米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
▲量杯測量法
第二招是量杯測量法，這算是一個比較笨的方法，可以在每一次煮飯的時候，就用量杯把水量做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後，就可以知道到底放多少水了。
▲舀米杯測量法
第三招可以藉助舀米杯來幫忙，兩杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一釐米左右，然後根據米量去適當調整水量即可，操作起來非常簡單。
▲米尺測量法
第四種是米尺測量水深法，用米尺記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就可以直接按照米尺的刻度來放水啦。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
▲量杯測量法
第二招是量杯測量法，這算是一個比較笨的方法，可以在每一次煮飯的時候，就用量杯把水量做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後，就可以知道到底放多少水了。
▲舀米杯測量法
第三招可以藉助舀米杯來幫忙，兩杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一釐米左右，然後根據米量去適當調整水量即可，操作起來非常簡單。
▲米尺測量法
第四種是米尺測量水深法，用米尺記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就可以直接按照米尺的刻度來放水啦。
3.3冷水煮米效果佳
然後還要注重水溫的把控，最好用冷水煮飯，別用溫水或開水，因為過高的溫度會把米粒表面的澱粉物質融開，使其變軟，蒸煮的時候就會更容易粘附到鍋底，非常難清洗。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
▲量杯測量法
第二招是量杯測量法，這算是一個比較笨的方法，可以在每一次煮飯的時候，就用量杯把水量做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後，就可以知道到底放多少水了。
▲舀米杯測量法
第三招可以藉助舀米杯來幫忙，兩杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一釐米左右，然後根據米量去適當調整水量即可，操作起來非常簡單。
▲米尺測量法
第四種是米尺測量水深法，用米尺記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就可以直接按照米尺的刻度來放水啦。
3.3冷水煮米效果佳
然後還要注重水溫的把控，最好用冷水煮飯，別用溫水或開水，因為過高的溫度會把米粒表面的澱粉物質融開，使其變軟，蒸煮的時候就會更容易粘附到鍋底，非常難清洗。
3.4淨化水質更健康
最後，條件允許的話，其實還可以適當給煮飯用的水質做下淨化處理，有的小夥伴習慣先將水燒開，然後冷卻，然後用其來煮飯，這樣能有效降低水中的氯含量，使米飯口感更鮮美，而直接藉助淨水器來幫忙，便不用這麼麻煩。
▲反滲透淨化更徹底
像是反滲透淨水器就不錯，它能徹徹底底的“洗乾淨”之後才能成為我們的飲用水，使用反滲透淨水做飯，可以更充分的將食物中的營養分解，更加有助於人體吸收。
▲超濾淨化可節能
然後還有超濾淨水器，它的濾芯是由中空纖維絲膜製成的，填充密度大，水量多，精度很高，所以過濾出來的水也特別清澈，有自動排汙的功能，最主要的是無需用電，更節能。
米飯是中國人餐桌上的重要主食，蒸飯幾乎成了咱們每天必不可少的一項活動，但即便如此，還是會遇到一些尷尬狀況，例如煮出來的米飯總容易粘鍋，實在是糟心，想要擺脫這種局面嗎？趕緊來學點煮飯小技巧吧。
相信在大多數小夥伴心裡，煮飯可以說是整個做飯過程中最簡單的一個項目，沒有太高的技術含量，其實並不然，煮飯同樣需要技巧，若是方式拿捏不當，就很容易粘鍋，不僅影響米飯口感，清洗起來也更費力。
那麼到底應該怎樣煮飯，才能避免出現粘鍋呢，其實方法並不難，只要遵循以下3個要點，把握住關鍵所在，就能輕鬆蒸煮出香甜可口的米飯，告別糊鍋尷尬。
一、合理使用電飯煲
首先咱們要做的就是要學會合理的使用電飯煲，作為蒸煮米飯的重要工具，需要配合正確的使用方式，才能令蒸煮出來的米飯口感更加出色，同時也能有效避免粘鍋情況的出現，具體的話有以下三點要留意。
