卡帕多奇亞(Cappadocia, 音kapadokia)並不是一個城市的名字，而是一個地區的統稱。一共三個城市圍合成一個三角地帶，不知從什麼時候開始起被稱為卡帕多奇亞。這塊土地荒蕪--因此被早期基督徒當成避難所，地形奇特--著名的月球表面，所有去土耳其的人都不允許自己錯過那裡。
大部分都會選擇居住在兩個小鎮，一個是格雷梅(Göreme)，一個是於爾居普(Ürgüp)，其中格雷梅的巖洞旅館非常有特色。在卡帕多奇亞，一根根沖天而起的石筍是屢見不鮮的，按說這裡非常不適宜居住，可是古代聰明的本地人就利用這些天然柱石建造了房屋。這本來是一個古老的傳統，有點像中國陝北的窯洞。但現在，在格雷梅鎮內，人們幾乎把所有的石柱都攔腰掏空，然後地上鋪上地板，設置暖氣，安裝電燈，還修建了完善的衛生間設施，最後形成一個又一個極具特色的巖洞酒店，非常有趣。
要說起卡帕多奇亞成為熱門旅遊目的地的歷史，可以追溯到上個世紀。人們發現這片酷似外星球的奇妙地方已經很晚了。18世紀法國的旅行家保羅·盧卡斯（Paul Lucas）形容這裡的人住在如金字塔的圓錐山洞裡，大家對他的描述半信半疑，1907年法國耶穌會學士Pere Guillaume de Jerphanion騎馬經過卡帕多奇亞時如此驚歎：“我們都被眼前的景物驚呆了，在燦爛的光線裡那些山丘和沙谷構成了最奇妙的景色”。後來他用畢生之力研究卡帕多奇亞的教堂，於30年代和40年代發表了許多研究論文，卡帕多奇亞漸為世人所知曉。到了80年代，卡帕多奇亞真正迎來了第一個旅遊高峰。時至今日，奇妙的地形，悠久的歷史，始終支撐著這片土地，吸引無數遊客向它湧來。
在卡帕多奇亞，全年都要注意防晒，除了夏天，其他三季要注意早晚的保暖。卡帕地區大部分活動都在戶外，做熱氣球一般要起很早，披上一條毛毯或穿一件大衣比較好。如果選擇騎ATV出遊，更是要有防風錯失，防風鏡、紗巾都是不錯的選擇。另外，在格雷梅的露天博物館旅行之前，要備足乾糧和水！
不一定每天都有，看天氣，特別是風向氣流，坐氣球之前工作人員會先放個風向標到天上，非常仔細地觀察，氣流複雜隨時會取消，這點感覺比埃及正規不少。需要提前預定，定接送的話，5點左右會到酒店（一般住洞窟吧）來接你，然後抵達鎮上一個像驛站一樣的地方等著，乘坐不同氣球公司的人都集合在這地方，可以喝茶也可以聊天，此時工作人員就在外面測定風向。然後不同公司的不同車將人拉向各自的升空點，可以看到點火、充氣的全過程，完了就把你扔藍裡升空了。七級球載客4人，飛半個小時，大約要200-300MJ左右 。下降時直接降落到車廂上，神準，最後就是開香檳、發獎狀、慶祝、擁抱pilot……
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