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“洪湖水浪呀麼浪打浪，洪湖岸邊是呀嘛是家鄉。”
相信大家對這段耳熟能詳的旋律一定不陌生。在革命時期，洪湖上空曾飄蕩著一首首動人的歌謠，閃耀著屬於那個紅色年代獨特的情懷。
洪湖湖區為“四湖”（長湖、三湖、白露湖、洪湖）諸水匯歸之地，境內水路縱橫交錯，湖泊如星雲密佈，水質清澈，水草豐盛，水下魚蝦縱情戲水，素有“魚米之鄉”的美稱。
水資源豐富，自然推動水產養殖業蓬勃發展。據統計，2018年，洪湖地區就有超過12000名水產從業者圍湖而生，每年向市場輸出了大量優質水產品。
洪湖湖區養殖區
我們此次洪湖行的第一站來到了位於洪湖市龍口鎮華嚴村的馮東平老闆的塘口。我們到的時候正值清晨，馮老闆正在忙著給魚餵食。“我今年養了三十畝草魚，畝產每年都在1500斤上下，花白鰱畝產600斤。”馮老闆向我們介紹道。
說到魚價，馮老闆顯得有些失落，“今年的市場受拆除圍網影響太大了，相比去年價格非常不景氣，前幾年我這畝平效益都達到了6000元每畝，今年行情不是很樂觀。”目前合肥周谷堆市場兩斤左右的小草魚報價5元每斤左右，5、6、7斤的草魚報價在4.5元每斤左右，因為做烤魚的緣故，小草魚反而更受市場青睞。
對於草魚養殖，馮老闆可是滿肚子經驗。
1、選擇上年經注射疫苗的二齡草魚種放養
為了提高草魚養殖成活率，通過草魚免疫注射，成活率可由原來的60%左右上升至92%以上，養成的二齡草魚種，體質健壯，規格整齊，抗病力強，用其魚種養成商品規格，能大大提高成活率（90%以上），增產增收。
2、定期肥水培菌
馮老闆每年的花白鰱產量都能高達畝產600斤正是得益於這一點。有研究表明定期肥水培菌能有效提高花白鰱畝產，達到增產增收的效果。哪怕是今年草魚行情普遍走低的情況，馮老闆也能憑藉花白鰱增收穫得穩定的效益。
3、採取科學水質管理措施
定期加註新水，做到每月至少加註池水三次，每次20-750px，不要一次加註過深，超過上述水位可能給生產帶來不利因素。科學合理開啟增氧機，做到晴天中午開機二小時（12—14時），陰天早晨2時開機至10時，雨天全天候開機。用水質改良劑定期改良水質，一般是10-15天用一次，品種為EM菌（加些紅糖）交替使用，改善池水生態環境，注重7、8、9、10四個月使養殖水體適應主養草魚生長的需求。
4、定期預防魚病
定期殺蟲，草魚易患錨頭蚤、中華蚤等寄生性魚病，從三月下旬就開始用敵百蟲0.35ppm濃度全池潑灑殺滅蟲體，每隔20天再用硫酸銅與亞鐵合劑（0.5:0.2）0.7ppm濃度進行殺蟲，交替使用上述藥物使寄生蟲無法感染魚體。高溫季再用生石灰每半月使用10kg/畝，化漿全池均勻潑灑增加PH濃度，使池塘水質處於弱鹼性以利防病，在日常投餵過程中定期在精料里加入三黃粉或氟苯尼考粉進行投喂防病有利於魚類生長。
5、放苗前池底消毒
由於草魚易患病害，所以我們從塘底開始就要徹底消毒，將塘底暴晒一週以上，配合灑生石灰，靜置十天左右，這樣做基本就可以將大部分病菌和蟲卵殺死，待觀察塘內無雜魚後放置草魚苗。
馮老闆培菌的容器
告別了馮老闆之後，我們又去驅車來到了位於大同湖肖家湖的李寶林老闆的塘口。
李老闆的養殖品種是螃蟹，在當地也是遠近聞名的養蟹能手。
李老闆告訴我們，他原先是養殖魚類的，後來看到河蟹利潤高且穩定，16年開始轉做河蟹精養。轉做精養河蟹後，100畝的養殖面積，連續三年純效益達到了50萬，李老闆憑藉其智慧與勤勞，走上了靠養河蟹致富的道路。
大家知道，水產養殖也是一種投資，既然是投資就必然有虧有賺，利潤必然與風險相伴。那李老闆又是如何做到連續三年穩定每年50萬的利潤呢？
面對我們的疑問，李老闆微微一笑，拿出了他的“財富祕訣”。
李老闆轉身走向屋內，拿出了一個黃色的漆皮本。打開本子，上面密密麻麻的記錄著日期和日期下縮進行的塘口管理。由於內容過多，我們以點代面，截取了其中一頁。在這濃縮的一頁上，我們可以看出李老闆對其塘口的細緻管理以及先進的養殖理念。
李老闆塘口記事本一覽