1.1智能電飯煲更給力
先要注意的是電飯煲本身的性能，就這方面而言，智能電飯煲無疑是最佳的選擇，不僅操作起來要比傳統的電飯煲更簡便，功能上也更多樣化，比較突出的優勢有以下三點。
▲IH變頻加熱受熱均
第一點是加熱方式的不同，為了提升米飯的口感，現在市面上有些電飯煲採用的都是IH變頻加熱方式。
結合這種變頻技術後，就可通過大火力電磁環繞，讓內膽底部受熱面積更大，並能產生細膩熱對流，使米粒立體全方位均勻受熱，蒸出的米飯不僅口感出色，看上去也十分晶瑩剔透，不會粘鍋。
與此同時它還大大提升了加熱效率，減少了不必要的熱能損失，更能起到節能省電的作用， 非常經濟實用的一種技術。
▲銅釜內膽不粘鍋
然後是內膽的不同，為了令蒸煮更方便，當下許多智能電飯煲採用的都是備長炭銅釜內膽，結合上食品級不粘鍋塗層，不僅能吸附雜質和異味，還增強了遠紅外穿透力，使米飯更香甜，也無需擔心出現粘鍋問題，清洗更省力。
▲智能溫控更精準
再來就是溫度控制這一塊了，在這方面智能電飯煲要做的更加靈活便捷，其中有的機型就採用的是七段智能控制。
這種機型可以在30℃時做到快速加熱，然後隨著溫度的升高，依次完成升溫吸收和升溫烹飪等操作，同時還可以進行高溫吸水，溫度達到150℃時便可進行高溫糊化處理，並且此後還能自動燜飯補炊和保溫。
通過這項技術，電飯煲可以有效實現對蒸煮溫度更準確的把控，提高效率的同時，也能起到防止粘鍋的佳效。
1.2蒸好再燜5分鐘
第二點要注意的就是在電飯煲跳閘後，不要立刻掀蓋，因為這是米飯的表層還很稀，鍋底也緊緊粘著一層鍋巴，不僅無法盛出來，還很難清洗。
正確的做法應該是在加熱開關跳至保溫開關之後，讓其處於保溫狀態5分鐘，然後拔下插頭，再讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯不僅口感更好，而且還不容易粘鍋。
1.3清潔方式要注意
然後要注意的就是電飯煲的清潔方式了，許多小夥伴習慣直接使用鋼絲球等硬質的清潔工具大力刷洗電飯煲的內膽，雖然這樣能將殘留在其內部的米粒清洗乾淨，但也破壞了內膽上的不粘塗層，下次使用時反倒更容易粘鍋。
為了避免這樣的情況發生，在清洗電飯煲內膽時一定要講究正確的方式技巧，具體可以根據以下三點來進行。
▲適當浸泡
第一點要學會適當的浸泡電飯煲的內膽，將電源拔下，把內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間，然後滴入洗潔精，用抹布環繞內壁擦拭，再用清水沖洗，就能輕鬆的將內膽清潔乾淨。
▲軟布清洗
第二點要注意的就是清洗時最好用較柔軟的抹布，這樣不會破壞電飯煲內膽的塗層，保證內膽光滑，在煮飯的時候就會不容易粘鍋了。
▲擦乾水漬
最後清洗完後，一定要將內膽外壁及底部及時擦乾，要知道若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時，是很可能造成電飯煲被損壞的，十分不安全。
總結：由此可見想要避免煮飯的時候出現粘鍋情況，掌握正確的電飯煲使用技巧還是非常有必要的，當然啦，首先電飯煲本身的性能也要足夠給力。
像是採取變頻IH技術的智能電飯煲就是個不錯的選擇，有了這個小幫手，就能令米飯受熱更加均勻，不僅味道更香甜，還能避免粘鍋。另外還可以考慮採用銅釜內膽的電飯煲，蒸煮效果同樣出色，耐用又容易清洗。
二、淘米要講究技巧
想要避免米飯出現粘鍋情況，除了需要注意電飯煲的使用方式外，還要學會講究淘米技巧，並不是只要把米洗乾淨，下鍋蒸好就ok了。若是清洗工作沒有做到位，導致水分過重，也容易造成粘鍋現象，具體有以下三點需注意。
2.1米質很重要
首先是對米質的把控，大米品質若是足夠優良不僅使蒸煮出來的米飯口感更美味，也能一定程度上的為咱們的淘米工程減輕負擔，這也就是為什麼市場上的大米為什麼會有的昂貴，有的便宜的原因所在，以下是3個辨別小技巧。
▲看外觀
首先觀察大米的色澤，新鮮的大米色澤乳白或呈半透明狀，表面光滑有光澤，而陳米或劣質大米的話，色澤發黃。
其次，大米腹部常有一個不透明的白斑，在中心的被稱為“心白”，在外腹的被稱為“外白”，其中腹白部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多，說明其收割的時候不夠成熟，水分較高。
另外，還需仔細觀察大米表面是否有開裂的現象，如果看到有一條或多條橫裂紋，則說明其質量一般，營養價值較低。
