'若論酒之源，江西絕對有發言權！看贛鄱名酒地圖，依江立、圖自強'
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
李渡燒酒作坊遺址清代蒸餾設施
李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，糧作優質，是釀酒的上好原料。釀酒用的地下水，清冽甘甜，含有微量元素，是難得的制酒甘泉。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
李渡燒酒作坊遺址清代蒸餾設施
李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，糧作優質，是釀酒的上好原料。釀酒用的地下水，清冽甘甜，含有微量元素，是難得的制酒甘泉。
海昏侯墓葬出土的蒸餾器
最早的蒸餾酒遺存僅在南昌進賢嗎？也許這是更早的。2011年開始發掘的海昏侯墓，位於南昌市新建區大塘坪鄉，2015年入選中國十大考古發現，是中國發現的面積最大、保存最好、內涵最豐富的漢代列侯墓葬。海昏侯墓出土文物中，有一個形似制酒用品的青銅蒸餾器，裡面有芋頭的殘留物。專家表示，直到現在，日本製作清酒的主要原料還是芋頭，因此這應該是蒸餾製作燒酒所用的器皿。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
李渡燒酒作坊遺址清代蒸餾設施
李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，糧作優質，是釀酒的上好原料。釀酒用的地下水，清冽甘甜，含有微量元素，是難得的制酒甘泉。
海昏侯墓葬出土的蒸餾器
最早的蒸餾酒遺存僅在南昌進賢嗎？也許這是更早的。2011年開始發掘的海昏侯墓，位於南昌市新建區大塘坪鄉，2015年入選中國十大考古發現，是中國發現的面積最大、保存最好、內涵最豐富的漢代列侯墓葬。海昏侯墓出土文物中，有一個形似制酒用品的青銅蒸餾器，裡面有芋頭的殘留物。專家表示，直到現在，日本製作清酒的主要原料還是芋頭，因此這應該是蒸餾製作燒酒所用的器皿。
海昏侯墓遺址公園鳥瞰圖
中國發現的最早制酒蒸餾器在距今800多年的元代，如果西漢時期中國就可以蒸餾白酒的話，相當於把我國蒸餾酒的歷史提早了1000多年。不管是南昌進賢李渡鎮的燒酒作坊遺址，還是南昌新建大塘坪鄉的海昏侯墓蒸餾器，從實物來看，江西古代酒文化的發達是不可否認的。
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
李渡燒酒作坊遺址清代蒸餾設施
李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，糧作優質，是釀酒的上好原料。釀酒用的地下水，清冽甘甜，含有微量元素，是難得的制酒甘泉。
海昏侯墓葬出土的蒸餾器
最早的蒸餾酒遺存僅在南昌進賢嗎？也許這是更早的。2011年開始發掘的海昏侯墓，位於南昌市新建區大塘坪鄉，2015年入選中國十大考古發現，是中國發現的面積最大、保存最好、內涵最豐富的漢代列侯墓葬。海昏侯墓出土文物中，有一個形似制酒用品的青銅蒸餾器，裡面有芋頭的殘留物。專家表示，直到現在，日本製作清酒的主要原料還是芋頭，因此這應該是蒸餾製作燒酒所用的器皿。
海昏侯墓遺址公園鳥瞰圖
中國發現的最早制酒蒸餾器在距今800多年的元代，如果西漢時期中國就可以蒸餾白酒的話，相當於把我國蒸餾酒的歷史提早了1000多年。不管是南昌進賢李渡鎮的燒酒作坊遺址，還是南昌新建大塘坪鄉的海昏侯墓蒸餾器，從實物來看，江西古代酒文化的發達是不可否認的。
南昌進賢李渡鎮
