倒了。
等雪梨好不容易扶正，發現自己要面對一大堆的小三小四。一氣之下，雪梨乾脆帶著兒女離開香港去了加拿大。
論演技，徐少強確實很強，他演的反面個個特色鮮明，入木三分。
比成龍出道早的他本能成武打巨星，卻為小錢毀約，如今只能打醬油但在香港電影圈混，人品很重要啊。看劉德華，張國榮，張學友這些真正大紅大紫的，首先是人品過硬。
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