提及孔雀，許多人都會聯想到動物園裡那些美麗的鳥兒，它們那翩翩優美的身姿、猶如碧紗宮扇的五彩尾羽……無不讓人讚歎。日前，筆者在風景優美的梅州市大埔百侯蔡仙人看到不少人工飼養的漂亮孔雀，它們不僅美化了周邊環境，也為主人林威打開了道道“增收屏”。
蔡仙人河道旁有一間兩層樓高的房屋，裡面便是林威的養殖場。一樓養家雞，二樓養白鴿和龜，我們沿著木梯爬至三樓頂，只見這裡綠網圍蔽，裡面養殖著10餘隻藍孔雀時而悠閒覓食，時而抬頭高歌，時而撲騰開屏，姿態萬方，煞是好看。
說起自己的養殖行當，林威滿臉自豪：“目前我一共養了20多隻藍孔雀。一般要養了2年以上的雄孔雀才會開屏，6年以上的孔雀開起屏來直徑超過3米，發情時為吸引異性，或受到威脅時才會開屏。孔雀開屏很有特色，附近許多朋友都會過來參觀，甚至縣城湖寮的遊人也驅車前來欣賞。喜歡孔雀的人們願意出高價購買，用於觀賞或食用，還有的拿來當寵物玩。”
林威平時在電站上班，閒暇時喜歡養些小動物。起初，通過友人介紹，林威獲悉大埔的孔雀養殖市場尚處空白階段，甚至很多當地人不知道孔雀也能吃。對養殖孔雀產生興趣的他突發奇想：百侯蔡仙人既有場地又有水源，為何不嘗試打開這片養殖領域呢？林威看準商機，到外地學習了半個月的養殖技術，並買回若干藍孔雀和孔雀蛋。養殖過程中喜憂參半，一開始遇到困難，走了不少彎路：大部分藍孔雀站著下蛋，導致蛋直接掉地摔碎；雄孔雀常常“爭風吃醋”，打得兩敗俱傷，野性一點的還趁周邊圍欄不密、看管不緊時逃之夭夭；小孔雀怕冷扎堆，結果有一隻“被壓身亡”，用暖燈加溫，又熱壞了一隻……剛“上路”的林威沒經驗，被搞得手忙腳亂。他加強學習，不斷改進，最終功夫不負有心人，摸索掌握了一套實用技術：用鐵絲網作隔斷分開圈養，防止雄孔雀打架；在地上鋪沙與穀糠，防止蛋摔碎；提早做好預防措施，防止患病等等，養殖日漸步入正軌。
藍孔雀生長週期長，越大越值錢，小孔雀要6個月才成熟，一隻小孔雀養殖一年即達7斤左右。藍孔雀飼養成本不高，飼料以青菜穀類為主，跟養雞鴨沒多大區別，但價格卻是家禽幾倍，利潤很高——家雞100多元一隻，而藍孔雀卻能賣800-1000元，一年下來可以帶來幾萬元收益。
藍孔雀有別於屬於國家一級保護動物的綠孔雀，是集觀賞、食用、保健於一體的養殖珍禽。據市林業局野生動物保護科工作人員介紹，目前國家鼓勵養殖藍孔雀，無需辦證。藍孔雀肉屬高蛋白、低脂低膽固醇的野味珍品。起先，當地餐館、酒樓都覺得藍孔雀價格昂貴而躊躇不買。但隨著林威的推廣，及至後來，大夥都紛紛向林威要電話、問價格，未到年底便有人陸續前來預定。林威認為，目前市面上銷售的藍孔雀少，故而售價“水漲船高”。隨著養殖人士越增越多，加之養殖成本不高，價格自會大幅下降，他希望過幾年藍孔雀肉能擺上普通百姓的日常餐桌。下一階段，林威將在擴大養殖規模的基礎上，傳授技術，鼓勵其他養殖戶共同參與，帶領鄉親一起致富。
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