眾所周知，曹操手下謀臣如雲，最為人們所熟知的有五人，分別是郭嘉、荀彧、荀攸、賈詡、程昱，而這五人當中賈詡與程昱活到了曹魏建國之後，但卻有賈詡當上了宰相，而程昱雖然功勳卓著，但始終無緣相位，這究竟是怎麼回事呢？這其實還要從程昱做的一件缺德事說起。
程昱字仲德，本名程立，因曾經夢到自己在泰山舉日，便改名為程昱。程昱的個人形象很好，在當時算是個帥哥，不僅身材高大，而且還留著一把瀟灑帥氣的鬍鬚，很是招人喜歡。程昱不僅長得帥，而且足智多謀，未“出山”之前，便曾用計謀擊退黃巾軍將領王度，保得家鄉父老的平安，一時被贊為神人。
後來曹操入主兗州，隨即徵招程昱為壽張令，此後，程昱便成了曹操的謀士，開始為其出謀獻策、征戰四方。在曹操徵徐州時，令程昱與荀彧留守鄄城，當時陳宮、張邈等軍叛亂，迎呂布入兗州，周圍各郡縣紛紛投敵，而且遇到了蝗災，軍隊和當地百姓都極度缺糧。曹操出於無奈，便向袁紹求援，袁紹雖然答應了，但是要求曹操把家屬送到他那裡去，說白了就是去當人質，曹操對此很猶豫。
這時程昱向曹操進言道：“我認為您只是一時臨事而懼，否則又怎會如此不深思熟慮？您有龍虎之威，可以做韓信、彭越那樣的人，豈能臣服於他人？如今兗州雖殘，尚有三城可守，能戰之士不下萬人，以將軍的神武，加上我和文若等人的協助，並收城池士兵而加以運用，那麼霸王之業就可以成就，希望您能慎重考慮一下。”曹操聽後，如夢方醒，當即放棄了和袁紹聯合的想法。經過一段時間堅守，最終守住了東阿、範縣、鄄城三城，為曹操保留了最後的根據地，而三城之所以能抵抗住呂布大軍的進攻，程昱功不可沒。荀彧還曾對程昱說道：“如今兗州作反，唯有此三城得以保全。您是吏民之望，如今回去向他們遊說，一定可以讓他們堅守城池，非您去不能獲得成功！”
但是在此期間，程昱為了給曹操供應軍糧，便四處搜刮民間糧食，手段不堪入目，因為糧食太少根本無法供應大量士兵食用，程昱便把死去的士兵做成“肉脯”供給軍隊，實際上就是人肉乾。這件事被發現之後，受到很多人的指責和斥罵，朝臣大多也都因此看不起程昱，所以程昱等於是失了名望，這件事也讓曹操面子上很不好看，所以程昱為何當不上宰相也就能理解了。
雖然說古代人打仗不擇手段，而且在亂世雖人吃人的現象屢見不鮮，但是把人肉弄到軍糧裡顯然大違人道，這件事也極大地影響了程昱的人品和歷史評價。加上程昱本人性格很急躁，脾氣非常火爆，經常和人結怨，因樹敵太多也得罪了不少人，當時甚至有人向曹操舉報程昱謀反，因為曹操對其很信任，並沒在意，而這也導致了程昱在曹操在位時期一直都是無緣相位。等到曹丕稱帝時，不斷給程昱加封，還曾一度想將程昱升任三公，也算是答謝程昱當初保全自己的人情，只可惜此時的程昱已經年近八十，不久後就去世了。
其實在那個時候，臣子的最高榮耀就是能進太廟，曹操死後，能進太廟陪伴曹操的一共才二十六個人，而且是分批次、分五個時間段完成的，這裡面第一批進了太廟的只有三個人，分別是夏侯惇、曹仁、程昱，夏侯惇和曹仁是曹操的兄弟，而程昱只是一個外姓人，卻是第一批進了太廟的，可見程昱功勞之大。而就是這樣一個人，不但文武雙全，而且智謀過人，還是跟隨曹操集團很早的重要謀臣，對曹操也是忠心耿耿，卻因一個“肉脯”事件和自己的性格因素而無法位列三公，著實可惜。
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