至今，江西酒業仍很發達，幾乎每座城市，乃至大多數縣城，都有會本地出產的特產酒。最著名的當屬四特酒，那是宜春樟樹市的特產；當然還有李渡酒，是南昌進賢縣的。如果還要列數，那可多了，如贛江流域的贛州章貢酒、吉安堆花酒（四特酒屬贛江）；撫河流域的撫州臨川貢酒（李渡酒屬撫河）、南城縣麻姑酒；信江流域的上饒全良液和信州春、鷹潭潭花酒；饒河流域的婺源縣清華婺、鄱陽縣饒州酒；袁河流域的宜春七寶山酒、新餘嵩酒；還有九江的封缸酒等等·····
我國是酒文化的國度，上下五千年貫穿著酒文化。曹操有對酒當歌的深沉，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有放歌縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的情懷······若論起中國酒的起源，卻沒有明確的文字記載，所謂“儀狄造酒”“杜康造酒”，那都是傳說。
李渡燒酒作坊遺址元代酒窖
可以肯定的是，中國是世界上釀酒最早的國家之一。不過，歷史上很長時間存在的是果酒、米酒，像武松景陽岡打武連喝了18碗，那也是隻有10度左右的米酒（後勁很大）。那麼中國酒的蒸餾酒即白酒產生於何時呢？目前的答案是：元代。2002年中國十大考古發現、全國重點文物保護單位、國家工業遺產李渡燒酒作坊遺址就是明證。
李渡燒酒作坊遺址明代爐灶
李渡燒酒作坊遺址位於江西南昌市進賢縣李渡鎮，遺址總面積約1600平方米，展現了自元代開始的多個時期的遺存，包括水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，佈局合理，設施配套，工藝獨特，是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。
李渡燒酒作坊遺址清代蒸餾設施
李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，糧作優質，是釀酒的上好原料。釀酒用的地下水，清冽甘甜，含有微量元素，是難得的制酒甘泉。
海昏侯墓葬出土的蒸餾器
最早的蒸餾酒遺存僅在南昌進賢嗎？也許這是更早的。2011年開始發掘的海昏侯墓，位於南昌市新建區大塘坪鄉，2015年入選中國十大考古發現，是中國發現的面積最大、保存最好、內涵最豐富的漢代列侯墓葬。海昏侯墓出土文物中，有一個形似制酒用品的青銅蒸餾器，裡面有芋頭的殘留物。專家表示，直到現在，日本製作清酒的主要原料還是芋頭，因此這應該是蒸餾製作燒酒所用的器皿。
海昏侯墓遺址公園鳥瞰圖
中國發現的最早制酒蒸餾器在距今800多年的元代，如果西漢時期中國就可以蒸餾白酒的話，相當於把我國蒸餾酒的歷史提早了1000多年。不管是南昌進賢李渡鎮的燒酒作坊遺址，還是南昌新建大塘坪鄉的海昏侯墓蒸餾器，從實物來看，江西古代酒文化的發達是不可否認的。
南昌進賢李渡鎮
至今，江西酒業仍很發達，幾乎每座城市，乃至大多數縣城，都有會本地出產的特產酒。最著名的當屬四特酒，那是宜春樟樹市的特產；當然還有李渡酒，是南昌進賢縣的。如果還要列數，那可多了，如贛江流域的贛州章貢酒、吉安堆花酒（四特酒屬贛江）；撫河流域的撫州臨川貢酒（李渡酒屬撫河）、南城縣麻姑酒；信江流域的上饒全良液和信州春、鷹潭潭花酒；饒河流域的婺源縣清華婺、鄱陽縣饒州酒；袁河流域的宜春七寶山酒、新餘嵩酒；還有九江的封缸酒等等·····
藥都樟樹市
酒品雖多，在全國叫得響的卻難說。四特酒“一統”江西，但要與茅五比高下，尚須奮起直追；李渡酒有不錯的基因，但品牌影響力與南昌兩處國字號、世界級文化遺存有著挺大差距。更有一些傳統名酒難以堅守，不得不接受併購。嗟乎，貴川名酒如雲集，江西酒業當自強！（風景獨好旅行社 餘勇）