開創O+O店倉一體“共享廚房”模式

鮮食演義全新亮相步步高超市

“日新月異的互聯網時代，真的有無限的可能。以前不會想到，現在逛超市也會成為一種享受，不僅僅是便捷，還有一種愉快的生活體驗。”一位正在逛步步高超市的顧客如此說道。據《超市導報》報道，9月2日，步步高新零售業態——“鮮食演義”在長沙中海環宇城內的步步高超市亮相，帶來的有海鮮體驗區、國際美食區，更有集合了本地特色美食的地方小吃區，大有與品牌餐飲店一決高下的氣勢。

步步高新零售業態——“鮮食演義”在長沙中海環宇城內的步步高超市亮相

新鮮美味的三文魚、營養豐富的大明蝦、形狀呆萌的廣式早點……除了精緻生活超市，這裡更是餐廳，開放式廚房設在食材陳列區旁，大廚在你面前親自分分鐘把美食烹飪好奉上。從超市的到餐桌再到口中，最完美最直接的食物保鮮體驗模式就這樣被開啟，超完美的體驗；如果你對烹飪感興趣，這裡的銷售廚藝課程和各式菜譜也一定會讓你走不動路。還有各式琳琅滿目的新鮮食材，在這裡，不論你是隻愛吃還是更愛動手的吃貨，在這裡呆上一天都不是問題，這也是鮮食演義成功的另一個魅力因素： 倡導慢生活理念，迴歸生活的優雅從容。

鮮食演義——引領最酷的超市廚房時代

據悉，鮮食演義環宇城店，已是步步高在其超市區域開出的第五家（長沙梅溪湖店、長沙王府新店、婁底五江碧桂園店、益陽萬達店已營業），未來還計劃在所有的超市內都開闢出這一全新的業態，滿足市民們味蕾對美食的無上追求。

“推出主打‘高端精品超市+餐飲創新+配送到家’模式的鮮食演義，就是希望能更好地為前來超市購物的市民們服務，在體驗上增強功能性，在價格上更親民。”步步高集團高級副總裁兼超市事業部總經理王湘傑說。

餐廳的設計佈置、整體氛圍及服務體驗容易深入人心，從而提升顧客對品牌的好感度，從而增加店內商品的關聯銷售。

鮮食演義——引領最酷的超市廚房時代

記者獲悉，鮮食演義分為線下超市實體廚房和線上APP下單配送 ，一體雙翼，提供幫助都市人從廚房裡解放出來的解決方案，打造中國超市版共享廚房。它的主要特色是極致新鮮+平價消費，適合家庭、朋友聚會，是介於家庭廚房和酒店用餐之間的一種就餐形式。

鮮食演義——引領最酷的超市廚房時代

從目前已經開業的梅溪湖店和王府店的運營情況來看，一方面超市固有的人氣保證了新業態一推出，就吸引了不少人氣，另一方面，超市與餐飲相互之間形成一種優勢互補的關係，餐廳的存在也很大程度上保證了市民在店的停留時間，對營收也起到很好的促進作用。

在王湘傑看來，鮮食演義最大的核心價值就是出品新鮮，大部分海鮮都是來自國外直採，來店裡消費的市民可以看著加工，安全放心地消費，而在價格方面也是頗具誘惑，比其它的海鮮店價格要低三成左右，隨著門店數量的增加，今後所有的海鮮產品會全部實現海外直採。

要提醒的是，如果不能前往門店用餐，還可以選擇在APP上下單。鮮食演義在雲猴精選APP上有專區。市民可以在新的雲猴精選APP下單餐飲美食，而且門店精選3000種常規商品可供消費者隨時下單，提供送貨上門服務。