眾多網友告訴你：冬天千萬不要往青海跑，知道為啥不？有圖有真相 - 資訊定製

眾多網友告訴你：冬天千萬不要往青海跑，知道為啥不？有圖有真相

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溫小五

1/12 青海人固執的認為：青海的羊肉是全國最好吃的。草原藏系羊沒有多少羶味，自然放養。來青海羊肉串是首選的美味！

2/12 青海傳統的烤羊肉串，既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不羶，肉嫩可口。

3/12 將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉串上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，青海的烤羊肉是其他地方沒法比的。

4/12 寧吃烤肉一兩，不吃煮肉一斤！據說青海的羊是喝礦泉水、吃蟲草長大的，青海的手抓名不虛傳！

5/12 青海手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。\n吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（稱為冰抓。切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。

6/12 在青海牧區倘有貴客來到，喝過奶茶之後，熱情好客的牧人便到羊群裡挑選出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上還插著幾把鋒利的藏刀。

7/12 一盤羊肉，肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人，用刀割吃，雖然吃得嘴油的手滑，但仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味不凡。

8/12 烹調操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。

9/12 青海的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了青海人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。

10/12 寧吃烤肉一兩，不吃煮肉一斤！看著太誘人了。

11/12 多的話不說，直接看圖。

12/12 這個冬天我會在想念青海的羊肉，牛肉中度過！流著口水~~

2018-12-02

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