怎麼做春捲？

用料

普通麵粉 300克，鹽 1克，熱水 150ml，食用油 適量

做法步驟

1、把麵粉和鹽放盆裡，用熱水燙麵，和成麵糰，用保鮮袋包上醒 20分鐘。

2、醒好的麵糰，放到面板上揉好！

3、用刀把麵糰一分為二，揉好。

4、把麵糰搓成一條細的麵糰。

5、用刀把長麵糰切成一段一段的。

6、把小面劑子搓成圓形的，剩下一半的麵糰，按照上面步驟都做成面劑子。

7、拿一個面劑子按扁，用刷子刷一層油，放上一個面劑子，再面劑子上刷一層油，最後在放一個面劑子，一共三層。

8、做成這個樣子的，就可以了。

9、把所有的面劑子都成麵餅。

10、用擀麵杖把麵餅擀成薄薄的一層就行。

11、平底鍋放爐上燒熱，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，放入餅丕。

12、放入餅丕，用小火烙3分鐘。

13、翻面，繼續烙，等餅丕中間起大泡，就代表餅已經熟了，就可以出鍋了。

14、把餅慢慢的揭開，用來卷菜，配上一碗粥，真的很美味。

1.先將五花肉切細條，用糖、鹽、生粉、胡椒粉、醬油、黃酒、花生油胭脂10分鐘

2.紅蘿蔔、冬菇、木耳、韭黃切長條，蒜蓉爆香，先講醃製好的五花肉炒至七八成熟，依次加入木耳、冬菇、紅蘿蔔、韭黃，炒至收汁後加適量鹽調味，裝碗

3.春捲皮平鋪在乾淨的盤中，夾適量炒好的餡料放在春捲皮上，卷一圈後兩邊內折，再捲到底（可以在收尾處抹上面粉糊，防止脫落）

4.將包好的春捲熱油炸至兩面金黃，就可以吃啦（復炸一遍的話，第一遍就不要炸太過火，可以更加香脆哦）