星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

保險 財經 樂豆家便利店 2017-04-19

星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

霍華德在清華大學演講

2017年4月11日,在星巴克中國夥伴及家屬交流會上,星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈,自今年6月1日起,所有在星巴克中國自營市場工作滿兩年且父母年齡低於75週歲的全職員工,都將享受到由公司全資提供的父母重疾保險。

據瞭解,星巴克與國內某保險公司合作定製了這款保險,涵蓋了30種重大疾病,符合條件的員工父母在遭遇此類疾病住院時,將會由保險公司提供治療費用。目前,符合條件的員工數量約有6500人,佔全職員工的50%。“這一計劃可能每年要付出數百萬美元,但並不是每個商業決定都是基於經濟考量作出的。”霍華德說,星巴克的職責就是不斷超越員工的期望,建立相互信任的關係。

這是星巴克在中國市場成功發展的縮影,在不被看好的中國市場,星巴克保持了持續成長的態勢。作為參照,星巴克有很多值得借鑑的經驗值得便利店企業借鑑:

星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

星巴克營造的“第三空間”

清晰的服務定位:提供辦公室和家之外第三空間

星巴克在全球擁有萬餘家門店,不同門店雖然會有不同的定位,但是其門店服務的核心則是圍繞第三空間的搭建而設計規劃的。所有的產品、運營、文化都是為第三空間的營造提供支持的。而當前我國市場很多便利店企業往往對於自己本身的定位還不明確,這就導致了便利店在產品、運營、文化等方面沒有統一的導向性。

星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

在星巴克工作是件時尚的事

高效的用人機制:成為全球最受歡迎的僱主

星巴克所處的咖啡零售行業也是勞動力密集型行業,需要源源不斷的人力支持,在用人機制方面星巴克走出了一條非常有特色的的道路。很多企業號稱自己有使命感,但是能把這種使命感真正帶入企業血液卻少有企業能辦到。特別是星巴克優秀的員工文化,讓去星巴克工作成為一件令人自豪的事,吸引了大量優質人才,企業得到高速的發展。但是國內大多數便利店對於員工文化的建設還停留在表面層次,很多便利店的員工甚至覺得自己的工作得不到應有的尊重。

星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

星巴克各個供應環節實力都很強大

強大的供應體系:頂級的供應鏈催生頂級的企業

很多人對星巴克的詬病在於其提供的產品和服務過於大眾化,從而質疑其價格的合理性。我們且不說價格由市場決定這個經濟學原理,星巴克所提供的的服務的溢價是離不開其遍及全球的供應鏈體系的。以咖啡豆為例,星巴克從咖啡豆種植,到生豆烘焙,到全球運輸,到門店銷售,有一條完善的強大供應鏈,這讓星巴克的發展更加穩定,不容易受到影響。而我國許多便利店企業則在自有供應鏈方面還很薄弱,這導致影響其發展的不確定因素過多。

星巴克的成功給便利店連鎖經營的啟示

星巴克每年都是同一套宣傳套路

獨特的宣傳策略:最簡單的廣告最打動人

在中國市場,星巴克很少做電視廣告,其他線上廣告也不多。但是我們發現其品牌的影響力甚至比那些在電視廣告上投巨資的零售企業還要大。星巴克形成了一套穩定的宣傳套路,以四個季度為基礎,加入春節,端午節,中秋節,聖誕節等特色,雖然變化不大,但漸漸融入消費者的習慣。在這方面國內大多數便利店公司宣傳策略未成體系,很難形成有效的消費習慣。

當然,連鎖企業的成功發展是是個複雜的過程,以上總結只是管中窺豹,對於國內便利店來說,只有不停地去實踐才有走好自己發展道路的可能。

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