11月全國豬價整體呈現“N”型走勢，隨著生豬疫情出現的常態化，除了新增疫區豬市明顯動盪外，整體上市場對其的恐慌程度有下降趨勢，同時進入傳統豬肉消費旺季，終端消費回升，豬價在連創第四季度新低後企穩回漲。
11月份上旬由於氣溫開始下降，整體上終端豬肉需求略有增加，食企走貨有所改善而支撐豬價企穩，同時北方由於生豬疫情出現的早，豬價得到充分調整，養殖戶牴觸低豬價，豬市逐步走出下跌的“泥潭”；南方銷區豬源緊俏，豬市出現不同程度的上漲，帶動全國豬價走高。
中旬南方新增多起生豬疫情，禁運以及限運的地區進一步增多，南北產銷區無法互通，主產區因走貨不暢，肉豬逐漸積壓，上市體重快速增加，雖然同期主銷區豬市穩定並有走高趨勢，但需求不足的局面，導致豬價承壓而連續下滑。
下旬豬市先是震盪下跌四天，隨後各地醃臘活動開始增多，市場大豬需求回升明顯，大豬積壓量消耗速度加快，尤其是臨近月末規模養殖場肉豬上市體重快速下降，市場出現惜售情緒，豬價觸底上漲。
旺季來臨，豬市開啟小牛行情
上週全國豬價穩中上漲，隨著入冬的加深，終端豬肉需求不斷復甦，同時部分地區民間醃臘活動的開啟也刺激了消費的增加，豬市獲得支撐，豬價連續上漲。多數地區生豬走貨速度明顯加快，大豬積壓情況開始減輕，尤其是山東、河南、兩廣、四川省份，隨著終端消費的好轉，大豬需求量開始回升，豬價周漲0.20-0.30元/斤。
截止11月30日新牧豬價指數為109.53，全國生豬均價為6.67元/斤，較上週同期上漲0.14元/斤；現階段豬糧比為6.72:1左右，雖然玉米價格同期快速上漲，但豬價獲得更明顯的漲幅，故豬糧比較46周同期仍有上升，當前各區域間價差還是很大，疫區、銷區、產區豬農盈虧差異大。
南北豬市來看，上週北方豬價持續低位，養殖單位看漲情緒濃重，帶動部分低價區強勢反彈；南方生豬雖然仍受禁運政策的影響，但白條取代生豬成為主要的流通手段，低價區積壓豬源快速釋放，豬價震盪上行。
12月生豬行情預測：先漲後跌
本週生豬價格走勢或繼續上漲。隨著行情的好轉，養殖戶看漲心理漸濃，同時月初規模養殖場上市量有限，豬市話語權將向供方傾斜，預估本週豬價將繼續上漲。
從供應上看，雖然月初生豬出欄量或小於中旬及下旬，但整體而言，由於看好12月冬至前的行情，各養殖場的計劃出欄量將加大，加之部分低價區養殖戶在賭年底行情而存在壓欄行為，這部分肉豬都將在12月出欄，因此生豬供應量將增加，同時大體重生豬的上市比例亦將提高。從需求面來看，歷年12月生豬屠宰量由於醃臘等活動的帶動，環比提升幅度較大，對生豬價格有提振作用。
而冬至過後，多地醃臘接近尾聲，生豬需求量下滑，但生豬供應量仍然充足，價格或下滑。
來源：新牧網