再來就是觀察大米中是否存在發黃的米粒，這類大米中可能有微生物繁殖，營養價值降低，並且還會影響大米整體的口感。
▲摸硬度
第二招就是通過摸大米的硬度來辨別，大米粒的硬度是由蛋白質決定的，硬度越高則蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的比高的硬，晚秈米比早秈米硬，選的時候可以試著用牙咬一下，如果米被咬成粉末，則說明大米不新鮮，若咬成兩半的就說明大米是新鮮的。
▲聞氣味
第三招聞氣味，像是陳米的話，由於長時間存放，不僅色澤發黃，米香也逐漸散去，若是變質大米的話，甚至還會有黴味，一聞就知道了。
2.2淘洗次數
淘米的淘洗次數也是有講究的，一般清洗三次就差不多了，洗太多遍不僅容易導致米飯本身的味道變淡，還容易造成水溶性營養素流失，所以淘洗時一定要心中有數。
2.3淘洗手法
再來咱們還要學會淘米正確手法，不能胡亂的清洗大米，要順著一個方向攪動，這樣就能夠在把米淘洗乾淨的同時，還可以起到給米飯上勁兒的作用，注意在淘米的時候不要使用過大的力氣，這樣會破壞米粒完整性，影響口感。
2.4倒水前勿忘靜置
另外大米淘洗完成之後記住不要立刻把淘米水倒掉，而是要將大米靜置，浸泡15分鐘，這樣就能讓米粒充分吸收水分，蒸製出來後不僅更美味，而且顆粒分明，不容易粘鍋。
2.5藉助濾水盆更省力
為了提高淘米效率，咱們還可以藉助專門的濾水盆來幫忙，用它來淘洗米粒，不僅能更方便的將淘米水濾乾淨，也不用擔心米粒掉出，造成不必要的浪費。
總結：可別小看了淘米這項準備工作，只有實施到位，同樣能起到極好的防止粘鍋的作用，當然啦，為了保證口感足夠給力，大米的品質也很重要，像是東北的新米就不錯，不佳新鮮，味道也很香甜。
另外還要學會藉助外力的幫忙，用淘米專用的濾水盆，既能更好的幫助咱們提高效率，也能避免浪費，畢竟粒粒皆辛苦。
三、米水搭配要科學
最後就是要學會合理的搭配米和水，這樣才能使煮出來的米飯軟硬適中，不易粘鍋，具體的話有以下四個方面需要引起重視，讓我們來分別做下了解。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
3.1比例要恰當
首先是米和水的比例要適當，蒸白米飯的話，米和水的比例一般是1﹕1.2~1.4，保證水高出米2~4釐米比較合適。
加水太多，容易米飯過於爛軟，沒有口感，但太少的話，又會造成蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生，不過倘若大米里面加有紫米、高粱或者小米等粗糧，就最好適當多加水，因為粗糧很“吃水”哦。
▲量杯測量法
第二招是量杯測量法，這算是一個比較笨的方法，可以在每一次煮飯的時候，就用量杯把水量做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後，就可以知道到底放多少水了。
▲舀米杯測量法
第三招可以藉助舀米杯來幫忙，兩杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一釐米左右，然後根據米量去適當調整水量即可，操作起來非常簡單。
▲米尺測量法
第四種是米尺測量水深法，用米尺記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就可以直接按照米尺的刻度來放水啦。
3.3冷水煮米效果佳
然後還要注重水溫的把控，最好用冷水煮飯，別用溫水或開水，因為過高的溫度會把米粒表面的澱粉物質融開，使其變軟，蒸煮的時候就會更容易粘附到鍋底，非常難清洗。
3.4淨化水質更健康
最後，條件允許的話，其實還可以適當給煮飯用的水質做下淨化處理，有的小夥伴習慣先將水燒開，然後冷卻，然後用其來煮飯，這樣能有效降低水中的氯含量，使米飯口感更鮮美，而直接藉助淨水器來幫忙，便不用這麼麻煩。
▲反滲透淨化更徹底
像是反滲透淨水器就不錯，它能徹徹底底的“洗乾淨”之後才能成為我們的飲用水，使用反滲透淨水做飯，可以更充分的將食物中的營養分解，更加有助於人體吸收。
▲超濾淨化可節能
然後還有超濾淨水器，它的濾芯是由中空纖維絲膜製成的，填充密度大，水量多，精度很高，所以過濾出來的水也特別清澈，有自動排汙的功能，最主要的是無需用電，更節能。
總結：想要避免米飯粘鍋，米水搭配一定要講究合理性，除了需要進行科學的配比外，水質這方面的問題要要引起重視，畢竟它是直接跟口感掛鉤的。
而為了提升水質健康，反滲透淨水機無疑是個不錯的選擇，不僅使用便捷，過濾效率也極高，然後還可以考慮超濾淨水機，無需用電，節能又省錢。