在這一頁上，我們可以大致看到，從6月19日到9月3日70天左右的時間內，李老闆進行了六次改底，補菌，消毒，肥水，補充鈣鎂元素，解毒等措施，可謂十分詳盡，毫不誇張的說，完全可稱得上是教科書式的塘口管理。
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這些管理說起來都是老生常談的話題，隨便問一個水產人也都能說的頭頭是道。可真能長年累月，堅持定期管理，完全落實這些措施的，所見不多。在李老闆這個記事本上，筆下是密密麻麻的塘口記錄，紙後是無數個日夜的辛勤勞作與先進養殖理念的交融。
面對這樣的養殖大神，我們自然把握住機會，向李老闆好好取經。
夏天時，蟹塘缺氧頻發，如何正確增氧成了眾多養護的心病。就此，李老闆給了一些寶貴看法。
1、增氧時間
有些人喜歡在在中午開機給蟹塘增氧，這其實是不對的。中午開增氧機，高溫進入水體，打破了水體分層，提高了水底和草底水溫，給螃蟹洗“桑拿”。這就是蟹塘增氧與魚塘蝦塘的不同之處，螃蟹怕熱，夏天喜歡呆在清涼的深水水底草底，所以，蟹塘中午氣溫高的時間避免開機，千萬別攪了螃蟹的“清夢”。
2、打水增氧
有優質外源水的蟹塘，這是最有效高效的方法，但是夏天打水增氧要謹慎，特別是伊樂草為主的蟹塘，一次打水，可能造成蟹塘很快水濃草爛，可能後悔一年。所以，李老闆建議大家多搞內循環增氧，就是把蟹塘的水，晚上用水泵提到空氣中噴灑增氧。
3、調水增氧
目的是降解分解消耗水體有機質，減少夜晚有機質耗氧，間接增加溶氧。解毒降解——伊樂草蟹塘宜使用大蘇打解毒。用菌分解——高溫期，宜使用光合細菌，淨水清水。用芽孢桿菌，必須注意增氧，高溫慎用。用乳酸菌，謹防水綠，伊樂草蟹塘慎用。
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4、改底增氧
目的是氧化降解底部有機物，減少有機物耗氧，改底增氧的關鍵是能找到氧化能力強、氧化總量高的高性價比底改產品，避免使用有氯味等刺激性的底改產品和氧化黑泥總量小的低效的改底產品。
告別了李老闆，我們來到了洪湖市沙口鎮紅旗湖。由於湖區沒有道路，只能選擇水路通行，在坐了半小時的渡船後，我們終於得見崔先旭老闆養殖基地的“廬山真面目”。
我們到的時候正值下午兩點，崔老闆僱的工人正在往船上放飼料，為大閘蟹準備午餐。師傅告訴我們，每天他需要喂下去接近一噸的飼料。藉以餌料係數的計算，每天一噸的飼料投喂，崔老闆的螃蟹產量可見一斑。
工人在投喂飼料
崔老闆告訴我們，他的養殖面積達到了490畝，以河蟹養殖為主，兼套養小龍蝦。每年僅龍蝦產量就達到了4萬斤左右，在今年小龍蝦行情一片大好的情況下，年利潤高達160萬到180萬！
在如此大的利潤之下，又隱藏著怎樣的財富祕密呢？
崔老闆娓娓道來。
“小龍蝦會和螃蟹爭食、爭水草、爭空間，而且二者都有互殘的習性，在蛻殼期，未蛻殼的個體會攻擊，甚至殺死蛻殼個體，給養殖者帶來損失。所以傳統養殖一致認為蝦蟹混養行不通，我經過幾年的摸索發現是可以通過管理手段解決上述問題的。這些問題一解決，利潤就直接上了一個臺階。”
那麼如何通過管理手段解決蝦蟹混養這些技術瓶頸呢？
崔老闆給出瞭如下建議。
1、種好水草。由於河蟹和小龍蝦都會攝食部分水草，因此要保證蟹池中水草的種植量，水草覆蓋面積要佔整個池塘面積的50%以上，這樣可將河蟹和小龍蝦相互之間的影響降到最低。小龍蝦最好在蟹池中水草長起來後再放入。
2、投足飼料，合理投喂。讓河蟹和小龍蝦吃飽是避免河蟹和小龍蝦自相殘殺和互相殘殺的重要措施，因此要準確掌握池塘中河蟹和小龍蝦的數量，投足飼料。在投喂飼料的同時要放足鮮活螺螄，每畝鮮活螺螄的投放量在250公斤以上，一般為250-500公斤。飼料投喂要掌握“兩頭精、中間粗”的原則。在大量投喂飼料的同時要注意調控好水質，避免大量投喂飼料造成水質惡化，引起蝦蟹死亡。
3、在小龍蝦放養前期要注重培肥水質，適量施用一些基肥，培育小型浮游動物供小龍蝦攝食。
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