方中信是1963年出生於澳門，原本的名字叫做符力，方中信在澳門的中學畢業之後就去了香港做了模特，之後經人介紹便進入了影視圈。方中信在1986年的時候出演了《逃出珊瑚海》正式出道的，在1987年的時候，方中信參演了電影《朝花夕拾》在影片中飾演男主角方中信，所以才有了後來的藝名方中信，因為當時老闆說他本來的名字不好聽，就借用了這個名字當做藝名。
方中信在出演了《朝花夕拾》之後，又接連拍攝了《天使行動》《小偷阿星》等多部影視作品，但是出演的角色並沒有讓他大紅大紫。在1992年的時候，方中信加入到了TVB，主演了電視劇《千歲情人》和《生死訟》。不過在1996年的時候方中信因為得罪了TVB的高層，被迫離開了TVB，在之後的兩年之中也沒有劇可以拍，事業也跌到了谷底，最慘的時候沒有錢搬家，向朋友借的兩三萬才有得地方住。
不過幸運的是，在不久之後有導演做出了嘗試，邀請方中信出演了《天若有情2烽火佳人》與《十萬火急》兩部影片，靠著這兩部影片的成功，讓方中信才有了知名度。在1998年的時候方中信與嘉禾簽約，隨後接拍了《龍在江湖》《槍王》等等十幾部影視作品，方中信憑著這些影片也快速的進入到了事業的發展期。憑藉著出演的《每天愛你8小時》同時獲得了金像獎以及金馬獎的最佳男配角提名。
在2000年方中信重新返回TVB，事業也蒸蒸日上。在出演的警匪片《旺角黑夜》中他憑藉著出色的表演第一次提名了金像獎的最佳男主角，雖然與金像獎擦肩而過，但是同時也得到了另一個獎項傳媒大獎的最佳男主角獎項，這也是他在演藝生涯中獲得的最高獎項。隨後拍攝的影視劇也是獲得金像獎以及金馬獎的最佳男配角提名，最終都無一折桂。
方中信出道三十年來，有過三任女友，第一任女友是他出道前在澳門的初戀後來初戀嫁去了日本，對於這段感情，方中信表示沒有遺憾。第二個女友是1988年的香港小姐亞軍陳淑蘭，不過這段戀情持續了三年便因為性格的原因最終分手。方中信的第三位女友就是現在的妻子莫可欣。
大家對於港姐並不陌生，像大家眾所眾知的李嘉欣，蔡少芬，趙雅芝她們都是港姐選美出身，後來成功轉型演藝圈，現在也都有了幸福美滿的家庭。莫可欣是港姐中非常與眾不同的，她就是1993年的香港小姐總冠軍，不過卻因為長相不太符合觀眾的審美所以最評為史上最差的港姐。他們兩人是在朋友的撮合下開始相戀，在2008年的時候成為了合法夫妻，之後有了自己的女兒。如今的方中信要麼是陪伴妻子女兒，要麼在北上內地拍戲。成熟睿智、溫文爾雅的大叔形象也讓他十分的受歡迎。
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