攝影圖集：這幾個廚房裡的竅門，據說一般的家庭主婦都知道 - 資訊定製

攝影圖集：這幾個廚房裡的竅門，據說一般的家庭主婦都知道

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車大雄

1/5 瓷勺防煮粥糊鍋煮粥容易出現糊底，如果不想一直守在鍋邊攪動，可以在煮粥的時候將一把瓷勺一同放進鍋裡煮，等粥沸騰的時候瓷勺子就會自己在鍋裡攪動，就不會粘鍋糊底。

2/5 瓷碗底可以磨刀磨刀神器切菜時發現刀鋒不夠利，如果又找不到磨刀石，這時不妨找一個瓷碗並倒扣過來，每次用刀前在粗糙的碗底來回蹭幾下，刀鋒就會變得很鋒利。

3/5 菜板每週晒一晒家用菜板，一定要保持清潔乾爽，食物才不致於二次汙染，吃壞了肚子。最好每週在菜板上撒一層鹽，浸十分鐘，再用清水沖洗乾淨，然後放到陽光下暴晒半小時，可以殺菌消毒。

4/5 筷子小頭朝上放洗完筷子的時候要注意，筷子偏小的那頭朝上放，這樣有利於水分蒸發。筷子橫著放，不利於排水，更容易發黴。筷子筒要置於陰涼通風處。此外，筷子最好專人專用，以免細菌在家人之間傳播。

5/5 漏勺幫助打蛋花沒有打蛋器，也能做出漂亮的蛋花湯。把蛋液通過漏勺緩緩淋入湯裡，這樣打出的蛋花不但均勻而且細膩。

2017-11-05

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