謝謝您的邀請，狼牙土豆可以說是土豆界的清流，主要是說它的造型很像狼牙棒的感覺，哈哈哈，狼牙土豆的意思，就是土豆條的表面通過模具，改成波浪型的樣子，看著就像一根根狼牙棒，然後油炸，拌著美味的調料就可以開吃啦！

^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好~

狼牙土豆調味料的用量根據每個人自己的口味可以增加或者減少配料哦，不過名字如此霸氣，口味還是重一些靠譜，吃起來香又脆，而且口感和味道都很好，推薦哦，比單一的炸薯條好吃多了！

食材清單：土豆 3個 / 食用油 / 花椒粉 / 五香粉 / 孜然粉 / 熟芝麻 / 辣椒油

蔥花 / 鹽 / 糖 / 生抽 / 香醋 / 蒜蓉（調味料的用量根據個人口味增減）

烹飪步驟：1、土豆去皮洗淨，土豆先切成一釐米厚度的片，再用磨具刀改刀切成波浪形狀，切好的土豆條用清水沖洗掉多餘的澱粉，撈起土豆條用廚房紙把水份吸乾，不然下鍋炸會濺得到處都是油；2、放寬油下鍋燒熱，把土豆條下鍋炸熟，再撈起控幹油，炸土豆的時候注意不要一直翻動，把辣椒油下鍋，放入準備好糖，鹽，生抽，香醋，蒜蓉小火炒勻，下土豆條，再調入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和蔥花翻拌均勻就可以啦

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，狼牙土豆的做法簡單，名字霸氣，今天假期最後一天，自己犒勞下自己吧！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，又叫炸洋芋，在樂山叫狼牙土豆，各地叫法不同，起源於眉山。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在四川和重慶都是是家喻戶曉的小吃。

下面說下具體做法吧：

1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四釐米，厚約一釐米，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；

2、先把土豆放進鍋裡煮幾分鐘，不要煮太久，出來以後用涼水沖涼！

謝謝邀約，吃貨覺得狼牙土豆🥔這樣也挺好，我一般炒著吃，口感不錯，狼牙土豆🥔形狀像狼牙一樣然後用專用花刀改制而成的。喜歡的可以是這麼做，包你滿意。下面吃貨分享做法。

食材準備】土豆，蔥，

配料：生抽，辣椒，花椒油，香油

【製作步驟】

土豆去皮，用專用的花刀切斷

洗乾淨，冷水下鍋煮開撈出來，過涼水，蔥花切碎

放油，放土豆，翻炒，放鹽，放入白胡椒粉翻炒一下

辣椒粉，香油，花椒油，少量，攪拌均勻

出鍋放入蔥花就可以吃了

【小貼士】土豆切好，用水浸泡洗去上面的粉，這樣口感會更爽脆。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是曦家吃貨，一個愛下廚、愛做菜，享受所有美食的廣東吃貨！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的吃貨；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃，各種烘培糕點之類等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

我來和大家分享一下狼牙土豆，這道美味是由炸洋芋改進而來的。狼牙是用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜在一起，土豆炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地食客的喜愛。

接下來就和大家分享一下製作方法。

原料：土豆、蒜泥、蔥花、香菜、折耳根碎、小米辣碎。

調料：

鹽、味精、生抽、醋、白糖、花椒油、紅油海椒

製作流程：

土豆削皮以後切成1釐米左右的片，用專門的切刀把每一片切成條（這種刀某寶上有賣的，波浪形刀口）。用模具刀切出來放涼水中浸泡，避免土豆遇空氣之後變色。鍋燒熱后里倒油，將油燒至7層熱時將瀝乾水的土豆條放進去炸（油量沒過土豆即可，土豆易熟，喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡軟爛的就多炸一會兒）炸好撈起濾油後倒入容器，放入鹽、生抽、醋、味精、白糖、蒜泥、紅油海椒、花椒油、蔥花、折耳根碎、香菜拌勻，喜歡吃辣的可以放小米辣碎進去哦。個人覺得甜酸味略微突出的味道更好吃。

狼牙土豆休閒食用佐酒下飯均可。大家可以動手試一試！

狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。因主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名。

主食材 土豆

1.土豆去皮清洗乾淨，切為厚度約一釐米的片，再用去皮刀切成小長條，土豆切好放入清水中除去澱粉，（切記：一定要浸泡在水中，不然就會發黃）多洗兩遍。

2.鍋內放入足量的油燒燙，轉中火放入土豆條炸3-4分鐘,按各人愛好,喜歡吃硬一點的炸著不生就可。

3.起鍋加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,蔥末,鹽,味精.拌勻就可享受這道美味小吃了。