只要有人的地方就有宵夜攤

有宵夜攤的地方就有炒粉

提起鋅品廠“阿姨炒粉”，附近街坊無人不識

開業已30載，很多人帶著兒子孫子來吃炒粉

還是那個地方，還是那個味道

開了30年的夫妻檔

晚上10點，這座城市在夜色中漸漸歸於平靜，但鋅品廠小區的路邊，有一個美麗傳說正是熱鬧。

沒有豪華的裝修，沒有精緻的店面，甚至連菜單都只是破舊牌板寫出來掛在門上。可能看去很普通，但是一家炒粉開了30年，還是會覺得有些不可思議。

從1989年開到現在...無數人專程而來，就因為這一盤炒粉，炒了30年，切粉很普通，配菜很普通，但經過了阿姨的雙手炒出來之後，就是莫名的好吃。

來到店裡你會看到夫妻倆配合得很默契，阿姨負責炒粉，阿哥負責點單，準備食材和打包。

客人們點好後可以到鐵門後面的“用餐區”等，一般都直接從阿姨的“開放式廚房”進去的。

屬於深夜的一盤炒粉

廚房的空間很小，夏天很熱，火苗竄的老高，香味也隨之撲鼻而來。

阿姨就像開了掛，油鍋加肉片、豬肝、雞雜、香腸炒熟，放入豆芽青菜，倒入切粉，加入調料和配料，動作行雲流水般，一口鐵鍋舞的是虎虎生風，鍋中帶火，上下翻飛。

雖然是一個荷包空空的狗狗子，但是，炒粉還是要加一顆荷包蛋的！

香腸和豬肝切得薄薄一片，炒得特別的香，雖然賣相一般，但入口驚豔，這是一盤有鑊氣的炒粉。

荷包蛋還是溏心的，筷子戳一戳，香噴噴的流心蛋黃液流下來，給我的炒粉注入了靈魂。

豆芽青菜很脆很爽口，米粉韌性有嚼勁、滑而不膩，配菜滋味豐富濃郁。

這碗深夜的炒粉，擁有食物最誘人的色彩，對你一天奔波的獎賞，它將填滿你的胃，消除你一日的疲憊，深夜吃一盤，美到睡不著。

越平凡，越好吃

炒粉，是最接地氣的美食，往往在最隱密處，才能發現它的存在，有的是街尾小店，有的是路邊小攤，卻在煙火中，成了柳州人的精神支柱。

坐在小攤面前，市井氣息撲面而來，熱火朝天中滿是生活的舒心感，做好的炒粉桌子上一放，油而不膩，菜香誘人。一盤炒粉下肚，摸摸小肚子，心滿意足揚長而去。

越平凡，越好吃。

#今日互動#

每個人的記憶中一定都有這樣一家小店

你還私藏了哪些好吃的小店？

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