最美鄉村·春耕長春大頂子山腳下，婆婆丁薺薺菜小頭蒜隨處可見 - 資訊定製

最美鄉村·春耕長春大頂子山腳下，婆婆丁薺薺菜小頭蒜隨處可見

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撇捺之間

1/11 2017年4月9日，吉林長春淨月方向，沿長清公路前行，至14公里處有長春最高點大頂子山。山腳下的村莊澇家莊靜謐安寧，人們閒暇之餘，出門就能到田地裡挖野菜。

2/11 野菜種類有許多，現在最常見的是婆婆丁，半小時的工夫就能挖一小筐。不過，為了回家收拾省事，都是在地裡現挖現摘。

3/11 村子裡的人們熱情好客，見我是從別處來的，中午的時候便詢問是否帶了吃了東西，如果沒帶，邀請去她家裡吃午飯。

4/11 村子裡幾十戶人家，座落在大頂子山腳下，目前還沒有通到這裡的公共客車，不過，村民表示，現在家家都有摩托車或者小型轎車，去市裡也很方便。

5/11 春天的時候，人們出門到田地裡，就可以挖到各種野菜。有婆婆丁，薺薺菜，小頭蒜等等。五一左右，山裡還會有更多的野菜可以採摘。

6/11 遠處就是大頂子山。站到山頂，可以望見長春淨月潭的最高點塔樓。

7/11 薺薺菜被古人譽為“靈丹草”，是“天然之珍”。薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。

8/11 婆婆丁，學名蒲公英。蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

9/11 小頭蒜擇洗乾淨、蘸醬、做湯、做餡或炒食。味道近於蔥。也可醃製成醬菜或鹹菜。

10/11 蒲公英的可食用的方式很多，蒲公英加綠茶（綠茶可清熱解暑）來泡茶喝，所以在夏天有點內熱的時候喝點蒲綠茶是很好的。

11/11 處處可見紫花地丁。

2017-04-11

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